緒論：寫作既是個人情感的抒發(fā)，也是對學(xué)術(shù)真理的探索，歡迎閱讀由發(fā)表云整理的11篇食品工業(yè)的發(fā)展范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發(fā)。

篇（1）

食品工業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的支柱性行業(yè)，關(guān)乎國計民生問題，隨著我國互聯(lián)網(wǎng)金融的快速發(fā)展，食品工業(yè)發(fā)展迎來新的契機(jī)。發(fā)展現(xiàn)代食品工業(yè)是我國經(jīng)濟(jì)社會進(jìn)步的重要表現(xiàn)，改變傳統(tǒng)融資模式和經(jīng)營模式對促進(jìn)食品工業(yè)發(fā)展具有關(guān)鍵性作用。在互聯(lián)網(wǎng)金融快速發(fā)展的今天，食品工業(yè)的發(fā)展生態(tài)有了明顯的變化，融資效率的提升和經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變?yōu)槭称饭I(yè)的發(fā)展提供了動力。研究互聯(lián)網(wǎng)金融對食品工業(yè)發(fā)展的影響，能夠有效理解當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)金融的發(fā)展邏輯，更加清晰了解互聯(lián)網(wǎng)金融對食品工業(yè)發(fā)展的影響方向和影響程度，能夠為食品工業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃和企業(yè)轉(zhuǎn)型提供新思路。目前國內(nèi)對這方面的研究較少，當(dāng)前的研究主要集中在食品工業(yè)企業(yè)融資方式上，較為全面分析互聯(lián)網(wǎng)金融對食品工業(yè)發(fā)展的研究還需繼續(xù)推進(jìn)。

1我國食品工業(yè)發(fā)展形勢良好

我國的食品工業(yè)已經(jīng)逐漸擺脫了傳統(tǒng)模式下分散化、小規(guī)模的經(jīng)營方式，逐漸發(fā)展成集約化、大規(guī)模的經(jīng)營方式，具備了現(xiàn)代食品工業(yè)的特征。發(fā)展現(xiàn)代食品工業(yè)，用以逐步代替分散于一家一戶的食品加工是人類社會進(jìn)步的重要體現(xiàn)[1]，也是推動我國食品工業(yè)獲得長遠(yuǎn)發(fā)展動力的重要保障。食品工業(yè)是主要以農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、畜牧業(yè)、林業(yè)等相關(guān)行業(yè)的產(chǎn)品或半成品為原料，以制造、提取、加工成食品或半成品為生產(chǎn)過程的連續(xù)而有組織的工業(yè)體系[2]，是振興經(jīng)濟(jì)的一大支柱[3]。我國食品工業(yè)在近些年取得了一定的發(fā)展成果，全國食品市場運(yùn)行良好，并成為支柱性產(chǎn)業(yè)[4]，我國食品進(jìn)出口貿(mào)易量增增質(zhì)優(yōu)。根據(jù)《中國統(tǒng)計年鑒》的數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，1952—1990年我國食品工業(yè)總產(chǎn)值從82.8億元增加到1360億元，增長幅度超過16倍之多。1991—2001年從2665.1億元增長到9870.2億元，2003—2007年食品工業(yè)產(chǎn)值平均增長率超過40%，增長幅度較大。另據(jù)行業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計，2010年全國食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)達(dá)到4萬多家，企業(yè)數(shù)量平均增長73.2%，2014年全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入同比增長8%，實現(xiàn)利潤總額7581.4億元，其中農(nóng)副食品加工業(yè)占工業(yè)總產(chǎn)值的4.93%。到了2015年，我國食品工業(yè)產(chǎn)值為11.34萬億，實現(xiàn)了在2010年基礎(chǔ)上翻一番的目標(biāo)。從表1的統(tǒng)計結(jié)果分析，我國食品工業(yè)企業(yè)規(guī)模以上的企業(yè)數(shù)量2011—2015年平均以5.35%的速度增加，2011—2014年資產(chǎn)總量平均為54250.75億元，銷售收入2014年已經(jīng)達(dá)到10萬億規(guī)模。通過分析表2的數(shù)據(jù)可以看出，我國食品產(chǎn)業(yè)區(qū)域空間布局以華東地區(qū)為主，其次為華中和華東地區(qū)，西北地區(qū)相對較為落后，這與我國區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和地理特征密切相關(guān)。區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展失衡是我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展一個較為突出的問題，這在食品工業(yè)領(lǐng)域有同樣的表現(xiàn)，食品工業(yè)已經(jīng)成為我國國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱性產(chǎn)業(yè)之一，在改善區(qū)域經(jīng)濟(jì)失衡方面需要作出其應(yīng)有的貢獻(xiàn)。從我國食品工業(yè)發(fā)展的進(jìn)程來看，無論實在規(guī)模以上的企業(yè)數(shù)量、工業(yè)總產(chǎn)值還是實現(xiàn)的利潤總額都有較大幅度的提升，表明我國食品工業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的貢獻(xiàn)越來越高，重要性不言而喻。在互聯(lián)網(wǎng)金融發(fā)展日益壯大的今天，發(fā)展現(xiàn)代食品工業(yè)有必要借助互聯(lián)網(wǎng)金融浪潮進(jìn)行改革創(chuàng)新，從經(jīng)營模式和融資模式上進(jìn)行轉(zhuǎn)變。截止目前，我國食品行業(yè)已經(jīng)在互聯(lián)網(wǎng)金融發(fā)展的時代背景中有了新的發(fā)展方向。

2我國互聯(lián)網(wǎng)金融發(fā)展現(xiàn)狀

互聯(lián)網(wǎng)金融源自國外，在國內(nèi)得到蓬勃發(fā)展，業(yè)務(wù)模式在國外已經(jīng)成熟，但在國內(nèi)還處在探索當(dāng)中。互聯(lián)網(wǎng)金融是基于互聯(lián)網(wǎng)平臺的金融，包括互聯(lián)網(wǎng)平臺和金融功能兩大要素[5]，從融資的角度看，互聯(lián)網(wǎng)金融屬于第三種金融模式[6]，是異于間接融資和直接融資的一種新模式[7]，構(gòu)成了對傳統(tǒng)融資模式的補(bǔ)充。互聯(lián)網(wǎng)金融改變了傳統(tǒng)的金融行業(yè)，迫使傳統(tǒng)金融機(jī)構(gòu)開始積極尋求變革之路，也催生出新的金融業(yè)務(wù)模式。此外，互聯(lián)網(wǎng)金融的興起也加速了征信、第三方支付、大數(shù)據(jù)等領(lǐng)域的發(fā)展，形成了一個綜合化、系統(tǒng)化的金融生態(tài)。互聯(lián)網(wǎng)金融在我國呈現(xiàn)出爆發(fā)性的增長趨勢。根據(jù)網(wǎng)貸之家的數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，2017年2月份成交額1238.6億元，綜合利率9.77%，如表3所示。截至到2017年2月底，在運(yùn)營P2P平臺5587家，行業(yè)平均利率9.80%，較上年下降了0.37%，下降幅度較低。網(wǎng)絡(luò)理財方面，2015年年底網(wǎng)絡(luò)理財用戶規(guī)模達(dá)到3.2億人，用戶規(guī)模增長了62.4%，增長規(guī)模較上年有所下降，2016年用戶規(guī)模增長34.7%，超過4.4億人次，互聯(lián)網(wǎng)信貸的用戶規(guī)模從2013年的0.5億人增長到2015年的1.3億人。區(qū)域分布上，P2P平臺以我國北京、上海、廣州等為核心聚集地，其中，2016年廣東P2P企業(yè)數(shù)量占比26.01%，居第一，貸款余額方面以北京最多，2016年達(dá)到3003.29億元，如表4所示。在當(dāng)前監(jiān)管日益趨嚴(yán)的背景下，互聯(lián)網(wǎng)金融再次表現(xiàn)出強(qiáng)勁的生命力和創(chuàng)新能力，紛紛尋求新的發(fā)展方向，并與食品工業(yè)發(fā)展的聯(lián)系不斷加強(qiáng)。例如，互聯(lián)網(wǎng)金融+農(nóng)牧業(yè)已經(jīng)逐漸開始成為我國食品工業(yè)領(lǐng)域的一大特色，包括農(nóng)牧業(yè)電商平臺、農(nóng)牧業(yè)倉儲物流、農(nóng)牧業(yè)P2P網(wǎng)貸、農(nóng)牧業(yè)第三方支付等已經(jīng)取得較好的發(fā)展趨勢。互聯(lián)網(wǎng)金融強(qiáng)大的生產(chǎn)創(chuàng)造能力能夠為食品工業(yè)的發(fā)展提供更多的機(jī)遇，對食品工業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生影響。

3互聯(lián)網(wǎng)金融對食品工業(yè)發(fā)展的影響

互聯(lián)網(wǎng)金融的發(fā)展對食品工業(yè)的發(fā)展究竟產(chǎn)生了什么樣的影響呢？綜合分析國內(nèi)食品工業(yè)企業(yè)開展互聯(lián)網(wǎng)金融的發(fā)展形勢來看，互聯(lián)網(wǎng)金融在融資模式和經(jīng)營模式上對食品工業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了重要影響，同時對人們的思維方式也產(chǎn)生了顛覆性的影響。融資模式方面，互網(wǎng)金融一方面為食品企業(yè)提供的新的融資渠道（如金包谷平臺），另一方面將傳統(tǒng)的融資渠道線上化（如平安銀行的橙e網(wǎng)），大大提高了融資的效率，降低了交易成本。經(jīng)營模式方面，互聯(lián)網(wǎng)金融促使食品企業(yè)將傳統(tǒng)的經(jīng)營方式進(jìn)行升級改造（如在京東電商平臺銷售農(nóng)副產(chǎn)品的企業(yè)），同時也不斷創(chuàng)造出新的經(jīng)營模式（如專注于提供農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)的平臺以食唯天等）。從圖1可以看出，互聯(lián)網(wǎng)金融在融資模式和經(jīng)營模式上對食品工業(yè)的發(fā)展都產(chǎn)生了重大影響，都對傳統(tǒng)模式提出了挑戰(zhàn)，也促進(jìn)了新型模式的興起，同時促進(jìn)傳統(tǒng)模式和新型模式實現(xiàn)新的融合。第一，互聯(lián)網(wǎng)金融為食品工業(yè)的發(fā)展提供了新的融資模式。融資難、融資貴是我國中小企業(yè)發(fā)展的一大瓶頸，源于金融壓抑和低效率的國有銀行的壟斷造成的信貸歧視[8]，更有學(xué)者直接將中小企業(yè)融資難題歸結(jié)為以大銀行為主的高度集中的金融體制[9-11]。由于我國傳統(tǒng)的食品企業(yè)多以中小型為主，存在較為突出的融資難、融資貴的問題，融資困境開始成為制約食品工業(yè)發(fā)展的一大障礙[12]。隨著互聯(lián)網(wǎng)金融的興起，以P2P網(wǎng)貸為代表的融資模式為食品企業(yè)的發(fā)展提供了支持，高效、便捷的融資渠道對推動食品工業(yè)發(fā)展具有重要的促進(jìn)作用。根據(jù)中國電子商務(wù)研究中心的數(shù)據(jù)分析，互聯(lián)網(wǎng)金融領(lǐng)域的資產(chǎn)管理規(guī)模從2013年的4548.5億元增長到2015年的17983.1億元，信貸余額從704.4億元增長到6633.8億元，如表5所統(tǒng)計。2016年上半年我國互聯(lián)網(wǎng)金融投融資市場案例共計174起，168家獲得融資企業(yè)總的融資金額為610億元人民幣，規(guī)模增長較2015年超過337%，單筆投融資額度有明顯的大幅度提升。當(dāng)前是食品行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)金融發(fā)展的特殊時期，需要食品企業(yè)順應(yīng)潮流，突破行業(yè)發(fā)展的資金瓶頸，實現(xiàn)企業(yè)融資模式的轉(zhuǎn)變。第二，互聯(lián)網(wǎng)金融為食品工業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了新的經(jīng)營模式。世界食品工業(yè)廣泛、普遍、不斷地采用高新技術(shù)，推動食品工業(yè)保持高速增長，由于我國大部分食品工業(yè)企業(yè)基本沿用傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝[13]，慢慢在國際化競爭中處于落后地位，競爭力不斷下降。互聯(lián)網(wǎng)金融的發(fā)展改變了食品工業(yè)的傳統(tǒng)發(fā)展模式，對傳的經(jīng)營模式進(jìn)行了升級改造，將線上與線下緊密結(jié)合起來，賦予食品企業(yè)新的活力。互聯(lián)網(wǎng)金融一方面為食品工業(yè)企業(yè)提供了基于互聯(lián)網(wǎng)的新技術(shù)，另一方面也改變了商業(yè)經(jīng)營模式，對商業(yè)生態(tài)進(jìn)行了系統(tǒng)性改良，如表6所示案例。從已有的經(jīng)營模式分析，食品企業(yè)開展互聯(lián)網(wǎng)金融主要以提供供應(yīng)鏈服務(wù)和融資服務(wù)為主。食品行業(yè)本身具有較長的產(chǎn)業(yè)鏈條，具備開展供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)的天然基礎(chǔ)，同時也為提供供應(yīng)鏈融資提供了便利。將供應(yīng)鏈服務(wù)和供應(yīng)鏈金融服務(wù)搬到線上則大大提高了效率，降低了信息搜索成本和交易成本，也帶動了商貿(mào)流通行業(yè)的快速發(fā)展。第三，互聯(lián)網(wǎng)金融的發(fā)展改變了人們的思維方式。在互聯(lián)網(wǎng)金融出現(xiàn)以前，市場對網(wǎng)貸、互聯(lián)網(wǎng)理財、顛覆銀行業(yè)務(wù)等反應(yīng)并不迅速，隨著互聯(lián)網(wǎng)金融的快速發(fā)展，市場的商業(yè)思維發(fā)生了巨大變化。互聯(lián)網(wǎng)金融對人們的思維具有顛覆性的改變，在人們的思維模式、行動模式上都有影響，對傳統(tǒng)行業(yè)既產(chǎn)生了破壞性的影響，又提供了變革的方向。互聯(lián)網(wǎng)金融思維的出現(xiàn)改變了市場經(jīng)濟(jì)參與主體對金融的認(rèn)識，是我國食品工業(yè)企業(yè)融資模式創(chuàng)新和經(jīng)營模式創(chuàng)新的基礎(chǔ)。

4推動食品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)金融發(fā)展的合理建議

互聯(lián)網(wǎng)金融的興起是我國金融業(yè)發(fā)展的一個重要方向，需要充分利用互聯(lián)網(wǎng)金融服務(wù)實體經(jīng)濟(jì)發(fā)展。食品工業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)的支柱性產(chǎn)業(yè)，對保障國民生命健康，帶動農(nóng)業(yè)、旅游、物流運(yùn)輸、電子商貿(mào)等的發(fā)展具有關(guān)鍵性作用。將互聯(lián)網(wǎng)金融的發(fā)展與食品工業(yè)的發(fā)展結(jié)合起來，需要找準(zhǔn)結(jié)合的關(guān)鍵點，采取必要措施促進(jìn)二者的有效結(jié)合與發(fā)展。第一，制定更為嚴(yán)格的法律法規(guī)來規(guī)范食品工業(yè)的發(fā)展。眾多食品安全問題的頻發(fā)很多源于法律制度上的空缺，對涉及食品生產(chǎn)與經(jīng)營的企業(yè)實行更加嚴(yán)格的法規(guī)監(jiān)管，能夠有效約束企業(yè)行為，提高違法成本。落實到互聯(lián)網(wǎng)金融領(lǐng)域，也有助于行業(yè)的規(guī)范和健康發(fā)展。第二，發(fā)展多層次的互聯(lián)網(wǎng)金融業(yè)務(wù)，明確互聯(lián)網(wǎng)金融的功能定位。多層次的互聯(lián)網(wǎng)金融業(yè)務(wù)能夠為食品工業(yè)的發(fā)展提供更加豐富的金融服務(wù)，在融資和經(jīng)營變革上提供更多支持。明確互聯(lián)網(wǎng)金融的功能定位可以有效發(fā)展更加多樣化的業(yè)務(wù)模式，推動食品行業(yè)的精細(xì)化生產(chǎn)。綜合而言，互聯(lián)網(wǎng)金融在融資模式和經(jīng)營模式上的變革促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，有效發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)金融作用需要規(guī)范企業(yè)市場行為，通過更加完善的法規(guī)體系約束互聯(lián)網(wǎng)金融機(jī)構(gòu)的發(fā)展，同時為食品工業(yè)發(fā)展提供有序的市場環(huán)境。

參考文獻(xiàn)：

[1]呂律平.論建設(shè)中國特色的食品工業(yè)[J].管理世界,1987(4):135-144,217.

