糧食與油脂是一本由上海市糧食科學研究所主辦的工業期刊，1987年創刊，月刊。該刊嚴控學術質量，努力吸引高質量論文，為該行業領域發展建設與科研成果傳播做貢獻，歡迎大家踴躍投稿或訂閱。本刊主要欄目有：開發研究、食品工藝、專論綜述、功能性食品、谷物科學、書評·廣告、油脂工程、功能與營養、專題綜述、食品安全、貯藏與保鮮、食品安全與檢測、專題論述、專家論壇、糧油檢測、糧食檢測、糧油論壇、糧油加工、食品添加劑、糧食加工。
糧食與油脂雜志（月刊）創刊于1987年，郵發代碼為4-675，是上海市糧食科學研究所主辦，上海良友（集團）有限公司主管的學術性刊物，現在科學、技術和管理已成為現代文明的三大支柱，加速科技進步在經濟發展中起著越來越重要的作用。
糧食與油脂雜志著重反映學術科研成果，進行學術研究論文和問題探討，從而促進學術交流。主要征稿欄目有：專論綜述、開發研究、食品安全、食品添加劑等。雜志突出該領域的具有創見的學術觀點，刊登具有創新意識的學術論文。
預計審稿時間：1-3個月
(一)摘要應當具有獨立性和自含性，并且擁有與文章同等量的主要信息。摘要不要出現“本文”“作者認為”之類的用語，字數為300～500 字。
(二)對于優秀稿件，本刊將優先錄用、擇期刊發。
(三)正文中標題層次格式:一級標題用“一”，居中;二級標題用“(一)”;三級標題用“1”。盡量不要超過三級標題。
(四)文獻作者（姓前名后），幾位作者之間用“，”隔開。
(五)作者姓名在題名下按序排列，排序應由全體作者共同討論確定，稿件受理后不應再作改動。確需改動時，必須出示單位證明以及所有作者親筆簽名表明對署名改動無異議的書面證明。
作者：崔少寧; 朱永軍; 楊鵬; 姚林梅
作者：曾仕林; 黃小雪; 何東平; 胡傳榮
作者：楊震宇; 文卓瓊; 謝川; 佘天成
作者：申麗媛; 尹忞強; 吳婷婷; 姜澤昆
作者：董芝宏; 凌嘉艷; 黃欣穎; 羅志剛
作者：趙丹青; 開建榮; 路潔; 劉煒
作者：韋紫玉; 熊穎; 陳通
作者：范廣宇; 孟祥龍; 姚燕林; 段宏安
作者：酈娟; 楊永; 董華夏; 涂鳳琴
作者：湯慧民; 黃韞
被引次數：指該刊被當參考文獻的引用次數，以及被下載次數。
影響因子：指該刊在某年被全部源刊物引證該刊前兩年發表論文的次數，與該刊前兩年所發表的全部源論文數之比。
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