緒論：寫作既是個(gè)人情感的抒發(fā)，也是對(duì)學(xué)術(shù)真理的探索，歡迎閱讀由發(fā)表云整理的11篇旅游專業(yè)教學(xué)范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發(fā)。

篇（1）

中等職業(yè)旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生是旅游企業(yè)的主力軍，應(yīng)具有綜合的職業(yè)能力，是旅游企業(yè)生產(chǎn)、服務(wù)、技術(shù)和管理第一線工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和中級(jí)專門人才。然而旅游職業(yè)教育中存在輕實(shí)踐重理論現(xiàn)象，注重理論課程，忽視旅游基本技能、技巧訓(xùn)練，造成學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力差，不能在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)入實(shí)際崗位、實(shí)現(xiàn)角色轉(zhuǎn)變，很難適應(yīng)旅游行業(yè)的實(shí)際需求。筆者認(rèn)為，旅游教育應(yīng)從目前存在的旅游人才供給與企業(yè)人才需求脫節(jié)的問題中吸取教訓(xùn)，把“重實(shí)踐，強(qiáng)創(chuàng)新，高素質(zhì)”的旅游專業(yè)人才作為我們旅游教育培養(yǎng)學(xué)生的目標(biāo)，理論知識(shí)與技能操作并重，適應(yīng)市場(chǎng)需求。因此，加強(qiáng)和重視中等職業(yè)旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)技能課程的教學(xué)工作已成為當(dāng)務(wù)之急。

一、重視專業(yè)技能操作課的開設(shè)

旅游企業(yè)是實(shí)踐性很強(qiáng)的行業(yè)，它要求從業(yè)人員既要有一定的理論知識(shí)，又要有實(shí)際操作技能和實(shí)施科學(xué)現(xiàn)代化管理的能力。學(xué)校在課程設(shè)置時(shí)，應(yīng)以綜合職業(yè)能力為本位，突出職業(yè)特征，合理配置公共基礎(chǔ)課、專業(yè)理論課、專業(yè)技能課。這里公共基礎(chǔ)課包括語文、數(shù)學(xué)等普通基礎(chǔ)教育的人文類課程，專業(yè)理論課程（專修和輔修課程）包括專業(yè)理論和為專業(yè)理論學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)的相關(guān)理論課程，如《飯店服務(wù)與管理》、《旅行社服務(wù)與管理》等，專業(yè)技能訓(xùn)練課程（專修和輔修技能）包括校內(nèi)技能基礎(chǔ)素質(zhì)訓(xùn)練和在生產(chǎn)一線頂崗實(shí)訓(xùn)課程，如模擬導(dǎo)游、餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)、客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)等涉及專業(yè)技能等級(jí)考證。例如我校進(jìn)行旅游管理專業(yè)課程設(shè)置時(shí)，將公共基礎(chǔ)課、專業(yè)理論課、專業(yè)技能課的設(shè)置比例為1:1:1.5，從根本上防止學(xué)生在校學(xué)習(xí)時(shí)理論脫離實(shí)際、動(dòng)手能力差的現(xiàn)象，使學(xué)生具備扎實(shí)的職業(yè)技能。

二、努力提升專業(yè)教師自身綜合素質(zhì)

職業(yè)技能實(shí)踐教學(xué)離不開專業(yè)教師本人扎實(shí)過硬的職業(yè)技能水平。因此，作為一名旅游專業(yè)教師，不僅要有豐富綜合的專業(yè)知識(shí),而且要有職業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷,具有專業(yè)實(shí)踐能力,使自己成為德才兼?zhèn)涞摹半p師型”教師。所以，筆者認(rèn)為旅游專業(yè)教師不應(yīng)封閉在學(xué)校的教室、辦公室內(nèi)，而應(yīng)走出校園，進(jìn)入到旅行社、星級(jí)飯店等旅游企業(yè)，從基層一線員工到中層管理崗位輪崗實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)，讓自己獲得行業(yè)一線工作和管理的經(jīng)驗(yàn)，使課堂教學(xué)內(nèi)容更具有針對(duì)性。除此之外，旅游專業(yè)教師還應(yīng)積極參加各類專業(yè)技能等級(jí)培訓(xùn)，提升自己專業(yè)技能。專業(yè)教師具有熟練的技能，可以對(duì)學(xué)生起到良好的示范作用。

三、注重技能操作課的教學(xué)方法

教學(xué)過程中，正確合理的教學(xué)方法對(duì)學(xué)生技能的掌握將起到事半功倍的效果。教學(xué)中，筆者認(rèn)為我們應(yīng)本著“以學(xué)生為中心，以技能為本位，以行業(yè)需求為導(dǎo)向”的原則。教學(xué)中，可將現(xiàn)今世界各國(guó)職業(yè)教育界與勞動(dòng)界專家所推崇的現(xiàn)代行為導(dǎo)向教學(xué)方法運(yùn)用于旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)技能教學(xué)，采用角色扮演法，案例教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法等，讓學(xué)生在實(shí)踐過程中，理解和把握技能要求。例如飯店專業(yè)的《中餐服務(wù)》課程教學(xué)，先將整本教材內(nèi)容分為十個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目由若干任務(wù)組成，在每個(gè)任務(wù)中設(shè)計(jì)情境導(dǎo)入、基本技法、強(qiáng)化訓(xùn)練、效果評(píng)估、知識(shí)鏈接、個(gè)人感悟等，教學(xué)內(nèi)容以實(shí)踐為主線，教師指導(dǎo)學(xué)生做，做過了學(xué)生才不會(huì)忘記。平時(shí)，旅游專業(yè)教師實(shí)施技能教學(xué)過程中還應(yīng)注意以下兩點(diǎn)：