[2]張艷,謝武.我國食品工業(yè)發(fā)展分析[J].市場論壇,2010(5):40-41.

[3]范淑霞.食品工業(yè)是振興山西經(jīng)濟(jì)的一大支柱[J].山西財經(jīng)學(xué)院學(xué)報,1989(1):70-71.

[4]杜荷.全國食品產(chǎn)業(yè)市場現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢[J].食品工業(yè)科技,2013,34(17):14-16.

[5]吳曉求.互聯(lián)網(wǎng)金融:成長的邏輯[J].財貿(mào)經(jīng)濟(jì),2015(2):5-15.

[6]謝平,鄒傳偉.互聯(lián)網(wǎng)金融模式研究[J].金融研究,2012(12):11-22.

[7]皮天雷,趙鐵.互聯(lián)網(wǎng)金融:范疇,革新與展望[J].財經(jīng)科學(xué),2014(6):22-30.

[8]盧峰,姚洋.金融壓抑下的法治,金融發(fā)展與經(jīng)濟(jì)增長[J].中國社會科學(xué),2004(11):42-55.

[9]林毅夫,李永軍.中小金融機(jī)構(gòu)發(fā)展與中小企業(yè)融資[J].經(jīng)濟(jì)研究,2001(1):10-18.

[10]李志赟.銀行結(jié)構(gòu)與中小企業(yè)融資[J].經(jīng)濟(jì)研究,2002(6):38-45.

[11]魯?shù)?肖榮華.銀行市場競爭結(jié)構(gòu),信息生產(chǎn)與中小企業(yè)融資[J].金融研究,2008(5):107-113.

篇（2）

中圖分類號：F203 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-5336（2015）02-0073-01

糧油加工主要是指以糧食、油料作為原料，通過加工處理與制作從而形成糧油的過程。糧油加工包括稻谷加工、小麥制粉、玉米及雜糧加工和植物油加工等。糧油工業(yè)作為糧油生產(chǎn)中重要的組成部分，在糧油生產(chǎn)和經(jīng)營中發(fā)揮著關(guān)鍵性的作用。糧油工業(yè)的發(fā)展與人民身體健康和生活質(zhì)量息息相關(guān)，在人民生活中發(fā)揮著重要的角色。

1 糧油工業(yè)的基本特點

糧油工業(yè)作為糧食生產(chǎn)中的組成部分，主要是為人們提供糧食的加工產(chǎn)業(yè)。糧油工業(yè)在糧食發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用，如在糧食供應(yīng)平衡、增值、效益和食物應(yīng)急方面作用很大，對構(gòu)建國家糧食安全體系起到不可忽視的作用。同時，糧食加工產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，對調(diào)整糧食種植結(jié)構(gòu)和提高全省糧食綜合能力方面起到很大的促進(jìn)作用。另外，糧油工業(yè)在確保了糧食的食用安全，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展，提高人們的生活水平和工作質(zhì)量中發(fā)揮著重要的角色。

2 糧油食品工業(yè)發(fā)展中存在的問題分析

2.1 糧油加工技術(shù)水平低、與國外企業(yè)存在著很大的差距

眾所周知，我國糧食產(chǎn)量在世界中排名前列，而在加工技術(shù)水平方面，與世界相比仍存在著一定的差距。整個糧油加工水平還處于初步階段，對我國資源的利用不夠，糧油工業(yè)化程度低。一些小型糧油食品加工企業(yè)所生產(chǎn)的品種樣式少、檔次低，缺乏新技術(shù)、新產(chǎn)品的創(chuàng)新與研發(fā)，以及不注重品牌的效應(yīng)，管理經(jīng)驗不足和經(jīng)濟(jì)效益差。

在稻谷加工方面，普遍存在著加工企業(yè)較少，加工方式較落后等問題，如稻谷在農(nóng)村加工時，多數(shù)是采用小型機(jī)組進(jìn)行加工，加工質(zhì)量差，有些稻谷加工完直接用于飼料，對稻谷浪費嚴(yán)重。在小麥制粉方面，加工技術(shù)水平較低，與國外加工技術(shù)差距較大，這嚴(yán)重阻礙了小麥制粉深加工食品工業(yè)的持續(xù)發(fā)展，對小麥胚芽沒有進(jìn)行深度加工，因此在價格方面難以實現(xiàn)有效增值。在玉米深加工方面，一些深度加工玉米產(chǎn)品種類少，質(zhì)量差；而對市場大量需求的乳質(zhì)產(chǎn)品的研發(fā)還處于初步階段。同時在大豆加工方面，加工企業(yè)都是以餅粕和油脂為主要的加工產(chǎn)品，加工產(chǎn)業(yè)鏈沒有繼續(xù)展開，從中使得初級加工產(chǎn)品較多，而精深加工產(chǎn)品比較缺乏。

2.2 企業(yè)資金不夠、技術(shù)創(chuàng)新能力缺乏

資金問題一直是糧油工業(yè)企業(yè)首要考慮的問題。主要表現(xiàn)在兩個方面：一是企業(yè)自身的發(fā)展條件差，經(jīng)濟(jì)支出能力不足；二是糧油加工企業(yè)在信貸、稅收方面，不能滿足企業(yè)發(fā)展中對高技術(shù)產(chǎn)品的改造與創(chuàng)新所帶來的資金需求。與此同時，大部分小型加工企業(yè)都朝著高技術(shù)深加工方面發(fā)展，從而造成企業(yè)對資金投入的需求量越來越大，對市場中各種風(fēng)險不能預(yù)知，從而造成企業(yè)的投資方面出現(xiàn)混亂現(xiàn)象，短時間內(nèi)影響了資金的投向。另外，由于有些企業(yè)缺乏對糧食深加工與其他產(chǎn)品加工之間所存在優(yōu)勢的認(rèn)識，從而降低了投資者的積極性，阻礙了這種企業(yè)向糧食深加工方面的發(fā)展。糧油企業(yè)只注重糧油生產(chǎn)前、生產(chǎn)中的產(chǎn)品質(zhì)量，而忽視了糧食產(chǎn)后的加工質(zhì)量，從而造成企業(yè)投入資金出現(xiàn)不足問題，影響到糧油深加工企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

過去，由于我國糧食市場發(fā)展比較緩慢，糧油加工企業(yè)多是采用傳統(tǒng)的加工方式，經(jīng)營方式也比較滿后，主要是從事米、面、油加工，這些原因?qū)е缕髽I(yè)生產(chǎn)效益較低，生產(chǎn)利潤的增長空間較小，同時企業(yè)在技術(shù)、產(chǎn)品、規(guī)模和資金等方面與國外企業(yè)相比還存在著一定的距離，這樣不利于企業(yè)的長期發(fā)展。另外，有些糧油加工企業(yè)負(fù)債高，人員流失嚴(yán)重，開工率較低，有些企業(yè)多年不開工生產(chǎn)，設(shè)備陳舊，管理和生產(chǎn)水平落后，如一些未改組改制的企業(yè)。這些企業(yè)多數(shù)為中小型糧油加工企業(yè)，在信貸方面缺乏相應(yīng)支持，企業(yè)的糧源生產(chǎn)和經(jīng)營管理難度較大，加工技術(shù)不成熟，缺乏技術(shù)創(chuàng)新能力。

3 糧油食品工業(yè)發(fā)展的建議

3.1 加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整

為了確保糧油加工業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，需要加快產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。根據(jù)“十二五”（2011～2015）發(fā)展規(guī)劃目標(biāo)及要求，需要大力建設(shè)大型糧油加工企業(yè)，倡導(dǎo)大型企業(yè)實行重組策略，以提高糧油企業(yè)的生產(chǎn)水平，增強(qiáng)企業(yè)在市場中的抵抗風(fēng)險能力。同時，需要采用創(chuàng)新的糧油產(chǎn)業(yè)經(jīng)營管理方式，以加強(qiáng)糧油企業(yè)的建設(shè)力度，實現(xiàn)企業(yè)建設(shè)規(guī)模化、加工原料專業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化目標(biāo)。政府還要支持中小企業(yè)改造創(chuàng)新，以提升企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量，以及在市場中的競爭力。另外，還要按照《國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》規(guī)定，根據(jù)衛(wèi)生質(zhì)量和安全環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)企業(yè)向環(huán)保、衛(wèi)生、能耗和安全等方面的指標(biāo)方面發(fā)展，提高糧油生產(chǎn)技術(shù)水平、降低生產(chǎn)中的能源消耗、減少工業(yè)生產(chǎn)所帶來的環(huán)境污染。

3.2 處理好“產(chǎn)能過剩”問題

在糧油食品工業(yè)發(fā)展過程中，需要處理好“產(chǎn)能過剩”問題。首先，政府要嚴(yán)把糧油工業(yè)生產(chǎn)過程的工藝設(shè)備、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量安全和環(huán)保方面的關(guān)。其次，企業(yè)要擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，采用先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和操作技術(shù)，對原有舊生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行改造，以提高企業(yè)的產(chǎn)能、提高企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量、降低企業(yè)生產(chǎn)中的能源消耗和提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益；第三，要對一些隨意興建、盲目投資的企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)查，以避免糧油工業(yè)產(chǎn)品出現(xiàn)產(chǎn)能過剩問題。最后，要嚴(yán)把企業(yè)建設(shè)關(guān)，對一些盲目擴(kuò)大規(guī)模的企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)查，以確保糧油加工業(yè)的健康發(fā)展。特別要注意的是，對于一些盲目求大的企業(yè)，如一些糧油原料的新建企業(yè)，建年處理原料能力達(dá)到30萬t以上，這樣不僅會引起“產(chǎn)能過剩”問題，最終造成企業(yè)吃不消而出現(xiàn)停工，嚴(yán)重的話將會導(dǎo)致企業(yè)倒閉，因此這些問題需要引起注重。

3.3 要實現(xiàn)企業(yè)節(jié)能減排的目標(biāo)

近幾年，節(jié)能減排在我國企業(yè)發(fā)展中發(fā)揮著越來越重要的作用，而在糧油加工業(yè)中作用更加明顯，如我國糧油加工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃中指出：“到2015年，糧油工業(yè)單位產(chǎn)值二氧化碳排放減少17%以上，單位產(chǎn)值能耗降低10%以上。”從中可以看出，節(jié)能減排在糧油加工企業(yè)運(yùn)營中的重要性。作為現(xiàn)代化的糧油企業(yè)，需要把節(jié)能減排作為企業(yè)未來發(fā)展的第一步，對企業(yè)實施“四節(jié)”措施（即節(jié)電、節(jié)氣、節(jié)煤和節(jié)水），降低企業(yè)的能耗。另外，還要對企業(yè)中的“四廢”（即廢水、廢氣、廢物和廢渣）進(jìn)行處理與利用，實現(xiàn)污染物的零排放，減少企業(yè)的環(huán)境污染。

3.4 加強(qiáng)資源的綜合利用

在糧油原料加工和生產(chǎn)過程中，通常會產(chǎn)生大量的副產(chǎn)物，如對面、油和米等產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)當(dāng)中同時會產(chǎn)生碎米、稻殼和米糠等，再如小麥在加工中會產(chǎn)出小麥胚芽和麩皮等，油料加工中會產(chǎn)出油腳、餾出物、餅粕、皮殼等。這些副產(chǎn)物如果能夠加以利用，將是一些寶貴的資源。為此，糧油加工企業(yè)需要從節(jié)約和經(jīng)濟(jì)的理念出發(fā)，不斷提高這些副產(chǎn)物的綜合利用，加強(qiáng)資源轉(zhuǎn)化和利用水平，為企業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造更好的條件。

3.5 采取“調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式”的措施，發(fā)展企業(yè)的主食品生產(chǎn)

隨著近幾年國家政策的出臺，糧油企業(yè)要想保持持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，出要與政府進(jìn)行合作，最重要的發(fā)展在于實施企業(yè)主食品工業(yè)化生產(chǎn)，這是政府給予企業(yè)優(yōu)惠政策和措施，應(yīng)值得推薦。而企業(yè)需要“調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式”的措施，發(fā)展企業(yè)的主食品生產(chǎn)，改變傳統(tǒng)的糧油加工業(yè)的生產(chǎn)方式，由對糧油進(jìn)行成品生產(chǎn)轉(zhuǎn)變成糧油、主食品種同步發(fā)展的成品生產(chǎn)，以延伸糧油產(chǎn)業(yè)鏈，滿足城鄉(xiāng)居民消費的需要，以及增加企業(yè)的就業(yè)率、提高農(nóng)民的收入水平和生活質(zhì)量。為此，糧油加工企業(yè)需要把發(fā)展主食品生產(chǎn)作為未來企業(yè)的發(fā)展方向，確保企業(yè)長久健康的發(fā)展。

篇（3）

一、強(qiáng)化科技帶動與支撐對加快咸陽食品工業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略意義

食品工業(yè)包括農(nóng)副食品制造業(yè)、食品加工業(yè)、飲料業(yè)和煙草加工業(yè)，主要以農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、畜牧業(yè)、林業(yè)的產(chǎn)品或半成品為原料。由于原料的生物性特征，食品工業(yè)的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高，帶動力強(qiáng)，承擔(dān)著加快縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、改善人民生活質(zhì)量、繁榮消費市場、擴(kuò)大出口創(chuàng)匯、吸納社會就業(yè)、提高農(nóng)民收入和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長的重要任務(wù)。

就總體情況來看，食品工業(yè)現(xiàn)已成為咸陽市國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，取得了較大的成就，發(fā)展速度逐年加快。2011年，全市工業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)共完成總產(chǎn)值1632.3億元，比上年增長32.3%，其中食品工業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值236.8億元，增速為37%，分別位居支柱產(chǎn)業(yè)的第三位和第二位，并涌現(xiàn)了一批在省內(nèi)外影響較大的食品企業(yè)，有力地推動了全市產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。但是，與省內(nèi)外先進(jìn)地區(qū)相比，咸陽食品工業(yè)存在產(chǎn)業(yè)集群規(guī)模小、聚集度低；競爭力不強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)鏈條短；食品原料生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、基地化水平低、規(guī)模小；加工方式粗放、精深加工少、產(chǎn)品附加值低；技術(shù)裝備落后、資源利用率較低；食品安全保障水平低、食品安全能力建設(shè)不足等一系列問題。當(dāng)前，咸陽正處于工業(yè)化、城鎮(zhèn)化發(fā)展的關(guān)鍵時期，也是搶抓國家深入推進(jìn)西部大開發(fā)和建設(shè)關(guān)中—天水經(jīng)濟(jì)區(qū)戰(zhàn)略機(jī)遇，推進(jìn)西安（咸陽）國際化大都市建設(shè)，全面建設(shè)小康社會的關(guān)鍵時期，加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級是富民強(qiáng)市的必由之路。作為咸陽的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，咸陽市委、市政府充分重視發(fā)展食品工業(yè)的戰(zhàn)略意義，咸陽市國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展“十二五”規(guī)劃中明確提出，要大力促進(jìn)食品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級，加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，打造陜西食品工業(yè)基地。作為全市的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，咸陽食品工業(yè)既面臨重大的歷史機(jī)遇，也面臨加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)和壓力。

