江蘇食品與發酵是一本由江蘇省輕工業科學研究設計院有限公司主辦的工業期刊，1973年創刊，季刊。該刊嚴控學術質量，努力吸引高質量論文，為該行業領域發展建設與科研成果傳播做貢獻，歡迎大家踴躍投稿或訂閱。本刊主要欄目有：研究報告、調研綜述、工藝技術、行業動態、海外傳真。
江蘇食品與發酵雜志創刊于1973年，辦刊以來，融指導性、實用性、知識性于一體，發行周期為：季刊，經過雜志社調整，不斷提高了刊物的整體質量，在行業內有一定的影響。
預計審稿時間：1個月內
(一)稿件的作者必須是直接參與研究工作或對其有重要指導作用的成員（如研究生導師等）。
(二)稿件審查結果在三個月內通知作者,在此其間,作者不得將稿件投往他處。個別稿件可能送審時間較長。如果作者決定改投他刊或退稿，請通知編輯部后，再進行處理。編輯部決定錄用稿件后,將及時通知作者。
(三)論文標題一般不用縮略語，即使不得不使用，也應盡量避免使用非公知公用的縮略語、字符、代號和公式。
(四)參考文獻按正文中出現的順序排列編號，置于文后。參照國標《信息與文獻參考文獻著錄規則》(GB7714-2015)著錄。
(五)一般每篇文章可選3-5個關鍵詞，用全稱。關鍵詞為反映文章最主要內容、對文獻檢索有重要作用的術語，多個關鍵詞之間以“；”隔開。
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作者：張春美; 李勇; 孫文森; 沈治平; 周佳君
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作者：李英妹; 黃群; 麻成金; 黃誠; 馬美湖
作者：宋丹; 麻成; 金黃群
作者：肖有玉
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被引次數：指該刊被當參考文獻的引用次數，以及被下載次數。
影響因子：指該刊在某年被全部源刊物引證該刊前兩年發表論文的次數，與該刊前兩年所發表的全部源論文數之比。
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