（一）因材施教。日常教學(xué)中，我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生動(dòng)手能力強(qiáng)，速度快，記憶力好。性格上，有些學(xué)生活潑開朗，有些學(xué)生則沉默寡言。在授課中，我們就應(yīng)從實(shí)際情況出發(fā)，根據(jù)不同的對(duì)象，采用不同的方法。例如《中餐服務(wù)》的臺(tái)布鋪法有推拉式、抖鋪式、撒網(wǎng)式三種。實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，對(duì)于個(gè)兒小、手臂短的學(xué)生我們可采用抖鋪式方法訓(xùn)練，個(gè)兒高、手臂長(zhǎng)的同學(xué)選擇推拉式訓(xùn)練。學(xué)生對(duì)于一種方法掌握非常熟練的基礎(chǔ)上，再教給他們一種帶有表演性質(zhì)的鋪臺(tái)布方法――撒網(wǎng)式，鼓勵(lì)他們，增強(qiáng)他們練習(xí)興趣。

（二）循序漸進(jìn)。每個(gè)人剛接觸一種新技能都有一個(gè)消化，吸收，提高的過程，我們的教學(xué)應(yīng)適應(yīng)這個(gè)規(guī)律，采用循序漸進(jìn)原則，由簡(jiǎn)至難，有慢到快的過程，不能要求每個(gè)學(xué)生的技能訓(xùn)練馬上達(dá)到要求，只能讓他們?cè)谟?xùn)練中逐步提高，慢慢接近所定的標(biāo)準(zhǔn)。

仍以《中餐服務(wù)》餐巾折花技能訓(xùn)練為例，學(xué)生剛看到老師的餐巾折花作品時(shí)很興奮，那時(shí)學(xué)習(xí)熱情最高漲。此時(shí)教師應(yīng)以涉及技法較少的餐巾花型切入，如我們比較熟悉的單荷花、雙荷花、凌波仙子、冰玉水仙等，涉及技法為常見的折疊、直推折、翻拉，學(xué)生最易掌握。學(xué)生通過第一節(jié)課技能訓(xùn)練，看到自己成功的第一個(gè)餐巾花作品，對(duì)于接下來的學(xué)習(xí)餐巾折花會(huì)更有信心。反之，假如第一節(jié)課我們安排的是難度系數(shù)比較大的孔雀開屏、相思鳥等花型，學(xué)生可能會(huì)因難以完美完成這一餐巾花型折疊，對(duì)接下的餐巾折花學(xué)習(xí)失去信心。

篇（2）

表演體會(huì)情境就是讓學(xué)生扮演某個(gè)角色，在課堂上或?qū)嵱?xùn)室進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)表演。在教授《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》中“地方陪同導(dǎo)游服務(wù)流程”時(shí)，讓學(xué)生上臺(tái)扮演地方陪同導(dǎo)游，其它的學(xué)生則坐在下面充當(dāng)游客。整個(gè)課室的環(huán)境假設(shè)為地陪在旅游大巴上為客人進(jìn)行車上講解。表演者利用所學(xué)的知識(shí)充當(dāng)?shù)嘏氵@一角色，臺(tái)下的學(xué)生則以游客經(jīng)常出現(xiàn)的狀況來測(cè)試表演者的各種應(yīng)變能力。在教學(xué)活動(dòng)中，它順應(yīng)了學(xué)生的情感活動(dòng)和認(rèn)知活動(dòng)的規(guī)律，利用角色效應(yīng)，強(qiáng)化學(xué)生的主體意識(shí)，使學(xué)生從“扮演角色”到“進(jìn)入角色”。在這個(gè)過程中，學(xué)生自身參與的情境模擬，一方面可以使學(xué)生從“被動(dòng)角色”躍為“主動(dòng)角色”，在生動(dòng)活潑的情境中提高學(xué)習(xí)的積極性。另一方面可以使學(xué)生成為學(xué)習(xí)活動(dòng)的主體，使學(xué)習(xí)成為學(xué)生主動(dòng)進(jìn)行的快樂的事情。

2.視頻展現(xiàn)情境

視頻展現(xiàn)情境就是利用多媒體教學(xué)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，通過對(duì)聲音、文字、圖形、圖像、動(dòng)畫和活動(dòng)視頻等多種媒體信息的綜合運(yùn)用，再現(xiàn)課本中的文字內(nèi)容，使學(xué)生身如其境，在輕松的氛圍中更好的了解、掌握知識(shí)。在教授《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》中“園林建筑”時(shí)，如果只是單純的用語言講授園林的建筑特點(diǎn)、建筑布局等，學(xué)生難以理解眾多的專業(yè)術(shù)語，會(huì)感到書本知識(shí)枯燥乏味。