咸有顯著的科技資源優(yōu)勢，全市分布多所高校及科研院所，科研實力雄厚，科技成果具有層次高、成果密集、覆蓋領(lǐng)域廣等特點。隨著西部大開發(fā)戰(zhàn)略及《關(guān)中—天水經(jīng)濟(jì)區(qū)發(fā)展規(guī)劃》的深入推進(jìn)實施、西咸新區(qū)發(fā)展步伐的加快以及2011年5月陜西省委、省政府《關(guān)于加快關(guān)中統(tǒng)籌科技資源改革，率先構(gòu)建創(chuàng)新型區(qū)域的決定》的出臺，全市科技創(chuàng)新迎來了巨大的戰(zhàn)略機(jī)遇，政策及區(qū)位優(yōu)勢日益顯著，為咸陽加快統(tǒng)籌科技資源改革，構(gòu)建具有核心競爭力的創(chuàng)新型區(qū)域，在更高平臺、更大空間聚集整合科技創(chuàng)新資源，提高科技創(chuàng)新活動水平，增創(chuàng)新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢提供了更加有利的條件。根據(jù)咸陽市委、市政府《關(guān)于堅持科技進(jìn)步與創(chuàng)新，建設(shè)創(chuàng)新型咸陽的決定》、《咸陽市國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃》、《咸陽市“十二五”工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》以及《咸陽市“十二五”科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃》等確定的全市科技工作及食品工業(yè)發(fā)展指導(dǎo)思想、奮斗目標(biāo)、政策措施，通過有效整合，充分激活科技創(chuàng)新資源的能量及潛力，強(qiáng)化科技帶動與支撐，增強(qiáng)科技創(chuàng)新對食品工業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)度，借以促進(jìn)食品工業(yè)的優(yōu)化升級，推動實現(xiàn)全市“經(jīng)濟(jì)實力更加強(qiáng)勁、發(fā)展方式更加科學(xué)、城鄉(xiāng)發(fā)展更加協(xié)調(diào)、改革開放更具活力、人民生活更加殷實、社會發(fā)展更加和諧”的奮斗目標(biāo)，就成為當(dāng)前咸陽社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重大戰(zhàn)略選擇。

二、基于科技帶動與支撐的咸陽食品工業(yè)發(fā)展路徑選擇

1.有效整合全市科技資源，加快食品工業(yè)科技創(chuàng)新與科技成果轉(zhuǎn)化

根據(jù)咸陽國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展“十二五”規(guī)劃、科學(xué)和技術(shù)發(fā)展“十二五”規(guī)劃、工業(yè)和信息化發(fā)展“十二五”規(guī)劃等確定的食品工業(yè)發(fā)展及科技工作發(fā)展指導(dǎo)思想和政策措施，加快完善科技創(chuàng)新體系，不斷提高自主創(chuàng)新能力，以科技創(chuàng)新引領(lǐng)食品工業(yè)優(yōu)化升級。要以高校和科研院所為龍頭，以企業(yè)為主體，以延長產(chǎn)業(yè)鏈和生態(tài)維護(hù)為突破口，有效整合全市食品工業(yè)科技資源，瞄準(zhǔn)全市食品工業(yè)的技術(shù)需求，以市場為導(dǎo)向，加快開展關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)、技術(shù)集成及推廣示范工作，提高產(chǎn)品科技含量，實現(xiàn)食品工業(yè)的“綠色”發(fā)展和資源可循環(huán)利用，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)實力和發(fā)展后勁。科技創(chuàng)新要堅持與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化升級相結(jié)合、與企業(yè)組織結(jié)構(gòu)優(yōu)化相結(jié)合、與循環(huán)經(jīng)濟(jì)相結(jié)合、與推動縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展相結(jié)合、與解決“三農(nóng)”問題相結(jié)合、與保障食品安全相結(jié)合的原則，充分依托全市優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品資源、現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和區(qū)位條件。要以果品加工業(yè)、乳品加工業(yè)、特色食品加工為重點，加大科技投入力度，加快應(yīng)用新技術(shù)、新材料、新工藝及新裝備，提高精深加工和終端產(chǎn)品比重，加強(qiáng)食品安全能力建設(shè)。

2.加快實施大企業(yè)科技提升戰(zhàn)略

從國內(nèi)外實踐來看，大企業(yè)無疑是工業(yè)化進(jìn)程的龍頭，“一個龍頭催生一個園區(qū)，一個園區(qū)孵化一個產(chǎn)業(yè)集群，一個產(chǎn)業(yè)集群帶動一方經(jīng)濟(jì)”成為社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的普遍現(xiàn)象。鑒于全市食品加工企業(yè)規(guī)模偏小、競爭力偏弱的現(xiàn)實，咸陽要以“扶優(yōu)、扶強(qiáng)、扶大”為原則，制定完善政策措施，調(diào)動各方資源，實施大企業(yè)科技提升戰(zhàn)略，作為食品行業(yè)科技創(chuàng)新和科技成果轉(zhuǎn)化的示范及“領(lǐng)頭羊”。各縣區(qū)應(yīng)篩選出若干起點高、成長性好、前景廣闊、競爭力強(qiáng)、帶動性強(qiáng)的骨干食品加工企業(yè)，逐戶制定具體科技扶持方案，加大扶持力度，著力解決突出問題，優(yōu)先保證項目規(guī)劃、金融支持、財政扶持、配套設(shè)施、人才引進(jìn)等。要遴選認(rèn)定一批技術(shù)研發(fā)型骨干食品加工企業(yè)，作為重點對外科技合作基地，給予相應(yīng)的支持。積極鼓勵有實力的食品加工企業(yè)建立工程技術(shù)研究開發(fā)中心，強(qiáng)化企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新中的主體地位。鼓勵食品加工企業(yè)開展新產(chǎn)品、新技術(shù)的推廣和應(yīng)用，有突出貢獻(xiàn)的，政府要予以相應(yīng)的表彰和獎勵。

3.加快推進(jìn)食品工業(yè)與園區(qū)經(jīng)濟(jì)的緊密結(jié)合

發(fā)展工業(yè)園區(qū)是食品工業(yè)做大作強(qiáng)的基本經(jīng)驗，這對咸陽食品工業(yè)帶來的啟示和借鑒是：應(yīng)積極開展園區(qū)建設(shè)，促進(jìn)科技資源整合重組，最終形成具有核心競爭優(yōu)勢的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)集群。因此，要在全市大力推進(jìn)食品工業(yè)與園區(qū)經(jīng)濟(jì)的緊密結(jié)合，提高產(chǎn)業(yè)聚集度。根據(jù)全市的發(fā)展戰(zhàn)略和產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，在各縣區(qū)建立若干食品工業(yè)示范園區(qū)，發(fā)揮后發(fā)優(yōu)勢，高形態(tài)定位、高檔位起步、高層次發(fā)展、快節(jié)奏推進(jìn)，走“高科技、高效益、高附加值、全產(chǎn)業(yè)鏈、全生態(tài)”的發(fā)展道路。食品工業(yè)示范園區(qū)的主要任務(wù)和功能是：第一，著力引進(jìn)和重點發(fā)展深加工技術(shù)和高附加值產(chǎn)品，形成食品專業(yè)化生產(chǎn)和研發(fā)轉(zhuǎn)化基地，改變食品工業(yè)技術(shù)含量和附加值落后的狀態(tài)。第二，通過對入園企業(yè)的選擇，促進(jìn)食品工業(yè)上檔次、上規(guī)模，形成一批具有地方特色的產(chǎn)業(yè)群，以本地資源為支撐，立足本地自然稟賦，走特色化、專業(yè)化之路。第三，大力引進(jìn)國內(nèi)外品牌企業(yè)和品牌產(chǎn)品，打造集研發(fā)、生產(chǎn)、營銷、物流等功能于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。

4.推進(jìn)大型專業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)平臺建設(shè)

基于食品工業(yè)對咸陽社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要影響，應(yīng)盡快啟動“咸陽食品網(wǎng)”的建設(shè)工作，作為全市食品工業(yè)的門戶網(wǎng)站，以大型專業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)平臺建設(shè)的推進(jìn)改善全市食品工業(yè)科技信息匯集及利用的不足。“咸陽食品網(wǎng)”將提供、展示最新最全的食品工業(yè)科技信息，承擔(dān)全市食品工業(yè)信息匯集、提供、分析、研究，為相關(guān)部門制定政策、調(diào)控產(chǎn)業(yè)運(yùn)行提供決策參考，為食品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與產(chǎn)業(yè)升級提供規(guī)劃依據(jù)，為食品加工企業(yè)發(fā)展壯大提供各類信息服務(wù)和商機(jī)。具體可包括以下服務(wù)：第一，提供食品加工科技信息、設(shè)備信息、原料信息、產(chǎn)品交易信息及項目信息，實現(xiàn)信息資源共享。第二，提供有關(guān)食品工業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策、投資環(huán)境、財政支持等方面的政策信息。第三，提供食品工業(yè)運(yùn)行分析及預(yù)測，包括食品工業(yè)運(yùn)行狀況、特征、影響因素、存在的主要問題及運(yùn)行趨勢。第四，為企業(yè)發(fā)展提供科技、市場、政策、戰(zhàn)略等方面的咨詢服務(wù)。

參考文獻(xiàn)：

[1]李蘊(yùn)，武曉耕.陜西高校科技資源促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展探析[J].西北工業(yè)大學(xué)學(xué)報，2011（2）.

[2]郭玉德，沈傳河.科技資源整合激勵制度研究[J].科學(xué)與管理，2010（1）.

[3]王喆.中國食品工業(yè)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展對策[J].食品工業(yè)科技，2006（3）.

基金項目：咸陽市科技計劃項目“整合科技創(chuàng)新資源促進(jìn)咸陽食品工業(yè)優(yōu)化升級研究”（項目編號：2012k16-09）。

篇（4）

山楂不僅藥用價值高，因其營養(yǎng)豐富，酸甜可口，開胃消食，也被廣泛用于食品工業(yè)中，山楂果肉酸甜的特殊口感及具有血壓、降血脂、柔和血管、促進(jìn)消化等功能，是動脈硬化、消化不良和缺少胃酸患者的理想食品[12]，各種山楂制品深受人們喜愛。山楂的價值很高，市場前景很大。在市場上出售的以山楂為原料的產(chǎn)品有很多，銷售的食品類有150余種，如糖葫蘆、山楂汁、糖水山楂罐頭、山楂醬、山楂果脯等產(chǎn)品。

山楂提取物的保健功能及其在功能性食品中的應(yīng)用

1強(qiáng)心降脂降壓作用

山楂提取物的主要成分是黃酮類物質(zhì)，具有增加心肌收縮力、增加心輸出量、減慢心率的作用。山楂黃酮、山楂浸膏、山楂水提物均可對蟾蜍在體、離體、正常及疲勞的心臟有一定程度的強(qiáng)心作用[13]。其黃酮類化合物——牡荊素，是一種具有較強(qiáng)抗癌作用的藥物。山楂提取物對癌細(xì)胞體內(nèi)生長、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的抑制作用。經(jīng)現(xiàn)代實驗研究證明，山楂不同提取部分對不同動物造成的各種高脂模型均有較肯定的降脂作用。山楂中的乙醇提取物能夠降低高血脂、大鼠血清中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇的含量，升高大鼠血清中高密度脂蛋白膽固醇的含量[14]。王云彩等人以山楂總黃酮做動物實驗，通過高脂飼養(yǎng)使大鼠血脂普遍升高，18d后每天灌胃給藥1次，給藥16d后測定血清甘油三酯（TG），膽固醇總量（TC）和高密度脂蛋白膽固醇（HDT-C），并計算HDT-C/TC和TC-HDL-C／HDL-C[15]。結(jié)果表明，山楂總黃酮無明顯降血脂作用，但可降低TC-HDL-C/HDL-C，這說明山楂對大鼠血脂和血脂蛋白膽固醇具有良好調(diào)理作用，可用于防治動脈粥樣硬化性疾病。李貴海等人研究表明，山楂中的雄果酸和金絲桃苷具有明顯的降低膽固醇、調(diào)節(jié)血脂和提高血清SOD活性的藥效作用，這些作用對于治療高脂血癥、預(yù)防血管內(nèi)皮損傷、阻止血管粥樣硬化的形成都有重要的意義[16]。山楂加糯米制成山楂粥，能開胃消食、化滯消積、活血化淤、收斂止痢，適于食積腹脹、消化不良、腹痛泄瀉患者食用[17]。

2抗氧化作用

山楂果實中抗氧化作用的物質(zhì)主要有黃酮類化合物和原花青素等[18]。山楂果實中富含天然植物抗氧化物-櫟皮酮，屬于類黃酮類化合物，具有較好的抗氧化能力[19]。金寧等研究表明：山楂原花青素表現(xiàn)出較強(qiáng)的清除自由基和抑制脂質(zhì)氧化的能力，在脂質(zhì)體系中，山楂原花青素抑制脂質(zhì)過氧化的能力遠(yuǎn)大于維生素E[20]。山楂水煎劑可提高D-半乳糖致衰小鼠血清總抗氧化能力，紅細(xì)胞內(nèi)SOD的活性及紅細(xì)胞膜Na+、K+、ATPase活性，并能降低脯組織中Ca2+的含量[21]。山楂水煎液組增強(qiáng)正常小鼠小腸運(yùn)動，說明山楂有機(jī)酸部位及水提液可以促進(jìn)胃腸運(yùn)動，并對其有單向調(diào)節(jié)作用[22]。山楂提取物也具有較強(qiáng)的抗氧化能力，研究表明，山楂提取物分別與維生素C和槲皮素復(fù)配，均具有一定的抗氧化協(xié)同作用，且山楂提取物與維生素C的抗氧化協(xié)同作用強(qiáng)于山楂提取物與槲皮素[23]。在使用高脂飼料喂養(yǎng)大鼠的同時，灌喂山楂葉提取物，大鼠血清中谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-R）活性增加，LDL-C中維生素E消耗降低，熒光物質(zhì)的產(chǎn)生減少，說明山楂提取物可對LDL-C的氧化修飾具有抑制作用，增加了抗氧化酶的活力[24]。

3抗菌消炎作用

山楂果實及山楂的葉子均有抗菌消炎作用，其中山楂果中所含的果膠、黃酮類化合物、不飽和脂肪酸等多種化學(xué)成分對于細(xì)菌也有一定的抑制作用。臨床上表明山楂取鮮品可治療凍傷感染及潰瘍，療效非常好。山楂果中提取的不飽和脂肪酸中的亞麻酸具有較強(qiáng)的消炎作用，對風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和皮膚炎癥可起到很好的改善癥狀作用。未處理的山楂果實對多種桿菌和球菌有較強(qiáng)抑制作用，焦山楂對綠膿桿菌有抑制作用。實驗表明，山楂葉乙醇提取物具有一定的抗炎、鎮(zhèn)痛作用。山楂葉乙醇提取物對二甲苯所致小鼠耳殼腫脹有抑制作用，還能減少冰醋酸所致小鼠的扭體反應(yīng)次數(shù)。李剛等用25％山楂提取液作用5min，對金黃色葡萄球菌殺滅率達(dá)99.9％以上，該液54℃儲存14d對殺菌效果無影響，對大腸桿菌、銅綠假單胞菌等也具有較好的殺菌效果[25]。

