《美食研究》期刊投稿需要注意以下信息：

一、基本投稿方向

該刊是一本由揚(yáng)州大學(xué)主辦的工業(yè)期刊，1984年創(chuàng)刊，本刊主要欄目有：飲食文化、烹飪工藝、食品科學(xué)、美食營(yíng)養(yǎng)、美食旅游、烹飪衛(wèi)生、美食消費(fèi)、烹飪教育、美食傳播、其他、烹飪教育與教學(xué)。旨在推動(dòng)工業(yè)學(xué)科發(fā)展和工業(yè)教學(xué)實(shí)踐創(chuàng)新。

二、內(nèi)容與格式規(guī)范

(一)正文包括題目、摘要（中英文）、關(guān)鍵詞（中英文）、引言、方法、結(jié)果、討論、結(jié)論和參考文獻(xiàn)等部分內(nèi)容。

(二)摘要文字量50～300字。試驗(yàn)研究和專題研究類論文，應(yīng)寫成報(bào)道性摘要。

(三)為便于聯(lián)系，來(lái)稿務(wù)請(qǐng)注明作者真實(shí)姓名、職務(wù)職稱、單位名稱、通訊地址、電話以及E-mail地址。

(四)基金項(xiàng)目：如果論文是項(xiàng)目成果，請(qǐng)按“項(xiàng)目名稱（項(xiàng)目號(hào)）”的形式寫出。項(xiàng)目名稱與項(xiàng)目號(hào)兩者都要有。

(五)注釋要完整規(guī)范，至少包括作者（編者）、譯者、文獻(xiàn)題目、出版單位、出版時(shí)間（及雜志出版期號(hào)）、所引內(nèi)容頁(yè)碼等信息；外文注釋從其原有體例；引文出自互聯(lián)網(wǎng)的，請(qǐng)注明題名、詳細(xì)網(wǎng)址及訪問(wèn)時(shí)間。

三、審稿周期

《美食研究》期刊預(yù)計(jì)審稿時(shí)間：1-3個(gè)月，發(fā)行周期為：季刊，期刊級(jí)別：北大期刊，建議投稿前仔細(xì)核對(duì)格式要求，避免因細(xì)節(jié)問(wèn)題延誤發(fā)表。

美食研究雜志創(chuàng)刊于1984年，辦刊以來(lái)，融指導(dǎo)性、實(shí)用性、知識(shí)性于一體，發(fā)行周期為：季刊，經(jīng)過(guò)雜志社調(diào)整，不斷提高了刊物的整體質(zhì)量，在行業(yè)內(nèi)有一定的影響。

美食研究雜志是我國(guó)烹飪界辦刊最早、層次最高、影響最大的理論學(xué)刊。辦刊宗旨：探索總結(jié)烹飪理論，繼承弘揚(yáng)飲食文化，反映烹飪研究最新成果，為教學(xué)科研工作服務(wù)。

該刊被國(guó)內(nèi)多個(gè)核心數(shù)據(jù)庫(kù)收錄，包括：北大期刊(中國(guó)人文社會(huì)科學(xué)期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬(wàn)方收錄(中)、國(guó)家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，這顯示了其在工業(yè)學(xué)界的學(xué)術(shù)影響力和權(quán)威性。

此外，《美食研究》期刊還榮獲了Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊、中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）、北大圖書館收錄期刊等，這些榮譽(yù)不僅證明了其學(xué)術(shù)質(zhì)量得到了廣泛認(rèn)可，也為其在工業(yè)學(xué)術(shù)界樹立了良好的口碑。

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