因此，在教學(xué)中利用多媒體將北京故宮、承德避暑山莊等皇家園林和蘇州拙政園、上海豫園等私家園林進(jìn)行景像再現(xiàn)。視頻中的優(yōu)美畫面和優(yōu)雅的中國(guó)古典音樂，加上配音師抑揚(yáng)頓挫的朗讀，一下子就把學(xué)生帶入了如詩如畫的境界，使他們真正感受到了皇家園林的磅礴大氣和蘇州園林的玲瓏雅致。視頻播放結(jié)束后，教師先讓學(xué)生總結(jié)皇家園林和私家園林各自的特點(diǎn)及差異，再結(jié)合學(xué)生所述，通過課件進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。通過視頻的情境演示，可把學(xué)生的認(rèn)知過程、情感過程有機(jī)地統(tǒng)一到生動(dòng)的教學(xué)過程中，創(chuàng)造出教學(xué)情境，將課堂教學(xué)引入到一個(gè)嶄新的境界，“一圖窮千言”，使課堂教學(xué)收到事半功倍的教學(xué)效果。

3.實(shí)物演示情境

實(shí)物演示情境就是通過實(shí)物演示，創(chuàng)設(shè)特定的情境，引起學(xué)生積極的、健康的情感體驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)知識(shí)進(jìn)行探索。在教授《餐飲服務(wù)與管理》中“中餐宴會(huì)擺臺(tái)”時(shí)，教師帶學(xué)生去本地的四星或五星級(jí)飯店的宴會(huì)廳觀摩，學(xué)生在感嘆宴會(huì)造型之精美、花型之豐富、服務(wù)員技能之嫻熟時(shí)，不由自主的產(chǎn)生對(duì)宴會(huì)擺臺(tái)知識(shí)的渴求。再比如教師在向?qū)W生講解“客家圍龍屋”的建造特點(diǎn)及蘊(yùn)含的民風(fēng)民俗時(shí)，就可以帶學(xué)生參觀當(dāng)?shù)氐膰埼荩F(xiàn)場(chǎng)為學(xué)生講解圍龍屋的建造具有防御性和審美性的功能，從圍龍屋的布局說明也客家人內(nèi)斂凝聚的性格特點(diǎn)。這樣有利于抽象知識(shí)的具體化，引起學(xué)生的欣賞興趣，激發(fā)學(xué)生較強(qiáng)烈的競(jìng)爭(zhēng)情感反應(yīng)，使學(xué)生把自己全部的感情都投入到學(xué)習(xí)的過程中去，培養(yǎng)學(xué)生的欣賞和實(shí)際操作能力。4.生活引入情境

生活引入情境就是從生活中某一典型場(chǎng)景引入課堂教學(xué)。《旅游禮儀》這門課的教學(xué)采用這種方法效果較好，因?yàn)槎Y儀知識(shí)多是和日常生活息息相關(guān)的。如在教授“名片禮儀”時(shí)，教師先以設(shè)問的方式要求學(xué)生舉例說明生活中名片使用的場(chǎng)合及重要性，學(xué)生在思索問題的過程中對(duì)名片的使用方法產(chǎn)生興趣。教師和學(xué)生在教學(xué)互動(dòng)中理解名片的接受與遞出的禮儀、名片制作的注意事項(xiàng)等。在學(xué)生了解知識(shí)點(diǎn)之后，教師再讓學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)演示，進(jìn)一步加深理解。在這一教學(xué)過程中，優(yōu)化的情境使學(xué)生經(jīng)歷“目標(biāo)關(guān)注——激起情感——知識(shí)移入——加深理解——知識(shí)彌散”的情緒發(fā)展和知識(shí)認(rèn)知的過程。這種教

二、旅游教學(xué)中運(yùn)用“情境教學(xué)法”的理論依據(jù)

情境教學(xué)法是使學(xué)生處在創(chuàng)設(shè)的教學(xué)情境中,運(yùn)用學(xué)生的無意識(shí)心理活動(dòng)和情感,加強(qiáng)有意識(shí)的理性學(xué)習(xí)活動(dòng)的教學(xué)方法。它的核心在于激發(fā)學(xué)生的情感。情境教學(xué)以建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論為基礎(chǔ)而產(chǎn)生的。它認(rèn)為：知識(shí)不是通過教師傳授得到，而是學(xué)習(xí)者在一定的情境即社會(huì)文化背境下，借助其他人(包括教師和學(xué)習(xí)伙伴)的幫助，利用必要的學(xué)習(xí)資料，通過意義建構(gòu)的方式而獲得的。創(chuàng)設(shè)情境教學(xué)首先要求教師熟悉教材，掌握教材結(jié)構(gòu)，了解新舊知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系。教師創(chuàng)設(shè)充實(shí)生動(dòng)、溫馨而富有人情味的教學(xué)情境，提供一個(gè)開放平等的學(xué)習(xí)環(huán)境，以接納、包容、鼓勵(lì)的態(tài)度、引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入一個(gè)生動(dòng)活潑的學(xué)習(xí)領(lǐng)域，體現(xiàn)人性化的特點(diǎn)。學(xué)生作為一個(gè)自主學(xué)習(xí)的個(gè)體，在學(xué)習(xí)過程中積極發(fā)揮主觀能動(dòng)性，學(xué)會(huì)自己分析問題，尋求與學(xué)習(xí)相關(guān)的知識(shí)與技能，真正成為信息加工的主體和知識(shí)意義的主動(dòng)建構(gòu)者。