4增強(qiáng)腸胃消化功能

山楂性微溫，味酸、甘，歸脾、胃、肝經(jīng)，具有消食健胃、行氣散瘀、化濁降脂等功效，常用于肉食積滯，胃脘脹滿，瀉痢腹痛，瘀血經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝氣疼痛，高脂血癥。焦山楂消食導(dǎo)滯作用較強(qiáng)，用于肉食積滯，瀉痢不爽[26]。山楂果實含有VC、VB、胡蘿卜及多種有機(jī)酸，日服能增加胃中消化酶的分泌，增強(qiáng)酶的活性，促進(jìn)消化。山楂中同時含有胃蛋白酶激動劑，能使蛋白酶活性增強(qiáng)；另外，還含有淀粉酶，能增強(qiáng)胰脂肪酶活性，達(dá)到消食開胃、增進(jìn)食欲的作用[27]。山楂水提取物還能促進(jìn)胃腸平滑肌收縮作用，山楂水提取物在5～20mg.ml-1濃度范圍內(nèi)可增強(qiáng)大鼠正常離體胃、腸平滑肌條的運(yùn)動，且具有顯著劑量依賴性；山楂水提物可加強(qiáng)乙酰膽堿引起的腸平滑肌的強(qiáng)烈收縮[28]。

山楂在食品工業(yè)中的發(fā)展及前景

1現(xiàn)代山楂在食品工業(yè)的發(fā)展

山楂樹體抗逆性強(qiáng)，病蟲害少，易于生產(chǎn)無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生有營養(yǎng)的綠色果品和有機(jī)果品。山楂能加工成多種產(chǎn)品，并且隨著加工技術(shù)的發(fā)展，山楂加工品也越來越多，其加工制品營養(yǎng)豐富、色澤艷麗、果香濃郁。其中果醋是以水果或果品加工下腳料為主要原料，經(jīng)過酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵釀制而成的一種營養(yǎng)豐富、風(fēng)味優(yōu)良的酸性調(diào)味品，它兼有水果和食醋的營養(yǎng)保健功能，具有廣闊的開發(fā)前景。山楂黃酮類化合物具有較高的抗氧化、抗自由基活性，是生產(chǎn)天然保健食品較為理想的添加劑。可通過高新技術(shù)如超臨界萃取技術(shù)提取，有效成分提取后可采用噴霧干燥或真空冷凍干燥等技術(shù)獲得粉狀產(chǎn)品。另外，山楂經(jīng)過預(yù)處理后，可通過超微粉碎得到山楂粉，可作為醫(yī)藥、食品工業(yè)主料、輔料或添加劑應(yīng)用。隨著酶制劑工業(yè)、均質(zhì)機(jī)產(chǎn)品和膜技術(shù)等科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們對水果的加工也進(jìn)入到一個新的階段，水果類加工產(chǎn)品越來越多，在這個過程中山楂產(chǎn)品也在不斷得到豐富。山楂毒性小，副作用少，有望成為以各種有效成分參與臨床治療的中藥。因其獨特的藥用價值，人們將山楂單味加紅糖制成獨圣敞，可活血化淤、促進(jìn)食欲、幫助消化，適用于產(chǎn)后淤血。山楂果核及葉片等都含有豐富的保健成分，目前開發(fā)的產(chǎn)品有山楂核淄餾油、山楂葉減肥茶、山楂葉紅色素及黃酮針劑等。

篇（5）

當(dāng)前我國經(jīng)濟(jì)處在飛速發(fā)展的狀態(tài)下，人民群眾生活質(zhì)量顯著提升，分割行業(yè)進(jìn)入到升級轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時期。對比以往的粗放型經(jīng)濟(jì)，當(dāng)前更加關(guān)注能效高、排放低的低碳經(jīng)濟(jì)，由此也衍生出低碳理論，并且成為全球發(fā)展的主要方向。尤其是食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)，為了實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)，遵循低碳理論推動行業(yè)發(fā)展十分必要。

1食品工業(yè)低碳發(fā)展必要性

在低碳經(jīng)濟(jì)下，食品產(chǎn)業(yè)安全是國家經(jīng)濟(jì)安全非常重要的影響因素之一，政府部門為了實現(xiàn)低碳發(fā)展目標(biāo)，必需要對產(chǎn)業(yè)進(jìn)行監(jiān)督，尤其是降本節(jié)能與開源節(jié)流的實施，以期能提升經(jīng)濟(jì)效益，有效優(yōu)化產(chǎn)業(yè)資源配置，在市場中提高競爭力，為國家經(jīng)濟(jì)安全做貢獻(xiàn)[1]。另外，低碳經(jīng)濟(jì)引發(fā)的綠色經(jīng)濟(jì)變革，也有利于提高國民的綜合素養(yǎng)，改變?nèi)罕娚罘绞健⒐I(yè)生產(chǎn)模式、人類發(fā)展等多個方面。因此基于低碳經(jīng)濟(jì)這一背景，食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型與升級，成為國家經(jīng)濟(jì)增長的重要著手點。食品工業(yè)與人民群眾的生活質(zhì)量有必然聯(lián)系，也是食品行業(yè)發(fā)展過程中的剛需，必然要與低碳理論緊密結(jié)合，實現(xiàn)食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

2基于低碳理論的食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展現(xiàn)狀

基于當(dāng)前社會環(huán)境，環(huán)境保護(hù)與生態(tài)保護(hù)成為各個國家踐行低碳經(jīng)濟(jì)的主要舉措，也是長期發(fā)展的必然方向，以期能提高能效、降低排放。例如一些西方國家著重研發(fā)低碳理論的先進(jìn)技術(shù)，并對各個產(chǎn)業(yè)、能源的低碳需求方面進(jìn)行優(yōu)化，目的在于提高國際市場相關(guān)產(chǎn)業(yè)的競爭力[2]。

在低碳經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的當(dāng)下，更多消費者對食品產(chǎn)品可持續(xù)性給予了高度重視。相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有超過80%的消費者選擇購買過可持續(xù)食品，并且采購對象集中在健康與可持續(xù)性生活方式這兩個方面，相關(guān)銷售額超過3000億美元。在食品行業(yè)消費者中，人們往往更加關(guān)注食品服務(wù)與產(chǎn)品、綠色環(huán)保電子產(chǎn)品、環(huán)保型汽車、綠色低碳建筑工程項目[3]。其中食品是人民群眾生活不可或缺的營養(yǎng)供給，只有保證食品安全，才能推動社會發(fā)展以及各個行業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)。在經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的過程中，為了達(dá)到推動食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、經(jīng)濟(jì)效益最大化的目標(biāo)，食品安全問題被忽略，不僅威脅到人民群眾的人身安全，也引發(fā)了一系列的環(huán)境問題。食品加工企業(yè)為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，必需要深入滲透低碳環(huán)保理論。

3低碳理論基礎(chǔ)上食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展建議

3.1優(yōu)化食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)

為了進(jìn)一步保證食品加工安全性，需要對現(xiàn)行食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行優(yōu)化。嚴(yán)格按照現(xiàn)代化食品加工規(guī)范，提前分析加工環(huán)節(jié)存在的隱患，采用信息技術(shù)搭建食品安全加工系統(tǒng)，將加工檢測結(jié)果、數(shù)據(jù)等上傳到系統(tǒng)中，保證各個環(huán)節(jié)的信息能夠被追蹤。在完善食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)時，建議采用HACCP體系（危害分析的關(guān)鍵控制點）作為食品加工設(shè)備安全控制的預(yù)防性體系，及時發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)加工潛在安全隱患[4]。將HACCP體系與食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合，運(yùn)用于食品生產(chǎn)危害分析方面，除了明確食品生產(chǎn)和各個環(huán)節(jié)搭建的關(guān)鍵控制點之外，還可以發(fā)揮持續(xù)性驗證流程、記錄系統(tǒng)的優(yōu)勢，確定食品加工環(huán)節(jié)是否存在安全隱患。

3.2創(chuàng)建全過程食品安全風(fēng)險數(shù)據(jù)庫

企業(yè)針對食品安全問題，可以創(chuàng)建食品安全數(shù)據(jù)庫全方位地檢測食品產(chǎn)品中的污染物，發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險。搭建食品安全數(shù)據(jù)庫，將國內(nèi)外現(xiàn)有食品安全數(shù)據(jù)上傳其中，安排專門人員負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)庫的管理與數(shù)據(jù)分析工作，針對發(fā)現(xiàn)的食品工業(yè)風(fēng)險制定解決方案。

3.3加大食品安全檢測與評價力度

針對食品安全生產(chǎn)過程進(jìn)行檢測，應(yīng)該有完善的安全檢測制度，增加資金與技術(shù)投入，提高食品安全檢測水平。此外，為了保證安全檢測結(jié)果的有效性，還需要展開食品安全評價，嚴(yán)格按照食品安全評價標(biāo)準(zhǔn)，對于已經(jīng)產(chǎn)生的食品安全事件及時分析風(fēng)險因素。拓寬食源性疾病、食品有毒化學(xué)物質(zhì)、致病菌污染信息的采集范圍，在全國乃至于全世界范圍內(nèi)展開食品危險評估，利用采集到的數(shù)據(jù)搭建預(yù)測預(yù)警模型，規(guī)避食品工業(yè)發(fā)展過程中的安全問題。建議組建專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)，專門負(fù)責(zé)企業(yè)生產(chǎn)食品的安全檢測工作。在企業(yè)食品安全檢測中推廣速測技術(shù)，將政府部門技術(shù)監(jiān)督、企業(yè)自主檢測、社會檢測機(jī)構(gòu)三者結(jié)合，創(chuàng)建完善的食品安全檢測制度，重點展開食品安全檢測工作的統(tǒng)籌規(guī)劃，制定可行的抽驗方案，一方面對食品安全機(jī)構(gòu)執(zhí)行的檢測工作進(jìn)行統(tǒng)籌處理，另一方面構(gòu)建食品檢測數(shù)據(jù)互通互認(rèn)機(jī)制，將檢測所得數(shù)據(jù)共享，保證食品檢測結(jié)果的權(quán)威性。

4食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展中低碳理論的應(yīng)用啟示

目前，全球市場中消費規(guī)模顯著增加，2013年僅為1160億美元，截至2019年末已經(jīng)達(dá)到2540億美元。食品工業(yè)領(lǐng)域中越來越多的企業(yè)開始重視低碳理論的運(yùn)用，并且在食品機(jī)械、產(chǎn)品加工過程中明確環(huán)保的目標(biāo)。食品工業(yè)領(lǐng)域與低碳理論結(jié)合，朝著安全、健康、節(jié)能、環(huán)保的方向不斷前進(jìn)，始終秉持低碳管理理念，達(dá)到低碳消費的目的，期間需要保證生態(tài)平衡、資源利用的可持續(xù)性，食品生產(chǎn)與消費也要具備綠色低碳的特點。我國作為食品生產(chǎn)、消費的大國，食品工業(yè)領(lǐng)域發(fā)展速度飛快，但是全國范圍內(nèi)的食品工業(yè)發(fā)展依然存在粗放形式的現(xiàn)象，特別是小型生產(chǎn)企業(yè)，食品生產(chǎn)設(shè)備的產(chǎn)能較低，排放污染大，整體來說比較落后。有關(guān)部門還需要在食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)方面加強(qiáng)重視，做好結(jié)構(gòu)優(yōu)化工作，帶動食品工業(yè)向智能化、數(shù)字化的方向發(fā)展，深入貫徹低碳理論，減少食品加工生產(chǎn)中的污染排放，實現(xiàn)新型工業(yè)化目標(biāo)。鑒于此，今后在實施食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的過程中，為了能夠更加深入的滲透低碳理論，除了保證食物自身的自然性與營養(yǎng)成分外，還應(yīng)該從食物生產(chǎn)、消費這兩個環(huán)節(jié)著手貫徹低碳環(huán)保的理念。

篇（6）

農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長緩慢已成為啟動內(nèi)需的重大制約因素，農(nóng)民增收已成為牽動經(jīng)濟(jì)發(fā)展全局的大事。在這種情況下，積極發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，對于解決當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)面臨的突出問題，提升農(nóng)業(yè)質(zhì)量和效益，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，增強(qiáng)國際競爭力，尤其是增加農(nóng)民收入都具有重要的現(xiàn)實意義。

1.發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是農(nóng)民就業(yè)的重要途徑

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)加工的大都是一些土特產(chǎn)品或優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，原料分散，資金技術(shù)含量要求較低，所需勞動量大，工藝相對簡單，因此適合于鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小企業(yè)生產(chǎn)，從而非常有利于吸納農(nóng)村富裕勞動力就業(yè)。據(jù)文獻(xiàn)資料報道，在意大利、法國、美國、日本的經(jīng)濟(jì)快速增長時期，中小企業(yè)在全國出口特別是農(nóng)產(chǎn)品出口中都占有重要地位。1952年和1958年日本中小企業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品出口占全國的87．9％和84．1％。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，會帶動商業(yè)、運(yùn)輸、旅游、服務(wù)等第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和集中，這些產(chǎn)業(yè)又都是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，吸引大量農(nóng)村剩余勞動力進(jìn)入該產(chǎn)業(yè)，反過來又加快了小城鎮(zhèn)的發(fā)展。

2.發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)可以緩解農(nóng)產(chǎn)品賣難問題

當(dāng)前，我國的農(nóng)產(chǎn)品供求結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生了根本性變化，農(nóng)產(chǎn)品的供求格局已由長期短缺轉(zhuǎn)變?yōu)榭傮w供求平衡，豐年有余的狀況。由于農(nóng)民居住的分散性、生產(chǎn)方式的封閉性、組織程度的松散性、社會交往與聯(lián)系的局限性、思想觀念上的保守性，使他們難以形成一個緊密的利益集團(tuán)。使農(nóng)民在走向市場過程中，尤其是在應(yīng)對“入世”挑戰(zhàn)，表現(xiàn)出無奈和困惑，習(xí)慣于充當(dāng)社會利益分配結(jié)果的被動接受者。而發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，搞訂單農(nóng)業(yè)，則有助于這些問題的解決。 按照國際慣例，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)戶的關(guān)系應(yīng)日趨緊密。在國內(nèi)很多地方農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)與基地、農(nóng)戶的利益連接機(jī)制已經(jīng)形成。一些龍頭企業(yè)把基地和農(nóng)戶作為“第一生產(chǎn)車間”，通過公司（企業(yè)）加農(nóng)戶、契約加服務(wù)、服務(wù)加農(nóng)戶、科農(nóng)工貿(mào)一體化等經(jīng)營模式與農(nóng)戶結(jié)成利益共同體，把一家一戶的分散經(jīng)營與大市場銜接起來，延長了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。龍頭與基地、基地與農(nóng)戶形成良性循環(huán)，推動了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，有效的解決了農(nóng)民農(nóng)產(chǎn)品賣難問題。 各地的實踐表明，農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)經(jīng)濟(jì)實力的強(qiáng)弱和帶動力的大小決定著結(jié)構(gòu)調(diào)整的規(guī)模和成效，也決定著農(nóng)產(chǎn)品加工的深度和廣度。哪里有成規(guī)模、上檔次的龍頭企業(yè)，哪里的結(jié)構(gòu)調(diào)整就順利，農(nóng)產(chǎn)品就銷路暢、價錢好，農(nóng)民的收入也就高一些。農(nóng)民找到了龍頭企業(yè)，就等于找到了市場，收入也就有保障。 從另一方面來講，圍繞加工來種，圍繞加工來養(yǎng)，引導(dǎo)加工企業(yè)和農(nóng)民建立穩(wěn)定的合同關(guān)系和利益聯(lián)接機(jī)制，讓農(nóng)民的種養(yǎng)成果有銷路，讓加工企業(yè)有原料，實現(xiàn)“雙贏”。發(fā)揮好龍頭企業(yè)外連市場，內(nèi)連農(nóng)戶的鏈條作用，不僅會推動產(chǎn)業(yè)化向新的發(fā)展空間邁進(jìn)，而且可確保農(nóng)產(chǎn)品有一條進(jìn)入市場的穩(wěn)定渠道，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)與農(nóng)戶的關(guān)系日趨緊密。總之，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，可以促進(jìn)優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局和優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的建設(shè)，延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高農(nóng)產(chǎn)品的綜合利用、轉(zhuǎn)化增值水平，有利于提高農(nóng)業(yè)綜合效益和增加農(nóng)民收入。

