《食品文摘》創刊于1983年，辦刊以來，融指導性、實用性、知識性于一體，發行周期為：雙月刊，經過雜志社調整，不斷提高了刊物的整體質量，在行業內有一定的影響。該期刊是一本致力于報道和推廣食品行業最新科技、研究成果和創新趨勢的綜合性雜志。

雜志的理念是關注食品安全與健康，推動食品產業的發展和創新，為廣大讀者提供有價值的信息，助力食品行業的可持續發展。注重食品安全和健康。在食品行業，安全和健康是最核心的關鍵問題。雜志致力于報道最新的食品安全技術、食品監管政策和食品標準，提供專業的指導和建議，幫助食品企業提升產品質量和安全性，保護消費者的權益。同時，雜志也關注健康飲食和營養健康，介紹最新的營養研究成果和健康飲食指南，幫助讀者了解如何選擇健康的食品，保持良好的飲食習慣。

該雜志注重科技創新和研究成果的傳播。食品行業面臨不斷變化的市場需求和技術挑戰，需要持續的科技創新來滿足消費者的需求。雜志致力于報道最新的食品科技成果、研究進展和創新趨勢，推動科學研究和實踐應用的結合。通過介紹新的食品制造工藝、食品添加劑、包裝技術和食品安全檢測方法等，雜志為食品行業提供了一個了解和應用最新科技的平臺，促進行業的創新和提升競爭力。還注重可持續發展和環境保護。在食品行業，可持續發展越來越重要，涉及到資源利用、環境保護、循環經濟等方面。雜志致力于報道可持續發展的最新理念和實踐案例，介紹綠色食品生產和環境友好的包裝技術，推動食品行業的可持續發展和環境保護，促進行業的綠色轉型。

《食品文摘》通過報道最新科技、研究成果和行業動態，雜志幫助食品企業改進產品質量和安全性，促進行業的科技進步和創新。同時，雜志也關注可持續發展和環境保護，推動食品行業實現綠色轉型，為社會的可持續發展貢獻力量。