學(xué)方法更貼近學(xué)生的日常生活，更易于學(xué)生理解和接受，可以使學(xué)生在一種“創(chuàng)造性的環(huán)境中”培養(yǎng)能力，進(jìn)一步增強(qiáng)他們的知識(shí)實(shí)踐運(yùn)用能力。

篇（3）

在對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化重組之后，教師如何把這些優(yōu)化重構(gòu)后的模塊化課程內(nèi)容轉(zhuǎn)化為學(xué)生的知識(shí)和職業(yè)行動(dòng)能力，開展活動(dòng)化教學(xué)，變課堂為職業(yè)活動(dòng)的“場(chǎng)”，讓學(xué)生在“動(dòng)”中感知、求知、長(zhǎng)知，促進(jìn)知識(shí)的遷移，錘煉學(xué)生的職業(yè)技能，提高學(xué)生綜合職業(yè)能力，這是3M教學(xué)模式改革的關(guān)鍵。對(duì)于如何變唱“獨(dú)角戲”為跳“集體舞”，讓學(xué)生“動(dòng)”起來，筆者做出一些有益嘗試。

1.開展生活化教學(xué)，讓生活點(diǎn)燃課堂美國(guó)著名的教育家約翰•杜威曾經(jīng)說過：“每一位教師都是帶著自己的哲學(xué)思想走向課堂，同樣，每一位學(xué)生也是帶著各自不同的經(jīng)驗(yàn)、情感和知識(shí)積累走進(jìn)課堂的。”學(xué)生的生活經(jīng)歷和體驗(yàn)中蘊(yùn)藏著無窮無盡的教育資源。教師讓課堂貼近學(xué)生生活，以生活化的素材來尋找“共同的語言”，產(chǎn)生思維共鳴，可以促進(jìn)學(xué)生知識(shí)能力發(fā)展。道教的內(nèi)容抽象晦澀，記憶知識(shí)點(diǎn)多而龐雜，但作為我國(guó)土生土長(zhǎng)的道教，與人們的日常生活有著某種天然聯(lián)系。例如過小年習(xí)俗，春節(jié)貼門神的習(xí)俗，土地廟等道教建筑、廟會(huì)等都與道教文化息息相關(guān)。另外，淮南有著豐富的道教資源，教師在教學(xué)中可以將具有本土特色、學(xué)生身邊比較熟悉的“茅仙洞•清天觀和壽縣碧霞元君祠”教學(xué)模塊，從學(xué)生身邊這些熟悉的文化或事物開始，將道教中一些基礎(chǔ)知識(shí)要點(diǎn)融入到教學(xué)中，并加以提升歸納，有助于學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的同化、順應(yīng)和豐富。

2.創(chuàng)新教學(xué)方法，開展行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)中等旅游職業(yè)教育是培養(yǎng)適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)需要，直接從事旅游行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)、服務(wù)和管理一線的應(yīng)用型人才。職業(yè)行動(dòng)能力的培養(yǎng)需要改變傳統(tǒng)的“被動(dòng)式”“填鴨式”的教學(xué)方法，通過案例教學(xué)法、角色扮演法、頭腦風(fēng)暴法、項(xiàng)目教學(xué)法等，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生在教學(xué)過程中的“行動(dòng)性”，即參與性、實(shí)踐性和互動(dòng)性。讓學(xué)生在教師精心設(shè)計(jì)的各種活動(dòng)中，參與、體驗(yàn)、實(shí)踐，讓內(nèi)生性成為學(xué)生職業(yè)能力提高的原動(dòng)力，加速學(xué)生解決實(shí)際問題的能力、專業(yè)能力等職業(yè)核心能力的形成。如道教文化中“模塊二，道教基礎(chǔ)”可采用“頭腦風(fēng)暴法”，“模塊三，道教禮儀和禁忌”可運(yùn)用“情景模擬教學(xué)法”，“模塊四，道教著名景點(diǎn)的空間分布及旅游線路設(shè)計(jì)”和“模塊五，道教景區(qū)景點(diǎn)導(dǎo)游詞等旅游應(yīng)用文寫作”可采用案例教學(xué)法，“模塊六，道教景區(qū)及文化導(dǎo)游”可選用角色扮演教學(xué)法等。