3.發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)可以有效地增加農(nóng)產(chǎn)品附加值

發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，可以有效地提高農(nóng)業(yè)初級產(chǎn)品的附加值， 從而有效的增加農(nóng)民收入。 有資料顯示，發(fā)達(dá)國家的農(nóng)業(yè)增值最大的環(huán)節(jié)在加工轉(zhuǎn)化，如：美國的農(nóng)產(chǎn)品總價值構(gòu)成中，產(chǎn)前部門轉(zhuǎn)移價值占21％，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)創(chuàng)造的價值占17％，而產(chǎn)后部門創(chuàng)造的附加值占62％，流通和加工環(huán)節(jié)的增值是生產(chǎn)環(huán)節(jié)創(chuàng)造價值的3.6倍。一般來說，由初級農(nóng)產(chǎn)品加工向深度加工和精度加工發(fā)展，經(jīng)過加工轉(zhuǎn)化后，可以幾倍、幾十倍乃至成百倍地多層次增值。 近年來，隨著農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的快速發(fā)展，涌現(xiàn)出一大批上規(guī)模、上水平的企業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，全國年銷售收入500萬元以上的56536家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)平均年產(chǎn)值4176萬元，其中31259家鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)年平均產(chǎn)值3006萬元，其中像三元、伊利、蒙牛、雙匯、華農(nóng)、旺旺、夏進(jìn)、匯源、德大、華龍、魯花等一大批企業(yè)不僅規(guī)模大、效益好、有品牌，而且?guī)幽芰?qiáng)、輻射面廣。 目前，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，生產(chǎn)專業(yè)化程度低，農(nóng)民文化技術(shù)水平低，初級原材料生產(chǎn)比重大，加工轉(zhuǎn)化增值能力弱，農(nóng)產(chǎn)品附加值少，尤其是后者，是制約我國農(nóng)業(yè)綜合素質(zhì)和影響農(nóng)產(chǎn)品競爭力的重要因素。從長遠(yuǎn)看，加快農(nóng)產(chǎn)品加工的發(fā)展，可以通過延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，把生產(chǎn)、加工、包裝、儲運(yùn)、銷售等都納入農(nóng)業(yè)的全部內(nèi)容，使農(nóng)業(yè)擺脫僅僅提供原料和初級加工品的地位，形成“從田頭到餐桌”的完整產(chǎn)業(yè)，從而有效地提高農(nóng)業(yè)的整體效益。因此，要抓住當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品供給比較充裕的有利時機(jī)，大力促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，更大規(guī)模地實行農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化，為農(nóng)民增收開辟新的來源，將為中國農(nóng)業(yè)的發(fā)展開拓新的領(lǐng)域，將進(jìn)一步加快中國農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的進(jìn)程。

4.發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)可以提高農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力

發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)也是應(yīng)對WTO挑戰(zhàn)、增強(qiáng)國際競爭力的重要步驟。 從總體上看，發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比為3.7：1，而我國只有0.43:1。沒有經(jīng)過加工的農(nóng)產(chǎn)品，由于其需求性小，科技含量低，因而形成價值低和競爭能力不強(qiáng)。當(dāng)今世界各國的農(nóng)業(yè)競爭，已不僅表現(xiàn)為初級農(nóng)產(chǎn)品和單個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的競爭，更表現(xiàn)為包括農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后諸環(huán)節(jié)在內(nèi)的整個產(chǎn)業(yè)體系的競爭。大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，不僅有利于保持和擴(kuò)大我國優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品的出口，而且可以充分利用我國原料充足，勞動力資源豐富的特點，相對降低某些初級產(chǎn)品的國內(nèi)資源成本，從而使比較劣勢在一定程度上轉(zhuǎn)化為比較優(yōu)勢。通過擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品深加工，提高產(chǎn)品檔次和質(zhì)量，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品出口，有利于提高我國農(nóng)業(yè)的國際競爭力。

5.發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)可以開拓農(nóng)產(chǎn)品的新市場

篇（7）

萬科集團(tuán)在客戶關(guān)注問題上花費了不少的心血.

上海萬科房地產(chǎn)集團(tuán)有限公司總經(jīng)理劉愛明先生在總結(jié)萬科的成績時說:

我們覺得整個品牌的出發(fā)點還是從客戶出發(fā)這是我們2000年進(jìn)行的思考，從這里出發(fā)，我們覺得品牌的DNA實際上就應(yīng)該是以客戶為本，以生活為本，我們覺得這個計劃是傳播，在這個過程中最主要的是如何做，說和做如何可以很好的結(jié)合起來，就是要建立一個傳播的途徑。我們02年，我們的主題是建筑你的生活從懂得你的生活開始這也是一個說法，我們企業(yè)在這個層面上，我們開始做客戶滿意度的調(diào)查，我們請了第三方公司，我們進(jìn)行用戶總量的10%的入戶調(diào)查，做到今年已經(jīng)做到第五年了，我們有這樣的行動。這是從2002年開始的，所以說我們通過這種客戶滿意度的調(diào)查，我們知道客戶關(guān)注什么，核心價值在哪里？他們希望我們做什么，我們的差距在哪里？這現(xiàn)在已經(jīng)成為我們流程的一部分，我們覺得企業(yè)從這一點上開發(fā)，會得到進(jìn)步。

工業(yè)用品是指由制造商、批發(fā)商、零售商、機(jī)構(gòu)(如醫(yī)院或?qū)W校)或組織為用于生產(chǎn)、再銷售、資本設(shè)備、維修或研究與發(fā)展所購買的產(chǎn)品與服務(wù)，它可分為：原材料、設(shè)備、組裝件(元器件)、零部件(專用件)、消耗補(bǔ)給品、服務(wù)六種。

同樣是工業(yè)用品的銷售，不同的客戶在采購、決策、關(guān)心內(nèi)容等方面都各不一樣，也許，私人的小老板可以一個人拍板搞定，然而，越是大的企業(yè)往往程序方面就非常復(fù)雜，幾乎不可能是一個人的事情，更多的是需要很多人來共同決定。根據(jù)個人經(jīng)驗的總結(jié)以及對大客戶的研究與分析，我提出一些個人看法，以做參考。

1、大客戶對工業(yè)用品采購流程不同

工業(yè)用品的采購程序因公司的不同而各異，這取決于各公司的經(jīng)營規(guī)模和管理側(cè)重點。一般說來，要涉及到以下幾種人：申請可能由工程設(shè)計部或所屬工廠提出，然后交給采購部。如果采購的東西超出了常規(guī)，總經(jīng)理或許會進(jìn)行干預(yù)做最后決定。

在小型企業(yè)里，一切重要物資的采購大權(quán)實際上都掌握在老板的手里，但在決策過程中老板又或多或少受到手下小人物們的影響。比如公司要購買一臺復(fù)印機(jī)，雖然最終決定權(quán)在老板手里，但購買哪個牌子可能文秘是慫恿者，因為這機(jī)器是她用得最多，也就是最有發(fā)言權(quán)。因此，工業(yè)用品的銷售員通常都面對著一種復(fù)雜的局面，往往需要拜見許許多多的人，并考慮這些人所扮演的角色，打通各種關(guān)節(jié)，最后才能做成生意。

2、大客戶對工業(yè)用品的購買動機(jī)不同

和生活消費品不同的是工業(yè)用品更注重商品的使用價值，而生活用品消費者更多考慮的可能是商品的形象和等級。價格對于工業(yè)用品來說也是很重要，但第一要素肯定是質(zhì)量。因為企業(yè)都有這樣的認(rèn)識，再便宜的東西如果不耐用也是白搭，能夠使企業(yè)正常工作才是最重要。這也正是工業(yè)采購員的責(zé)任之所在。

尤其在企業(yè)購入生產(chǎn)性設(shè)備時，老總最關(guān)心就是設(shè)備的運(yùn)行費用、耐久性、可靠性和能否提供便捷的維修服務(wù)。如果這幾條能滿足，企業(yè)才會考慮購買。但對于機(jī)器設(shè)備的問題，應(yīng)如何處理呢，當(dāng)面對著的是企業(yè)老總時，可以把它當(dāng)作產(chǎn)生設(shè)備來推銷，說明其產(chǎn)品是如何的提高生產(chǎn)率，從而減少了企業(yè)的生產(chǎn)成本（時間及人力成本），加強(qiáng)了企業(yè)的社會競爭力。而面對設(shè)計部經(jīng)理時，則更應(yīng)強(qiáng)調(diào)其產(chǎn)品的方便快捷性。

3、大客戶購買工業(yè)用品一般有預(yù)算

以工業(yè)用品設(shè)備為例，它包括生產(chǎn)性設(shè)備和企業(yè)管理性設(shè)備。工業(yè)設(shè)備方面的生意有大有小，差別極大，小到手動工具，如手鉆、扳手等只值幾元錢的東西；大到價值幾百萬元的重型設(shè)備如機(jī)床、高爐及貨船等。它們一般都計入經(jīng)營性支出，而且列入企業(yè)資產(chǎn)負(fù)債表。有的設(shè)備是標(biāo)準(zhǔn)化的，可以擺到貨架上出售，有的則是特意為顧客設(shè)計的。

絕大部分企業(yè)都認(rèn)為把投資用到購買優(yōu)良的生產(chǎn)性設(shè)備上，因為他們都知道如果生產(chǎn)效率不高，企業(yè)就會失敗。只要他們明白能夠在相對較短的時間內(nèi)（即回收期）獲取利潤，他們通常都愿意下訂單。而相對于企業(yè)管理性設(shè)備則比較難下訂單，甚至還這樣的認(rèn)識：購買生產(chǎn)設(shè)備，企業(yè)可以賺錢；購買辦公設(shè)備只是讓員工更舒服些，對于企業(yè)不會有太大好處，因此企業(yè)購買管理性設(shè)備的審批往往受到比較嚴(yán)格的控制。

4．大客戶認(rèn)為銷售工業(yè)用品需要長期的關(guān)系

有人說在工業(yè)用品市場上，只有擁有關(guān)系的人才能擁有顧客，此論雖非真理，卻充分表明：當(dāng)顧客已經(jīng)與競爭對手建立起良好關(guān)系時，你能否插足進(jìn)去，把客戶拉到你一邊就成了全部工作的關(guān)鍵。從另一方面講，你一旦與客戶建立起長期關(guān)系，并能不斷向他們提供良好的服務(wù)，你就像樹起一道堅固的圍墻，可以阻擋競爭對手的入侵。

有時，工業(yè)用品交易的談判可以延續(xù)很長一段時間，甚至幾年之久，新手們往往不可能一跨進(jìn)大門就立即獲得某公司的生意。大部分公司都有契約義務(wù)，在舊合同期滿前沒有購買權(quán)。

當(dāng)然，并非所有的工業(yè)用品都需要這么長時間的關(guān)系，有時公關(guān)活動做得好，高層的互動比較容易獲得定單。

5．大客戶比較強(qiáng)化談判協(xié)商

在許多情況下，工業(yè)用品的價格是可以談判的，尤其是遇到大買主。在推銷特殊原材料、組裝件、零部件和某些服務(wù)時，價格一般需雙方進(jìn)行協(xié)商，通過談判達(dá)成雙方接受的價格和條件。

談判是大客戶在買賣之間非常重要的手段，學(xué)會談判，了解并懂得真正的談判對于大客戶的銷售非常重要。這也就是我，為什么會把談判技巧列在大客戶銷售培訓(xùn)中的原因。

6．大客戶需要備忘錄等來強(qiáng)化雙方的信任感

工業(yè)用品市場，為了減少雙方的誤解，人們普遍都要采用書面合同(契約)或備忘錄等，根據(jù)不同的階段采取的方式也是各不一樣，雙方往往都需要一些承諾，從一些小小的承諾最后到大大的承諾，然而，承諾的方式就是備忘錄等，因為人們往往相信過程是非常重要的，而不僅僅就是結(jié)果。

7．大客戶對工業(yè)用品更需要售后服務(wù)

服務(wù)已成為當(dāng)前商家競爭的一大手段。有無良好的服務(wù)措施及設(shè)施，是個非常重要的問題，這對工業(yè)用品尤其是。可以毫不夸張的說，在許多情況下，你的快速維修能力可能是你做成生意的主要原因。如果購買了你的復(fù)印機(jī)，卻經(jīng)常失靈，失靈后又難以找到必要的零件和人力進(jìn)行即時維修――這種事情最能破壞工業(yè)用品買賣雙方的關(guān)系。

有時，買主為了獲得維修工作的及時進(jìn)行，他們寧愿多出點錢也無所謂，甚至?xí)徺I一些維修零件庫存?zhèn)溆谩Ｓ纱丝梢姡I(yè)用品的售后報務(wù)是多么的重要。對于工業(yè)用品來說，拿到定單只是銷售的開始。工業(yè)用品銷售員的成功與否，取決他隨后的服務(wù)工作。因此，工業(yè)用品銷售員應(yīng)當(dāng)切切實實地做好善后的每一項工作，尤其是大客戶，要特別認(rèn)真，決不能因小而失大。

8．大客戶對工業(yè)用品的技術(shù)非常關(guān)注

在許多情況下，如果你的公司能夠向顧客提供必需的技術(shù)咨詢和技術(shù)交換，他們就會主動找上門來，與你建立長期關(guān)系。尤其是那些并不想制造初級產(chǎn)品的工業(yè)公司理是如此。

一個年輕從辦了一有小公司，專門向保健品工業(yè)出售印好圖案的包裝盒，但他不是印刷商，對印刷技術(shù)也不在行，于是他找到一個可以提供印刷技術(shù)服務(wù)的公司，根據(jù)他的設(shè)計拿出成品。這樣的客戶一旦形成關(guān)系不太會被搶走。

9．工業(yè)用品對大客戶銷售要抓住時機(jī)成交

篇（8）

[中圖分類號]F316.5　[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A　[文章編號]1009-9646(2010)09-0007-03

一、S377發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的必要性和迫切性

作為農(nóng)業(yè)人口大國,解決好三農(nóng)問題關(guān)系到我國社會主義新農(nóng)村建設(shè)和和諧社會建設(shè)目標(biāo)的實現(xiàn)。由于受先天不足加上后天發(fā)展限制,農(nóng)業(yè)一直是我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中的薄弱環(huán)節(jié)。農(nóng)業(yè)弱質(zhì)性主要體現(xiàn)在:對自然環(huán)境有高度依賴性,靠天吃飯的特征明顯,自然風(fēng)險大;生產(chǎn)周期較長,對市場需求難以有效把握,供給調(diào)整滯后于市場,市場風(fēng)險大。我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)整體狀況也不容樂觀,各地,特別是欠發(fā)達(dá)地區(qū)的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)設(shè)備落后;農(nóng)業(yè)發(fā)展方式依屬粗放型,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織化程度低;農(nóng)產(chǎn)品市場體系不健全,農(nóng)產(chǎn)品以初級加工為主,附加值少,科技含量低,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益低下。

隨著國家支農(nóng)政策力度不斷提高,我國也已進(jìn)入建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵時期,繼續(xù)加大力度推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)發(fā)展成為必然的選擇。農(nóng)產(chǎn)品深加工的快速健康發(fā)展將進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品由初級加工向深加工轉(zhuǎn)變,提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值,延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化和規(guī)模化經(jīng)營,推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和可持續(xù)發(fā)展。