3.組建教學(xué)團(tuán)隊(duì)，開展教學(xué)過程活動(dòng)化實(shí)踐道教涉及面廣，綜合性強(qiáng)。完全勝任所有模塊的教學(xué)，對(duì)任何一個(gè)專業(yè)教師來講都具有一定的挑戰(zhàn)性。“聞道有先后，術(shù)業(yè)有專攻”。因此，組建一個(gè)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，充分發(fā)揮每個(gè)教師的專長(zhǎng)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，分工協(xié)作，內(nèi)外交流，改變傳統(tǒng)一門課程從頭到尾都由某一位教師講授的現(xiàn)狀，提高教學(xué)效果，為教學(xué)過程活動(dòng)化提供師資保障。如“道教景區(qū)景點(diǎn)導(dǎo)游詞等旅游應(yīng)用文的寫作”專業(yè)課教師可與語文教師合作，“道教景區(qū)及文化導(dǎo)游”可與景區(qū)景點(diǎn)優(yōu)秀講解員合作等。

二、校企、師生關(guān)系互動(dòng)化

1.校企關(guān)系互動(dòng)化校企合作，是學(xué)生的“成長(zhǎng)立交橋”。教師充分利用學(xué)校和企業(yè)兩種不同的教育環(huán)境和教育資源，加強(qiáng)校企之間的良性互動(dòng)，有助于教學(xué)從虛擬走進(jìn)現(xiàn)實(shí)，從理論邁向?qū)嵺`，讓學(xué)生從學(xué)校從容地走向職場(chǎng)。（1）“請(qǐng)進(jìn)來”或“走出去”。邀請(qǐng)道教人士或景點(diǎn)的優(yōu)秀講解員走進(jìn)課堂，或組織學(xué)生走進(jìn)景區(qū)，與景區(qū)人員面對(duì)面交流。道士和道教景區(qū)講解員對(duì)所在景區(qū)的道教文化十分熟悉，請(qǐng)專業(yè)人士“現(xiàn)身說法”，有助于增強(qiáng)學(xué)習(xí)的直觀感和真實(shí)感，突破教學(xué)中的難點(diǎn)。將以課堂傳授書本知識(shí)為主的教育環(huán)境與直接獲得實(shí)際經(jīng)驗(yàn)和能力為主的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境有機(jī)結(jié)合起來，更有利于學(xué)生的發(fā)展。（2）實(shí)施“旺進(jìn)淡出”。旅游行業(yè)季節(jié)性強(qiáng)，旅游旺季時(shí)，組織學(xué)生進(jìn)入旅游生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)一線，把課堂前移，延伸到旅游景區(qū)景點(diǎn)。這樣一方面能緩解景區(qū)的人手不足的壓力，為企業(yè)帶來實(shí)際利益；另一方面，學(xué)生通過各種形式的生產(chǎn)勞動(dòng)，能夠直接獲得實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，提高職業(yè)能力。

篇（4）

“快樂旅游教學(xué)”無論作為一種教學(xué)改革思想還是一種教學(xué)改革模式，都是近年來才開始在我國(guó)得到嘗試性的應(yīng)用。下面根據(jù)多年實(shí)踐，對(duì)“快樂旅游教學(xué)”的內(nèi)涵、基本特征和基本功能等作一簡(jiǎn)要評(píng)述。

“快樂旅游教學(xué)”的內(nèi)涵

所謂“快樂旅游教學(xué)”，是指從終身旅游和個(gè)人發(fā)展的需要出發(fā)，從情感教學(xué)入手，對(duì)學(xué)生進(jìn)行以健全的人格教育、知識(shí)教育為目標(biāo)的一種旅游教學(xué)思想。其核心是把全面育人視為旅游教學(xué)的出發(fā)點(diǎn)和歸宿，把面向終身旅游視為旅游教學(xué)的目標(biāo)，強(qiáng)化情感、興趣、創(chuàng)造、個(gè)性和能力的培養(yǎng)，以教師“樂教”、學(xué)生“樂學(xué)”為中介，達(dá)到學(xué)生在旅游教育中主動(dòng)學(xué)習(xí)和愉快發(fā)展的目的。

教育心理學(xué)認(rèn)為，快樂是一種心理體驗(yàn)，是人類情緒中重要的、積極的、正確的情緒。“快樂”二字是針對(duì)情緒而言，而對(duì)“快樂旅游教學(xué)”內(nèi)涵的理解絕不能簡(jiǎn)單地理解為學(xué)生在旅游學(xué)習(xí)的全過程都是快樂的，或?qū)W得很高興。因?yàn)榍楦猩系目鞓凡粌H不排斥需要意志努力支持的勤學(xué)苦練，而且還是勤學(xué)苦練等各種意志努力得以堅(jiān)持和發(fā)揚(yáng)的必要條件，即人們常說的“以苦為樂，樂在其中”。因此，“快樂旅游教學(xué)”中的“快樂”主要是指獲得旅游知識(shí)的滿足感、技能提高的喜悅感、戰(zhàn)勝失敗的超越感、人際關(guān)系和諧的溫馨感、自主學(xué)習(xí)與自我實(shí)現(xiàn)的成就感以及旅游實(shí)習(xí)的舒適感等多層次的情感體驗(yàn)。“快樂旅游教學(xué)”從某種意義上講就是“寓教于樂”，這是教育藝術(shù)的最高境界，如果把它理解為“學(xué)生想干什么就干什么”，而忽視合作精神、意志品質(zhì)的本質(zhì)，那就不是“快樂旅游教學(xué)”的真正內(nèi)涵。曾幾何時(shí)，“快樂”成為“求學(xué)”的代名詞，也成了這一時(shí)代的主流。但是，現(xiàn)在提起學(xué)校，大多數(shù)人會(huì)想到壓抑的空氣，嚴(yán)肅的教師和沒完沒了的學(xué)習(xí)。我們所處的社會(huì)是高度信息化的社會(huì)，旅游專業(yè)的學(xué)生能從課堂上得到的知識(shí)只占很少一部分，因此，旅游專業(yè)教學(xué)的任務(wù)不單是傳授知識(shí)，更重要的是對(duì)知識(shí)進(jìn)行篩選、整合，使之系統(tǒng)化、組織化。傳統(tǒng)教學(xué)模式必須向素質(zhì)教育和職業(yè)技能訓(xùn)練培訓(xùn)轉(zhuǎn)變，必須讓學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、主動(dòng)學(xué)習(xí)，充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，培養(yǎng)具有創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新精神、創(chuàng)新能力的新型復(fù)合人才，以適應(yīng)時(shí)展的需要。為此，我們實(shí)驗(yàn)了一種新的教學(xué)模式，即學(xué)生在一定的問題情境中師生互動(dòng)，或獨(dú)立探索，或協(xié)作講座，或在教師指導(dǎo)下，通過自主學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)等方式，最終得出問題的結(jié)論，獲取新的知識(shí)。鑒于這種課堂教學(xué)組織形式建立在快樂地培養(yǎng)素質(zhì)的基礎(chǔ)之上，故稱之為“快樂旅游教學(xué)”模式。

“快樂旅游教學(xué)”模式的基本特征

從方法論角度而言，“快樂旅游教學(xué)”是指在旅游教學(xué)過程中，充分調(diào)動(dòng)教師和學(xué)生的積極性，使教師樂于教，學(xué)生樂于學(xué)，使全體學(xué)生在師生融洽、合作的氣氛中生動(dòng)活潑地求得發(fā)展，并在學(xué)習(xí)過程中充分體驗(yàn)旅游科學(xué)的樂趣的一種旅游教學(xué)模式。此模式屬于交往性學(xué)習(xí)模式，是一種既不同于以間接經(jīng)驗(yàn)為對(duì)象的“知識(shí)學(xué)習(xí)”，也有別于以實(shí)物為對(duì)象的“操作學(xué)習(xí)”的獨(dú)立的學(xué)習(xí)類型。它以學(xué)生的自主探索，學(xué)生之間、師生之間交往學(xué)習(xí)為主要特征。交往是一種特殊形式的活動(dòng)，與以實(shí)物為對(duì)象的操作活動(dòng)及以精神文化為對(duì)象的精神活動(dòng)不同，它以人為作用對(duì)象，具有自身的活動(dòng)方式、手段、程序及過程。實(shí)際上，在人的素質(zhì)結(jié)構(gòu)中，有一些素質(zhì)主要是在對(duì)象性的活動(dòng)中形成的，如操作技能和能力，而一些典型的社會(huì)性素質(zhì)，如品德、語言能力、社會(huì)同情感、社會(huì)交往能力、觀察理解他人能力、民主平等意識(shí)等，則需要在交往中形成，人除了通過學(xué)習(xí)人類已經(jīng)積累的文化使自己的發(fā)展超出個(gè)體經(jīng)驗(yàn)的局限以外，還可以通過交往實(shí)現(xiàn)自身的發(fā)展。人在與他人的交往中，會(huì)將他人發(fā)展的多樣性、差異性吸收到自身發(fā)展之中，例如，吸收他人的思想觀念、價(jià)值取向、思維方式、行為方式等，從而使自己的內(nèi)心世界得以豐富和開放。“快樂旅游教學(xué)”模式具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

教學(xué)關(guān)系重視學(xué)生的主動(dòng)參與過程在教與學(xué)的關(guān)系上，主張把教學(xué)的主體從教師轉(zhuǎn)向?qū)W生，強(qiáng)調(diào)學(xué)生是教學(xué)的主體，教師由知識(shí)的傳授者轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者，而學(xué)生由知識(shí)的被動(dòng)接受者轉(zhuǎn)變?yōu)橹R(shí)信息加工的主體。

教學(xué)過程強(qiáng)調(diào)師生互動(dòng)開放因?yàn)椤盎?dòng)”不僅能夠滿足我們作為“社會(huì)人”對(duì)于愛、歸屬和控制的需要，更符合人際關(guān)系每一發(fā)展階段特性的需要；“互動(dòng)”不僅能夠增進(jìn)學(xué)生對(duì)于自我和他人的認(rèn)識(shí)，讓教學(xué)雙方在人際活動(dòng)中相互促進(jìn)，相互塑造，更可以避免或有效解決人際沖突；“互動(dòng)”不僅是一種管理體驗(yàn)的分享，更從中反映了管理者的人格魅力和在學(xué)生心目中的“人氣指數(shù)”。這種模式通過學(xué)生探究、自我評(píng)價(jià)、自我糾正、學(xué)生之間互評(píng)、師生之間互評(píng)等互動(dòng)過程，為學(xué)生獨(dú)立尋求解決問題的策略和途徑，培養(yǎng)積極主動(dòng)的精神，以及克服困難，學(xué)會(huì)與他人協(xié)作和客觀評(píng)價(jià)自己等提供了可靠的時(shí)間和空間的保證。