農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)作為產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的龍頭和載體,一頭聯(lián)結(jié)農(nóng)產(chǎn)品市場,一頭聯(lián)結(jié)分散的農(nóng)戶。作為最重要的市場主體,企業(yè)在加快農(nóng)產(chǎn)品深加工發(fā)展的過程中起著重要的作用,是農(nóng)產(chǎn)品深加工鏈條中最關(guān)鍵的一環(huán):實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品資源的有效利用和優(yōu)化配置,實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品深加工的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化經(jīng)營,提升品牌的知名度和優(yōu)勢,同時能夠在轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動力、促進(jìn)農(nóng)民增收、推動農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步、促進(jìn)小城鎮(zhèn)形成和發(fā)展方面發(fā)揮巨大作用,迅速帶動整個農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。因此當(dāng)前,大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè),特別是龍頭企業(yè)顯得尤為重要。

二、當(dāng)前我國農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)存在的問題分析

1　加工技術(shù)和設(shè)備落后,科研創(chuàng)新能力差

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn),在農(nóng)產(chǎn)品深加工行業(yè)更是如此。農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)集合了當(dāng)今先進(jìn)科學(xué)技術(shù),如生物技術(shù)、分離技術(shù)等,科技含量高成為農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)最顯著的特點。但加工技術(shù)和設(shè)備落后,科研創(chuàng)新能力差已成為制約我國農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸所在。與國外先進(jìn)水平相比,我國農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)技術(shù)和裝備普遍落后,特別是對于中小企業(yè),技術(shù)和裝備成為企業(yè)發(fā)展的難以逾越的障礙。近年來。農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)的研發(fā)日益受到重視,但整體來說,當(dāng)前我國農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)的發(fā)展還遠(yuǎn)遠(yuǎn)難以滿足企業(yè)發(fā)展的需求。科研院校單位農(nóng)產(chǎn)品深加工方面人才緊缺、基層農(nóng)業(yè)科技人員數(shù)量少、加上和農(nóng)產(chǎn)品深加工加工企業(yè)的聯(lián)系松散,科研成果也難以有效轉(zhuǎn)化為企業(yè)直接生產(chǎn)力。企業(yè)由于自身條件限制,難以投入大量資金來進(jìn)行深加工相關(guān)技術(shù)的科研創(chuàng)新工作,各類技術(shù)人才缺乏,技術(shù)儲備嚴(yán)重不足,新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)研發(fā)進(jìn)程緩慢,科技創(chuàng)新能力差,導(dǎo)致我國農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)多層次開發(fā)和高附加值的產(chǎn)品少,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一,科技含量低,市場競爭力弱。同時,對于國外引進(jìn)的先進(jìn)加工技術(shù)和設(shè)備,在技術(shù)的吸引、消化上也較為被動。沒有先進(jìn)科技和創(chuàng)新精神作為支撐,農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)難以真正實現(xiàn)跨越性發(fā)展。

2　企業(yè)品牌意識不足,核心競爭力弱

21世紀(jì)是品牌的時代,市場競爭優(yōu)勢的取得在于品牌的力量。我國農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)品牌建設(shè)薄弱,品牌多而雜,將進(jìn)一步阻礙了企業(yè)持續(xù)發(fā)展。企業(yè)未能根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源特色和對市場規(guī)律的深刻把握基礎(chǔ)上,主打區(qū)域特色牌,品牌建設(shè)意識缺乏或不足,更談不上創(chuàng)建知名品牌和形成整體優(yōu)勢。作為傳統(tǒng)農(nóng)耕大國,我國上下五千年的文明歷史,賦予了許多農(nóng)產(chǎn)品深刻的文化內(nèi)涵和底蘊(yùn),也成就其難以模仿的獨特魅力。只有中國的才是世界的,我國眾多的農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)對此優(yōu)質(zhì)資源卻難以進(jìn)行有效的整合和利用,也未對農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)品的文化價值進(jìn)行深度挖掘以形成企業(yè)品牌定位、品牌文化加以宣傳,提高企業(yè)知名度和美譽(yù)度。整體上我國農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)都缺乏明確的核心競爭力及品牌建設(shè)的長期規(guī)劃,只局限于把企業(yè)養(yǎng)活,而不是做大做強(qiáng),爭創(chuàng)優(yōu)質(zhì)名牌,造成企業(yè)和品牌影響力廣度小和深度淺,難以形成競爭優(yōu)勢。缺乏品牌意識和核心競爭力的劣勢在相當(dāng)程度上制約了我國深加工企業(yè)總體規(guī)模的擴(kuò)大和市場競爭力的提升。

3　企業(yè)與農(nóng)戶之間利益連接機(jī)制不完善

農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)作為連接市場與農(nóng)戶的重要載體,一方面要有對市場信息的敏銳掌握,同時也要與農(nóng)產(chǎn)品原料的供應(yīng)者――農(nóng)戶保持緊密合作關(guān)系。國外農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)主要是采用“企業(yè)+農(nóng)場”的形式,與農(nóng)場主簽訂正式合同。并積極為農(nóng)戶提前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù),特別是技術(shù)服務(wù),兩者間建立長期互惠互利的雙贏關(guān)系。我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受條件限制,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)分散化,以家庭為單位,數(shù)量多規(guī)模小,集中程度低,專業(yè)化進(jìn)程緩慢。農(nóng)產(chǎn)品原料基地建設(shè)不成規(guī)模,造成供應(yīng)與需求的明顯的斷層,企業(yè)+農(nóng)場(農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地)+農(nóng)戶的經(jīng)營模式尚不完善。整體上講,我國農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)與農(nóng)戶兩者間還未真正建立起利益共享機(jī)制和風(fēng)險共擔(dān)機(jī)制,而只是一種松散的買賣關(guān)系,既不利于農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和集約化的生產(chǎn),同時也制約了農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的有序發(fā)展。

三、加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的對策分析

1　政策支持

農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)需要政策傾斜,特別是在資金和技術(shù)方面政府應(yīng)給予大力支持。政府應(yīng)制定優(yōu)惠政策,為深加工企業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造寬松的政策環(huán)境,加大投資力度,開辟綠色通道,積極扶持。拓寬融資渠道,建立企業(yè)、銀行、擔(dān)保公司、政府的聯(lián)動機(jī)制,對市場發(fā)展前景良好的大企業(yè)集團(tuán)或龍頭企業(yè),鼓勵支持其加快上市。積極制定相應(yīng)的稅收優(yōu)惠政策,特別是對當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)承擔(dān)的高稅率,國家相關(guān)部門應(yīng)盡快采取措施予以糾正,并通過各種方式退還多年來超標(biāo)準(zhǔn)征收的稅款。同時,對農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品設(shè)備和先進(jìn)技術(shù)的引進(jìn),在關(guān)稅和增值稅上給予一定程度的優(yōu)惠。各地政府也可根據(jù)自身的區(qū)域優(yōu)勢、特色產(chǎn)品進(jìn)行招商引資,既可積極引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)落戶本地,促進(jìn)企業(yè)的集聚和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群的形成,也可吸引對農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)有興趣的投資者前來洽談,增加企業(yè)解決資金問題的途徑。

2　提高科技創(chuàng)新能力

農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的發(fā)展,必須有科技和自主創(chuàng)新能力作為依托。科技作為影響農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素,深加工技術(shù)創(chuàng)新僅靠企業(yè)自身的力量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,需兩方面的共同努力方能見效。一是政府層面,加大力度支持特色農(nóng)產(chǎn)品和大宗農(nóng)產(chǎn)品的深加工技術(shù)攻關(guān)工作,加快新技術(shù)、新工藝和新裝備的開發(fā)、引進(jìn)和宣傳推廣工作。改造傳統(tǒng)技術(shù),向高附加值精深加工和現(xiàn)代高新技術(shù)加工轉(zhuǎn)變,提高特色農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力。二是企業(yè)自身要深刻認(rèn)識到科技在企業(yè)長期發(fā)展中的難以替代的戰(zhàn)略作用,積極投入科研資金,做好產(chǎn)品和技術(shù)的研發(fā)創(chuàng)新工作,增強(qiáng)企業(yè)開發(fā)新技術(shù)、新產(chǎn)品的能力。培育農(nóng)產(chǎn)品深加工的高科技人才,作好人才的梯度建設(shè)和儲備工作。堅持自主研究與引進(jìn)相結(jié)合原則,充分利用市場機(jī)制,加強(qiáng)與高等院校科研機(jī)構(gòu)的合作,增強(qiáng)企業(yè)的持續(xù)技術(shù)創(chuàng)新能力。特別是具備實力的龍頭企業(yè)和大企業(yè)集團(tuán),可嘗試建立自己的科研機(jī)構(gòu)和技術(shù)中心,實現(xiàn)產(chǎn)、學(xué)、研一體化,加速科技成果轉(zhuǎn)化和提高科技貢獻(xiàn)率。

3　加強(qiáng)品牌建設(shè),提高核心競爭力

當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)必須認(rèn)識到品牌建設(shè)的重要性和緊迫性。農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)要積極樹立“品牌就是競爭力”的理念,充分利用區(qū)位和文化資源優(yōu)勢,積極整合各方面資源,特別是文化價值方面的深度挖掘,強(qiáng)化品牌建設(shè)的內(nèi)涵,加大品牌的創(chuàng)建和爭取力度。制定品牌建設(shè)的長期規(guī)劃,結(jié)合企業(yè)的現(xiàn)狀選擇適合的營銷策略進(jìn)行品牌的推廣和宣傳,根據(jù)企業(yè)自身狀況和市場環(huán)境的變化對品牌策略做必要的調(diào)整。提高企業(yè)知名度。農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)要讓品牌始終處在企業(yè)發(fā)展的最高處,引領(lǐng)企業(yè)的發(fā)展,讓品牌成為企業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心競爭力。同時,各級政府要圍繞本地主導(dǎo)和區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)的特點及發(fā)展,統(tǒng)籌規(guī)劃本地農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)發(fā)展,鼓勵引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)培育、創(chuàng)建和整合品牌。挑選實力強(qiáng)大、發(fā)展前景好的企業(yè)進(jìn)行重點培育扶持,確保品牌建設(shè)發(fā)展的良好局面,并對品牌建設(shè)優(yōu)秀的企業(yè)給予獎勵,加大對品牌的保護(hù)力度。

4　創(chuàng)新企業(yè)與農(nóng)戶之間利益連接機(jī)制

穩(wěn)定的利益連接機(jī)制是農(nóng)戶和企業(yè)的共同要求和選擇。建立完善“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”、“公司+中介組織+農(nóng)戶”、“公司+村委會+農(nóng)戶”、“企業(yè)+農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織+農(nóng)戶”等多種形式的生產(chǎn)經(jīng)營模式,以強(qiáng)化企業(yè)和農(nóng)戶間的利益連接,真正建立起契約式的利益共享、風(fēng)險共擔(dān)、長期穩(wěn)定的利益聯(lián)接機(jī)制,達(dá)到多贏效果。企業(yè)要發(fā)揮對市場信息反應(yīng)靈敏的優(yōu)點,積極引導(dǎo)農(nóng)戶種植市場需求的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。學(xué)習(xí)國外先進(jìn)經(jīng)驗,對農(nóng)戶進(jìn)行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一體化的服務(wù),特別是在技術(shù)服務(wù)方面為農(nóng)戶們提供最直接方便的指導(dǎo),從源頭上保證農(nóng)產(chǎn)品深加工原料的數(shù)量和質(zhì)量,同時也對于農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收起到積極的促進(jìn)作用,形成良性循環(huán),為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的條件支持。

參考文獻(xiàn):

[1]郭慶然,我國農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展中存在的問題及對策研究[J],安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)。2006,34

[2]路琪,產(chǎn)業(yè)鏈型農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的決策關(guān)鍵[J],黑龍江對外經(jīng)貿(mào),2009,11

[3]劉永悅,景段春,黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)信息化建設(shè)存在問題與對策研究[J],1科技信息(科學(xué)?教研),2008,16

[4]王樹鋒,農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展視角的農(nóng)產(chǎn)品深加工問題分析[J],遼寧工程技術(shù)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版),2009,02

篇（9）

技術(shù)創(chuàng)新是加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級的決定力量

北京夢狐服飾科技開發(fā)有限責(zé)任公司是一家以高新技術(shù)開發(fā)生態(tài)竹纖維產(chǎn)品，集設(shè)計、開發(fā)、生產(chǎn)、營銷和對外貿(mào)易于一體的綜合型、科技型進(jìn)出口企業(yè)。公司于2004年4月成立北京夢狐宇通竹纖維研究開發(fā)中心，成功研制出“綠能生物質(zhì)有機(jī)組分分離提取技術(shù)工藝”，廣泛適用于竹子、木材、果枝、灌木、蘆葦、秸稈等植物，可實現(xiàn)零污染、零排放和生物質(zhì)接近100%綜合利用，產(chǎn)出的有機(jī)成分可廣泛應(yīng)用于紡織、造紙、生物制藥、能源化工等領(lǐng)域，可徹底解決紙漿造紙業(yè)“黑液排放”問題。在參觀企業(yè)中試生產(chǎn)線后，宗錦耀強(qiáng)調(diào)：“該項技術(shù)十分令人振奮！綜合利用是個大課題，通過技術(shù)創(chuàng)新將農(nóng)產(chǎn)品及加工副產(chǎn)物‘吃干榨盡’，這是變廢為寶、化害為利、變無用為有用、變一用為多用的大好事。功在當(dāng)代，利在千秋。綜合利用能夠加強(qiáng)循環(huán)化、資源化和減量化利用，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品副產(chǎn)物的循環(huán)利用、加工副產(chǎn)物的高值利用、加工廢棄物的梯次利用，能夠有效實現(xiàn)資源節(jié)約和環(huán)境友好，對我國循環(huán)經(jīng)濟(jì)、綠色低碳和農(nóng)業(yè)農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展具有十分重要的作用。夢狐服飾科技開發(fā)有限責(zé)任公司多年來一直致力于這方面的研發(fā)，值得充分肯定，要充分發(fā)揮企業(yè)創(chuàng)新主體作用，把好事做大、大事做好。”

裝備創(chuàng)新是加工業(yè)提質(zhì)增效的重要基礎(chǔ)

北京華珍烘烤系統(tǒng)設(shè)備工程有限公司是一家專業(yè)從事烘烤技術(shù)研發(fā)銷售的高新技術(shù)企業(yè)，生產(chǎn)的系列設(shè)備可廣泛應(yīng)用于煙葉、中藥材、糧食、種子、果蔬、肉類、花卉、水產(chǎn)等多種農(nóng)產(chǎn)品的烘烤、烘焙或脫水，產(chǎn)品獲多項發(fā)明專利、實用專利證書。聽了企業(yè)的詳細(xì)介紹、看到一排排烘干設(shè)備后，宗錦耀說：“農(nóng)產(chǎn)品烘干設(shè)備具有廣泛的應(yīng)用前景。我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失巨大，每年約3000億元的農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)后被損失掉，相當(dāng)于1億多畝耕地的投入產(chǎn)出被浪費了，農(nóng)民好不容易生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品爛掉壞掉，十分痛心，十分可惜。裝備是技術(shù)集成和物化的重要載體，要通過裝備創(chuàng)新推進(jìn)產(chǎn)地初加工，促進(jìn)減損增效增供增效和農(nóng)民就業(yè)增收，這是一項利國利民的大事。我們要廣泛征集企業(yè)和科研院所研制的先進(jìn)適用裝備，加強(qiáng)科企對接、大力推廣示范，提倡推廣讓農(nóng)民看得懂易操作的‘傻瓜技術(shù)’，提升初加工裝備水平。”