教學(xué)方法以“互動(dòng)”為載體，從注入式的模仿教學(xué)轉(zhuǎn)向啟發(fā)式的創(chuàng)造教學(xué)教師幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)方式的改變。“快樂旅游教學(xué)”的關(guān)鍵是管理者以“互動(dòng)”形式為載體，塑造學(xué)校和諧的教學(xué)平臺(tái)，構(gòu)建學(xué)校快樂的人際網(wǎng)絡(luò)，使教與學(xué)更加富有創(chuàng)意和激情，最終達(dá)到學(xué)校效益的最大化。而其中所提倡的“互動(dòng)”則是以學(xué)校目標(biāo)為導(dǎo)向的互動(dòng)，要求教學(xué)者綜合運(yùn)用溝通、激勵(lì)、引導(dǎo)、培養(yǎng)等手段對(duì)教師進(jìn)行學(xué)校理念和文化的滲透，使雙方達(dá)到一致的工作目標(biāo)和意愿。新的教學(xué)模式是圍繞問題展開的，因此要求教師首先要培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、界定問題的“問題意識(shí)”。在提出問題的同時(shí)，教師要給出一定的信息，當(dāng)學(xué)生思維出現(xiàn)思路中斷時(shí)，教師要及時(shí)點(diǎn)撥，補(bǔ)充信息，疏通思路。

教學(xué)結(jié)構(gòu)融認(rèn)知、行為、情感為一體主張教學(xué)活動(dòng)是認(rèn)知、情感、行為三種心理活動(dòng)的有機(jī)統(tǒng)一，強(qiáng)調(diào)旅游課必須情知交融，充分利用各種媒體，為學(xué)生多形式、多渠道地進(jìn)行旅游專業(yè)學(xué)習(xí)提供信息源，新的教學(xué)模式最終要求學(xué)生圍繞問題收集、加工、處理信息，完成新知識(shí)的建構(gòu)。教師通過掛圖、教具、投影、電視節(jié)目、錄像、網(wǎng)絡(luò)充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，讓學(xué)生參與到教學(xué)中來，將原有知識(shí)結(jié)構(gòu)中有關(guān)的信息儲(chǔ)存外化，互相討論，互相啟發(fā)，共同研究，共同發(fā)展。

教學(xué)思想面向終身教育主張以育人為出發(fā)點(diǎn)和歸宿。從情感教學(xué)入手，強(qiáng)調(diào)樂學(xué)、勤學(xué)，倡導(dǎo)品德、智力、個(gè)性等的全面發(fā)展。“旅游快樂教學(xué)”模式要求教師善于運(yùn)用激勵(lì)的語言鼓勵(lì)學(xué)生探索、發(fā)現(xiàn)，尊重學(xué)生的觀點(diǎn)。對(duì)于學(xué)生的求異思維、發(fā)散思維和開放思維能給予正確引導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生的好奇心和求知欲，重視情感、動(dòng)機(jī)、信念等人格因素的培養(yǎng)。通過師生的共同參與，促進(jìn)學(xué)生人格的健全發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力。

“快樂旅游教學(xué)”模式運(yùn)行的優(yōu)缺點(diǎn)

“制度為基，以人為本”是“快樂旅游教學(xué)”模式管理運(yùn)行的基本理念。我們近年來在學(xué)生中開展師生“互動(dòng)管理能力”民主評(píng)議活動(dòng)，從師生溝通、實(shí)習(xí)培訓(xùn)、師生關(guān)懷、學(xué)生激勵(lì)、模范表率、情緒教學(xué)等六個(gè)層面進(jìn)行調(diào)研，總結(jié)出“快樂旅游教學(xué)”模式有如下主要優(yōu)缺點(diǎn)。

（一）“快樂旅游教學(xué)”模式的優(yōu)點(diǎn)

尊重學(xué)生的個(gè)性，發(fā)展學(xué)生能力“快樂旅游教學(xué)”承認(rèn)學(xué)生的個(gè)性差異，確立學(xué)生在旅游教學(xué)中獨(dú)立自尊的人格地位。在此基礎(chǔ)上，注重學(xué)生的獨(dú)立性、自主性、創(chuàng)造性的發(fā)揮。同時(shí)，該模式立足人文素質(zhì)的培養(yǎng)，在堅(jiān)持全面培養(yǎng)學(xué)生的素質(zhì)，發(fā)展學(xué)生能力的同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生與人合作，以及克服困難的意志與毅力等將來生活必需的非智力因素，并強(qiáng)化這些非智力因素的發(fā)展。我們?cè)谧稍児緦＜覅f(xié)助下完成《分析報(bào)告》后，通過對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)的類雙分析，完成了對(duì)基層管理者管理類型、氣質(zhì)、技能的歸納及對(duì)不同背景的評(píng)議者進(jìn)行需求層的歸類工作；同時(shí)學(xué)校也分類召開員工座談會(huì)和管理者“一對(duì)一”的交流，針對(duì)基層管理現(xiàn)狀聽取教師意見，提高管理的互動(dòng)性、民主性，創(chuàng)造學(xué)校內(nèi)部和諧、融洽的教學(xué)關(guān)系，也為教師的“快樂教學(xué)、快樂管理”理念的推廣跨出實(shí)質(zhì)性的一步。評(píng)議工作將持續(xù)下去，按學(xué)期開展，并作為基層管理者績(jī)效考評(píng)的重要依據(jù)。