產(chǎn)品創(chuàng)新是加工業(yè)引領(lǐng)市場的必然選擇

篇（10）

遼寧、吉林兩省是農(nóng)業(yè)大省、糧食大省，但重工業(yè)一直是其支柱產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)濟(jì)中曾占有絕對主導(dǎo)地位。近年來，兩省立足資源優(yōu)勢，培育主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“十五”、“十一五”實現(xiàn)了快速發(fā)展。進(jìn)入“十二五”后，兩省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展整體快速推進(jìn)與轉(zhuǎn)變方式相結(jié)合、園區(qū)聚集與產(chǎn)地加工相結(jié)合，在結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化過程中，經(jīng)濟(jì)總量和發(fā)展速度持續(xù)大幅增長，在近兩年宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩的大背景下，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)大幅增長成為突出亮點。目前，兩省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已具相當(dāng)規(guī)模，并越過了起步階段，正成長為新興的產(chǎn)業(yè)大軍和經(jīng)濟(jì)增長的重要引擎。其特點主要表現(xiàn)為：

1.持續(xù)快速增長。遼寧省2010年規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)銷售收入 3200億元，比2005年增長156.4%，年均增長20.7%。2012年實現(xiàn)銷售收入8415.6億元，比2011年增長19.9%；實現(xiàn)增加值2272.3億元，比2011增長12.6%，增長速度快于全省增速（9.5%）和工業(yè)增速（9.7%）。吉林省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“九五”開始起步，“十一五”逐步加速。2000年農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)銷售收入300億元，比1995年翻了一番；2005年銷售收入980億元，比2000年增長2倍多；2010年銷售收入2550億元，比2005年增長1.5倍；2011年實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)銷售收入3083億元，增長20.9%；2012年銷售收入突破3545億元，增長15%。

2.成長為支柱產(chǎn)業(yè)。長期以來，遼寧一直以裝備制造、冶金和石化三大支柱產(chǎn)業(yè)聞名于世，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)比重小、地位不突出。2008年全省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)增加值首次突破1000億元，2011年便緊隨第一支柱裝備制造業(yè)之后，發(fā)展成為全省第二大支柱產(chǎn)業(yè)。2012年遼寧農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)增加值占規(guī)模以上工業(yè)增加值的比重為19.4%，僅次于裝備制造業(yè)增加值占比（30.1%），支柱地位更為穩(wěn)固。多年來，吉林工業(yè)一直以汽車和石化兩大產(chǎn)業(yè)為支撐，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展壯大，使工業(yè)經(jīng)濟(jì)從兩輪驅(qū)動轉(zhuǎn)向三足鼎立。2012年農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)銷售收入突破3545億元，增長15%，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已成為吉林省第二大支柱產(chǎn)業(yè)。遼寧省的沈陽市、鐵嶺市和吉林省的長春市、吉林市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)也已發(fā)展成為本市的第二大支柱產(chǎn)業(yè)，長春的榆樹市則已成長為第一大支柱產(chǎn)業(yè)。

3.產(chǎn)業(yè)特色初步形成。遼寧吉林兩省注重立足當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，使農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榱宿r(nóng)產(chǎn)品資源強(qiáng)勢。遼寧已經(jīng)形成了玉米、稻米、油料、乳品、生豬、牛羊、肉禽、果蔬、水產(chǎn)、藥材、酒類、纖維面料、服裝、飼料、家具等十五大農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈。吉林以玉米、水稻為主的糧食加工業(yè)，以大豆為主的油脂加工業(yè)，以肉豬、肉牛、禽業(yè)、乳業(yè)為主的畜禽產(chǎn)品加工業(yè)，以中藥、特產(chǎn)、綠色食品等為主的特產(chǎn)加工業(yè)等10大行業(yè)規(guī)模不斷增加，競爭力和市場占有率不斷增強(qiáng)，糧食、畜禽和特色產(chǎn)品加工品種從不足100個發(fā)展到3000多個，其中玉米加工增值幅度達(dá)到數(shù)十倍。

4.涌現(xiàn)出一批優(yōu)勢骨干企業(yè)。吉林全省較大規(guī)模農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織達(dá)到4000個，國家級龍頭企業(yè)達(dá)到47戶，省級重點龍頭企業(yè)451戶，其中銷售收入億元以上的176多戶；超百億元的7戶，糧食加工能力達(dá)到350億斤，畜禽加工能力達(dá)到4.1億頭（只），農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)覆蓋農(nóng)戶253萬戶，占農(nóng)戶總數(shù)的66.4%。農(nóng)產(chǎn)品綜合加工水平由全國的第十二位升到第八位。目前，長春大成玉米公司已經(jīng)成為世界最大的玉米深加工企業(yè)之一，加工能力位居世界第二，賴氨酸銷售量占據(jù)世界市場的70%。皓月集團(tuán)成為亞洲最大的肉牛加工企業(yè)，牛肉出口量占全國的50%。德大公司成為國內(nèi)最大肉雞加工企業(yè)，進(jìn)入全國進(jìn)出口500強(qiáng)。遼寧省2012年規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)達(dá)到3866個，優(yōu)勢企業(yè)如遼寧禾豐牧業(yè)股份有限公司在國內(nèi)外注冊企業(yè)已達(dá)108家，2012年產(chǎn)值達(dá)到139億元，位列全國飼料行業(yè)前10強(qiáng)。遼寧輝山控股集團(tuán)自營牧場已達(dá)52個，存欄奶牛12萬頭，自有奶牛數(shù)量位列全國第二位。

5.企業(yè)集群化趨勢明顯。遼寧吉林兩省近幾年新建的規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，大多建在了省、市、縣三級的工業(yè)園區(qū)、經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)園區(qū)等各類園區(qū)，并且老企業(yè)也積極向園區(qū)聚集，農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)的產(chǎn)業(yè)集群、示范引領(lǐng)和規(guī)模效應(yīng)正在迅速增強(qiáng)。如遼寧建設(shè)形成了沈北輝山農(nóng)產(chǎn)品加工區(qū)、大連莊河水產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品加工區(qū)、海城紡織工業(yè)園、本溪中藥加工園、鐵嶺開西農(nóng)產(chǎn)品加工區(qū)、東港海產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品加工區(qū)等一大批高密集度的農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)，沈陽市沈北輝山農(nóng)產(chǎn)品加工區(qū)已擁有農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)428家，其中世界500強(qiáng)企業(yè)8家、國家級龍頭企業(yè)6家，2012年實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值598億元。長春市目前已相繼建成15個規(guī)模較大、輻射帶動能力較強(qiáng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化集中區(qū)，如長春生物產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃面積61.3平方公里，已建設(shè)27個項目，投資1億元以上的項目13個，其中投資10億元項目1個、100億元項目1個。

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)成為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的明顯成效和突出貢獻(xiàn)主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

一是促進(jìn)糧食等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的快速發(fā)展和龍頭骨干企業(yè)的快速發(fā)育，一方面，穩(wěn)定了糧食和畜產(chǎn)品市場與價格，調(diào)動了農(nóng)民生產(chǎn)積極性；一方面直接建設(shè)了一大批規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，帶動了農(nóng)戶生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化，提高了糧食等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能力。吉林省糧食生產(chǎn)連續(xù)七年豐收、近五年連創(chuàng)歷史新高，2012年糧食產(chǎn)量達(dá)到668.6億斤，總產(chǎn)位居全國第五位，畝產(chǎn)實現(xiàn)966.8斤，多年居全國第一，糧食綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)定提升到600億斤階段性水平；畜牧業(yè)產(chǎn)值實現(xiàn)1139億元，人均肉類占有量連續(xù)多年居全國首位。吉林省農(nóng)委同志講，吉林近幾年農(nóng)業(yè)之所以取得這些成績，最根本的原因是吉林農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)快速發(fā)展，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)揮了非常重要的支撐作用。

二是破解了長期困擾主產(chǎn)區(qū)賣糧難的難題。遼寧吉林兩省特別是吉林省，作為全國商品糧基地，農(nóng)民賣糧難、購銷企業(yè)儲糧難、銷售難長期是困擾糧食生產(chǎn)流通的“老大難”問題，成為影響糧食價格、收益和農(nóng)民生產(chǎn)積極性的關(guān)鍵因素。2011年吉林取得加工許可證的企業(yè)，稻谷年加工能力達(dá)到了1104萬噸，相當(dāng)于當(dāng)年水稻產(chǎn)量的1.78倍，實際加工405萬噸，相當(dāng)于水稻產(chǎn)量的65%。全省玉米加工能力2000年只有185萬噸，2011年僅深加工能力就增加到1000萬噸左右，加工能力增加至當(dāng)年產(chǎn)量的42.7%。糧食加工業(yè)產(chǎn)能迅速增長，一方面拉長了糧食產(chǎn)業(yè)鏈條，轉(zhuǎn)化增值的幅度不斷提高，供給能力不斷增強(qiáng)，把吉林人的玉米黃金夢變成了現(xiàn)實；另一方面，改變了庫存糧食超負(fù)荷狀況，克服了倉容（即庫存）嚴(yán)重不足、儲存條件差的問題，緩解了鐵路運(yùn)輸壓力，徹底扭轉(zhuǎn)了過去豐收后糧食賣不了、儲不下、調(diào)不出、補(bǔ)不起和增產(chǎn)不增收甚至增產(chǎn)減收的局面，破解了賣糧難題，糧食生產(chǎn)形成良性循環(huán)，在更高層次上保證了糧食安全。

三是成為農(nóng)業(yè)大縣農(nóng)民增收的重要渠道。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)不僅正在改變“農(nóng)業(yè)大縣、工業(yè)小縣、財政弱縣、農(nóng)民窮縣”的狀況，而且成為農(nóng)業(yè)大縣農(nóng)民增收的重要來源。2012年長春德惠市工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入的70%和農(nóng)民收入的35%來自農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)吸納就業(yè)20萬人，輻射40%的農(nóng)戶。長期位居全國產(chǎn)糧大縣之首的榆樹市，2012年農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)企業(yè)總數(shù)8798戶，占全縣工業(yè)的88.9%；從業(yè)人員8.7萬人，占全部企業(yè)的89.7%；總產(chǎn)值451.1億元，占全部工業(yè)的89.8%；實現(xiàn)利稅34.3億元，占全部企業(yè)的88.6%。

四是有力地促進(jìn)了農(nóng)村城鎮(zhèn)化。目前，吉林省多數(shù)縣市，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已經(jīng)成為縣域工業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，縣域GDP、固定資產(chǎn)投資、財政收入三項指標(biāo)增速連續(xù)四年超過全省平均水平。2012年縣域GDP7400億元，同比增長16.2%；固定資產(chǎn)投資8711億，同比增長30%以上；財政收入805億元，同比增長35%以上。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展增強(qiáng)了縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展活力，并且通過園區(qū)等形式實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)聚集，進(jìn)而有效推進(jìn)了區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，有力推動了農(nóng)村城鎮(zhèn)化步伐。

各地把農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)作為戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)來抓

遼寧吉林兩省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)之所以能在短期內(nèi)迅速做大做強(qiáng)，重要原因是各級黨委政府高度重視農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，制定實施一系列政策措施，積極引導(dǎo)支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)做大做強(qiáng)。

一是加大組織推動力度。近些年來，面對農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新形勢新任務(wù)，各級黨委政府及時調(diào)整工作思路和指導(dǎo)思想，從工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化同步發(fā)展、實現(xiàn)城鄉(xiāng)一體化和共同繁榮的戰(zhàn)略高度，把農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)擺上重要議事日程，用工業(yè)化思維謀劃農(nóng)業(yè)，用效益理念運(yùn)作農(nóng)業(yè)，用提升產(chǎn)業(yè)層次發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，加強(qiáng)指導(dǎo)，合力推進(jìn)，研究對策，出臺措施，有效推動了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)加快發(fā)展。

二是制定出臺扶持政策。遼寧省從2010年開始，全力推進(jìn)10億元農(nóng)產(chǎn)品加工大項目建設(shè)，每投資建設(shè)一個10億以上項目，省政府給予1億元獎勵資金，目前已有92個特大項目開工建設(shè)，實際完成固定資產(chǎn)投資167.3億元。省政府制定出臺了新建私營企業(yè)（含農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)）三年免征所得稅政策。省發(fā)改委每年拿出2000萬元配套支持國家投資的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)項目。省財政從2008年開始每年拿出4000萬專項資金，開展農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)融資擔(dān)保試點，并且給擔(dān)保企業(yè)2%的利息貼息，目前擔(dān)保資金總額已達(dá)到2億元，一次性分別獎勵省級名牌產(chǎn)品、地理標(biāo)志產(chǎn)品和國家級名牌產(chǎn)品20萬元、 60萬元和100萬元。吉林省2005年、2009年和2012年分別出臺了推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)加快發(fā)展的政策文件。省政府設(shè)立農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化專項資金，采取貸款貼息、項目補(bǔ)助形式，引導(dǎo)金融資本進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，連續(xù)七年每年安排2億多元專項資金，拉動社會投入300多億元。

三是政府搭臺銀企合作著力破解融資瓶頸。吉林省農(nóng)委與省建設(shè)銀行、省農(nóng)村信用社簽訂了《全面合作框架協(xié)議》，組建農(nóng)業(yè)擔(dān)保機(jī)構(gòu)，開展銀企對接，2012年僅建設(shè)銀行就為涉農(nóng)企業(yè)融資148.75億元。遼寧省為了幫助農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)緩解貸款難題，2008年、2010年、2011年舉辦銀企對接活動，解決了1200多個項目的固定資產(chǎn)投資和流動資金貸款需求，落實貸款資金38.5億元。同時，配合10億元大項目建設(shè)，開展多層次、多形式的招商活動，2011年、2012年兩次舉辦了全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化農(nóng)產(chǎn)品加工招商峰會，世界500強(qiáng)企業(yè)、國內(nèi)多家知名企業(yè)出席了峰會，招商項目600多個。

四是堅持實施園區(qū)發(fā)展戰(zhàn)略。各級各地突出強(qiáng)化了農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)、經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)等各類園區(qū)建設(shè)，把園區(qū)作為承接農(nóng)產(chǎn)品加工項目的主要載體，并不斷完善園區(qū)規(guī)劃和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，有力促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)集約發(fā)展，有效緩解了生產(chǎn)要素不足的制約和環(huán)保治理的壓力。榆樹市傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)主要分布在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展分散無序，僅五棵樹鎮(zhèn)就有小酒廠160多家、豆腐作坊140多家。榆樹市重點建設(shè)了五棵樹經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)和環(huán)城工業(yè)集中區(qū)，基礎(chǔ)設(shè)施六通一平，以優(yōu)惠條件引導(dǎo)具有一定規(guī)模的企業(yè)進(jìn)入兩區(qū)，新建項目盡可能擺放兩區(qū)，目前，園區(qū)集群和集聚效應(yīng)以及輻射帶動能力已初步顯現(xiàn)。

五是培育龍頭企業(yè)打造農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的強(qiáng)勢主體。遼寧吉林兩省在調(diào)整結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式過程中，采取多種政策措施，積極培育、發(fā)展和做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化、多重增值、打造品牌、開拓市場、輻射帶動農(nóng)民的重要作用，在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)快速發(fā)展過程中，一批規(guī)模較大、實力較強(qiáng)的龍頭企業(yè)迅速成長起來。吉林省近幾年新上較大規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品加工項目2129個，其中投資1億元以上的就有52個，形成了玉米、水稻、大豆、肉豬、肉牛、禽業(yè)、中藥、特產(chǎn)、乳業(yè)、綠色食品等10大龍型加工企業(yè)群。遼寧鐵嶺市實施項目牽動發(fā)展戰(zhàn)略，把項目建設(shè)與招商引資有機(jī)結(jié)合起來，以固定資產(chǎn)投資10億元以上大項目建設(shè)為重點，同步推進(jìn)億元及500萬元以上中小項目建設(shè)，龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)工程取得了突破性進(jìn)展。2012年新上億元以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目22個，固定資產(chǎn)投資45.42億元。目前，全市規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)達(dá)到425家，其中銷售收入超億元企業(yè)270家、超5億元企業(yè)27家、10億元以上企業(yè)8家。

當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展存在的困難與問題

在調(diào)研中，基層有關(guān)部門和企業(yè)反映了許多當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展存在的矛盾與問題，歸納起來，比較突出和集中的主要包括以下幾個方面：

1.稅費負(fù)擔(dān)過重。一是總體稅負(fù)重。吉林省地稅局同志介紹，目前農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)總體稅費負(fù)擔(dān)相當(dāng)于營業(yè)收入的17.5%左右；遼寧蒲興禽業(yè)集團(tuán)反映，總體稅費相當(dāng)于其利潤的40%。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)大多微利，不堪負(fù)重。二是增值稅抵扣不合理。除農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)存在的“高征低扣”現(xiàn)象外，稅務(wù)部門將一些深加工產(chǎn)品視為非農(nóng)產(chǎn)品加工品，比如將淀粉加工成酒精當(dāng)作一般工業(yè)生產(chǎn)，導(dǎo)致精深加工不能享受農(nóng)產(chǎn)品加工的相關(guān)扶持政策。三是稅種不合理。生產(chǎn)酒精除交增值稅外，還要征收5%的消費稅，但目前酒精除食用外，還用于醫(yī)藥和工業(yè)，單純以食用為依據(jù)征收消費稅不合理，消費稅是導(dǎo)致目前吉林、遼寧酒精行業(yè)普遍虧損的重要原因。四是農(nóng)產(chǎn)品初加工免稅目錄范圍過窄。許多初加工產(chǎn)品不能享受免稅扶持。

2.生產(chǎn)要素供給趨緊。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展面臨著融資、用地、用工等要素制約，缺資金、缺技術(shù)、缺人才的矛盾突出，企業(yè)生產(chǎn)成本上升的壓力增大。一是資金不足。目前金融機(jī)構(gòu)嫌貧愛富、喜大厭小，大企業(yè)基本不存在融資問題，融資難現(xiàn)象主要體現(xiàn)在中小企業(yè)上。中小企業(yè)盈利小、風(fēng)險大、抵押物少，金融部門目前不愿意貸款。二是用地缺乏。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)大多享受不到用地指標(biāo)，并且限制過死，種養(yǎng)企業(yè)用地不能搞筑路修墻蓋房等建設(shè)。三是用工緊張。由于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)多為勞動密集型企業(yè)，勞動強(qiáng)度大，年青人不愿意干，鐵嶺開原市目前企業(yè)人員普遍在40以上，30歲以下的青年人很少。四是技術(shù)創(chuàng)新落后。目前除了少數(shù)大企業(yè)外，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力普遍較弱，沒有專門研發(fā)人員，缺乏相關(guān)研發(fā)設(shè)備，影響企業(yè)的產(chǎn)能擴(kuò)張和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。

3.企業(yè)規(guī)模偏小。目前，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)多為中小型企業(yè)，上規(guī)模企業(yè)數(shù)量不多，市場占有份額小，抵御市場風(fēng)險能力弱，生產(chǎn)經(jīng)營方式落后，同時，產(chǎn)品科技含量低、附加值小、市場競爭力不強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)鏈條銜接不緊密，帶動農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收能力弱，影響了農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢的充分發(fā)揮。沈陽市1039家2000萬以上的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)中，年銷售額1億元以上的有60家，比例僅為5.8%。

4.質(zhì)量控制體系不健全。總體上看，目前兩省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的質(zhì)量控制體系仍不健全，不適應(yīng)提高加工農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的需要，主要是：生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量少，一些標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)水平低；企業(yè)檢測檢驗設(shè)備落后，人才不足，體系不完善；部分行業(yè)企業(yè)污染嚴(yán)重，如豬、牛、雞等畜禽養(yǎng)殖加工企業(yè)的糞便和污水處理滯后，已成為農(nóng)村新的污染源。而且畜禽養(yǎng)殖污染處理費用高，鐵嶺一家畜禽養(yǎng)殖加工企業(yè)反映，每年糞便等污染物處理花費達(dá)700萬元。

5.效益下滑。近幾年，除人工成本大幅上升外，企業(yè)的原料、能源、物流等成本也明顯上升，但產(chǎn)品價格上漲幅度不大，上擠下壓，企業(yè)效益普遍下降。遼寧吉林糧食加工企業(yè)特別是玉米加工企業(yè)，目前普遍處于虧損狀態(tài)。吉林省糧食局同志介紹，玉米價格2000年0.43元/斤，2012年漲到1.1元/斤，而且由于小麥、水稻最低收購價的比價效應(yīng)等原因，玉米價格未來還要上漲。吉林省發(fā)改委同志說，2012年淀粉、酒精價格分別為2700元/噸、6100元/噸，同比下降了10%和12%左右。一些企業(yè)如果不是為了冬季取暖、維護(hù)設(shè)備運(yùn)行和員工開支，恐怕早已停產(chǎn)。

6.出現(xiàn)社保新問題。農(nóng)產(chǎn)品加工是勞動密集型行業(yè)，用人多，特別是臨時性、季節(jié)性用人集中，并且人員流動性大。勞動保險條例和勞動法規(guī)定，企業(yè)一旦用人，“五險一金”必須上齊，否則有關(guān)部門按違法處理，但由于是臨時性用工，務(wù)工人員根本不愿意交，這樣，企業(yè)單方面上交，起不到社保作用，卻增加了企業(yè)負(fù)擔(dān)。鐵嶺市嬴得肉禽食品集團(tuán)公司每年上交“五險一金”500多萬元，其中60%左右由于農(nóng)民流配白白上交。

促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的幾點建議

一是重點扶持農(nóng)產(chǎn)品中小加工企業(yè)和產(chǎn)地初加工。目前大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)國家有明確的扶持政策，各地也非常關(guān)注、給予優(yōu)惠多，融資條件好，同時大企業(yè)討價還價能力強(qiáng)，獲取政策資源的能力也非常強(qiáng)。中小企業(yè)相對于大企業(yè)，面臨的制約因素多、發(fā)展的困難更大。建議中央將扶持重點轉(zhuǎn)向中小企業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工，對中小企業(yè)以及合作社、家庭農(nóng)場發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工，采取固定資產(chǎn)投資貼息等政策予以扶持。大企業(yè)扶持重點應(yīng)是提高研發(fā)能力，建議參照農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼辦法，對大企業(yè)購置先進(jìn)研發(fā)設(shè)備、檢驗檢測設(shè)備給予一定補(bǔ)貼。

二是實施分行業(yè)分區(qū)域的差別扶持政策。糧食加工企業(yè)扶持重點應(yīng)是原料基地建設(shè)，畜禽養(yǎng)殖加工企業(yè)扶持重點應(yīng)是污染治理，建議對糧食加工企業(yè)建設(shè)原料基地給予用地優(yōu)惠，將玉米等大型糧食深加工企業(yè)納入國家糧食儲備體系，購買國儲糧時中央財政給予一定補(bǔ)貼；將目前已有的農(nóng)村清潔生產(chǎn)、環(huán)境治理等政策向畜禽養(yǎng)殖加工企業(yè)傾斜，鼓勵企業(yè)利用畜禽糞便生產(chǎn)有機(jī)肥、發(fā)展沼氣和發(fā)電。比照糧油大縣、生豬大縣獎勵政策，國家對糧油大縣、生豬大縣發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)實行專項獎勵，同時從國土部下達(dá)各地的建設(shè)用地指標(biāo)中，切一塊用地指標(biāo)專項用于糧油、生豬大縣發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。

篇（11）

中圖分類號：F713.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1001-828X（2013）03-0-01

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷發(fā)展，生產(chǎn)國際化的趨勢不斷加強(qiáng)，來進(jìn)料加工業(yè)務(wù)順應(yīng)了這個歷史潮流，成為當(dāng)代國際分工和國際貿(mào)易的一種主要形式。為貫徹中國石化總部領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于落實頂替進(jìn)口戰(zhàn)略，提高中國石化在國內(nèi)外來進(jìn)料加工市場份額的指示精神，中國石化化工產(chǎn)品來進(jìn)料加工業(yè)務(wù)（后面簡稱為來進(jìn)料加工業(yè)務(wù)）在近幾年取得了長足發(fā)展。

一、來進(jìn)料加工業(yè)務(wù)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.業(yè)務(wù)構(gòu)成。中國石化來進(jìn)料加工業(yè)務(wù)按加工成品種類可劃分為：合成樹脂、合纖原料、合成纖維、有機(jī)產(chǎn)品及其他產(chǎn)品。按加工料件種類可劃分為：原油項下來料加工、石腦油項下來料加工及化工單體項下來進(jìn)料加工 。

2.業(yè)務(wù)發(fā)展特點

（1）職責(zé)分工明確。來進(jìn)料加工業(yè)務(wù)涉及進(jìn)口、出口兩方面的許多細(xì)節(jié)，操作起來十分復(fù)雜，只有職責(zé)分工明確，才能確保業(yè)務(wù)的有效運(yùn)轉(zhuǎn)。因此，依據(jù)當(dāng)前業(yè)務(wù)發(fā)展形勢由中國石化生產(chǎn)經(jīng)營管理部于2011年制定并下達(dá)了《中國石油化工股份有限公司化工產(chǎn)品來進(jìn)料加工管理辦法》。該辦法明確了相關(guān)部門的職責(zé)分工，為業(yè)務(wù)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)提供了制度保證。

（2）業(yè)務(wù)規(guī)模不斷擴(kuò)大。來進(jìn)料加工業(yè)務(wù)在中國石化總部統(tǒng)一協(xié)調(diào)和組織下，規(guī)模不斷地穩(wěn)步擴(kuò)大。合成樹脂方面，為切實做好石腦油來料加工復(fù)出口合成樹脂工作，化工銷售公司對茂名石化和上海石化石腦油/單體來料加工復(fù)出口合成樹脂工作進(jìn)行了充分研討，并組織區(qū)域分公司對華南、華東地區(qū)來進(jìn)料加工下游客戶進(jìn)行了市場調(diào)研。通過研討和市場調(diào)研，理清了來進(jìn)料加工復(fù)出口業(yè)務(wù)流程，進(jìn)一步摸清了來進(jìn)料加工下游客戶的需求和意見。

合纖原料方面（對二甲苯），國內(nèi)對PTA客戶的選擇余地較小，且多為民營工廠，經(jīng)營實力一般。目前，化工銷售公司已與日、韓、臺的一些大公司簽訂了以中國石化合約結(jié)算價格為基礎(chǔ)的年度銷售合同。

有機(jī)產(chǎn)品方面（苯、二甲苯、丁二烯），化工銷售公司在國內(nèi)化工市場下跌產(chǎn)品庫存上升時期，積極開展來進(jìn)料加工業(yè)務(wù)，以抽緊國內(nèi)資源，為有機(jī)化工產(chǎn)品進(jìn)一步拓展經(jīng)營模式提供了新的平臺。目前已打通了部分石化企業(yè)的原油或石腦油來料加工流程，為緩解國內(nèi)資源壓力并進(jìn)一步開拓國外市場打下了堅實的基礎(chǔ)。

二、來進(jìn)料加工業(yè)務(wù)發(fā)展中存在的問題

1.業(yè)務(wù)整體效益未顯現(xiàn)。評價來進(jìn)料加工業(yè)務(wù)成功與否，不僅要看業(yè)務(wù)規(guī)模，更重要地還要看經(jīng)濟(jì)效益。從近幾年業(yè)務(wù)開展情況來看，部分業(yè)務(wù)虧損情況較為嚴(yán)重，業(yè)務(wù)整體效益并未顯現(xiàn)。

2.企業(yè)開展業(yè)務(wù)的積極性不高。按照《中國石油化工股份有限公司化工產(chǎn)品來進(jìn)料加工管理辦法》規(guī)定，化工銷售公司是來進(jìn)料加工業(yè)務(wù)的盈虧主體，而煉化企業(yè)主要負(fù)責(zé)加工生產(chǎn)并收取加工費。來進(jìn)料加工業(yè)務(wù)手續(xù)復(fù)雜，企業(yè)不愿意投入很多精力也是其積極性不高的一個原因。

3.缺乏考核及激勵手段。《中國石油化工股份有限公司化工產(chǎn)品來進(jìn)料加工管理辦法》中至今沒有明確的考核及激勵手段，任務(wù)完成仍要靠硬性的行政命令，在缺乏積極性的情況下，煉化企業(yè)只求掙加工費保本不虧，化工銷售公司在盈利時無更大動力，在虧損時卻要承受很大壓力。這直接導(dǎo)致了業(yè)務(wù)操作過于謹(jǐn)慎，影響了業(yè)務(wù)的規(guī)模及效益的擴(kuò)大。

4.來進(jìn)料政策和管理方式的制約。改革開放以來，我國政府在來進(jìn)料加工發(fā)展的不同時期，制定了一系列優(yōu)惠政策，但仍然無法滿足來進(jìn)料加工業(yè)務(wù)快速發(fā)展的需要。

5.低附加值市場高風(fēng)險的成品偏多導(dǎo)致利潤空間小，無法幫助產(chǎn)業(yè)提升。中國石化來進(jìn)料加工業(yè)務(wù)的規(guī)模雖然較大，但是相當(dāng)大一部分尚處于簡單加工的發(fā)展階段，成品種類技術(shù)含量不高，多為大宗石化產(chǎn)品，價格透明，市場價格受不可控因素影響較大，市場風(fēng)險偏大，利潤空間較小。

三、來進(jìn)料加工業(yè)務(wù)發(fā)展策略

1.制定有效的考核和激勵制度。能否使來進(jìn)料加工業(yè)務(wù)更快發(fā)展，在于能否調(diào)動各方面的積極性，而制定有效的考核和激勵制度是調(diào)動積極性的有力手段。中國石化應(yīng)在完成進(jìn)度、完成利潤、新產(chǎn)品開發(fā)等方面制定詳細(xì)的考核激勵制度，以促進(jìn)年度來進(jìn)料的數(shù)量、利潤的完成并鼓勵經(jīng)營單位和企業(yè)的新產(chǎn)品開發(fā)以利于產(chǎn)業(yè)的不斷升級。

2.與國家相關(guān)部門多溝通以促進(jìn)來進(jìn)料加工業(yè)務(wù)的發(fā)展。中國石化是我國最大的石化企業(yè)，對我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)，因此對于我國的化工品政策的制定具備一定的發(fā)言權(quán)。對于來進(jìn)料加工業(yè)務(wù)，我們也應(yīng)該利用這一有利條件積極與國家商貿(mào)等部門多進(jìn)行溝通，一方面了解有利于來進(jìn)料加工業(yè)務(wù)發(fā)展的政策及信息，另一方面通過接觸促進(jìn)來進(jìn)料加工政策向有利的方向進(jìn)行調(diào)整改進(jìn)。

3.深入研究來進(jìn)料加工業(yè)務(wù)國內(nèi)外發(fā)展形勢。中國石化應(yīng)該調(diào)動盡可能多的資源深入研究來進(jìn)料加工業(yè)務(wù)國內(nèi)外發(fā)展形勢，以便為業(yè)務(wù)發(fā)展提供有利支撐。研究內(nèi)容應(yīng)包含與業(yè)務(wù)相關(guān)的盡可能多的方面，比如相關(guān)產(chǎn)品的國內(nèi)外價格走勢、國內(nèi)來進(jìn)料加工業(yè)務(wù)的發(fā)展等。