強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的認(rèn)知能力旅游知識(shí)形成過程與學(xué)生旅游認(rèn)知結(jié)構(gòu)相統(tǒng)一，從學(xué)生建構(gòu)旅游認(rèn)知結(jié)構(gòu)的需要出發(fā)，對(duì)旅游知識(shí)形成過程做必要的教學(xué)處理，使之對(duì)建構(gòu)旅游認(rèn)知結(jié)構(gòu)起導(dǎo)向和強(qiáng)化作用。“快樂旅游教學(xué)”不僅重視學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握旅游知識(shí)、技能，更重視學(xué)生通過自己確立學(xué)習(xí)目標(biāo)、自我觀察、互相觀察、自我分析、自我歸納的學(xué)習(xí)全過程，理解已學(xué)會(huì)的技能與新學(xué)技能的內(nèi)在關(guān)系，從而培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)、自練、自評(píng)能力，為終身旅游學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。

以學(xué)生自主活動(dòng)為核心雖然“快樂旅游教學(xué)”模式比較適合知識(shí)密集型、工作職能以創(chuàng)意為主的公司，但作為勞動(dòng)密集型、工作職能以服務(wù)為主的行業(yè)，該模式同樣可以借鑒使用，畢竟就管理本身而言存在多個(gè)維度，各維度之間也不存在無法逾越的鴻溝。由于學(xué)生各自的基礎(chǔ)和習(xí)慣不同，學(xué)生建構(gòu)旅游認(rèn)知結(jié)構(gòu)的過程也不相同，這給保證教學(xué)質(zhì)量帶來了困難，但是鼓勵(lì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)與放任學(xué)生學(xué)習(xí)是兩回事。為此，教師在教學(xué)過程中要把好學(xué)生自評(píng)、學(xué)生互評(píng)和總結(jié)三關(guān)，及時(shí)糾正學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的偏向，總結(jié)預(yù)料之外的有價(jià)值的結(jié)論。

重視提高學(xué)生的旅游興趣“快樂旅游教學(xué)”模式強(qiáng)調(diào)在旅游教學(xué)過程中注重滿足學(xué)生的動(dòng)機(jī)需要，并給學(xué)生的心理與情感帶來良好的影響。該模式提出要重視不同旅游項(xiàng)目獨(dú)有的樂趣，重新認(rèn)識(shí)與建立旅游教材體系，強(qiáng)調(diào)讓學(xué)生愉快地、自主地從事旅游學(xué)習(xí)與鍛煉，從而體驗(yàn)到從事旅游職業(yè)的各項(xiàng)樂趣。

（二）“快樂旅游教學(xué)”模式的不足

對(duì)教學(xué)班的人數(shù)及教學(xué)設(shè)施要求較高“快樂旅游教學(xué)”模式的實(shí)施需要建立與之相適應(yīng)的學(xué)習(xí)小組。因此，這種教學(xué)組織形式適合在班級(jí)規(guī)模較小和小組人數(shù)也較少的情況下運(yùn)用，并且對(duì)教學(xué)設(shè)施的數(shù)量與規(guī)格也有較高的要求。

給系統(tǒng)教學(xué)帶來一定的局限該模式在實(shí)施過程中強(qiáng)調(diào)學(xué)生積極、主動(dòng)地探索，注重學(xué)生自己確立學(xué)習(xí)目標(biāo)，自我觀察，自我分析，而且強(qiáng)調(diào)學(xué)生的選擇權(quán)，這在一定程度上影響了系統(tǒng)教學(xué)對(duì)于學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握旅游知識(shí)技能的要求。

如果運(yùn)用不當(dāng)，易導(dǎo)致放羊式教學(xué)“快樂旅游教學(xué)”強(qiáng)調(diào)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，包括自定目標(biāo)、自定步驟等，大大增加了教師指導(dǎo)和組織的難度。

在21世紀(jì)，快樂是人們情感、生活、學(xué)習(xí)、工作的心理底線，快樂也將成為衡量教學(xué)模式成功與否的標(biāo)準(zhǔn)，但唯有互動(dòng)才能體現(xiàn)快樂教學(xué)的經(jīng)典性，因?yàn)槲覀兌际巧鐣?huì)人，需要相互依賴、相互感激。“快樂旅游教學(xué)”的思想和教學(xué)模式有其自身的積極意義，雖然在理論上和實(shí)踐中仍不成熟，然而隨著我國(guó)教育體制改革和素質(zhì)教育的深入開展以及我國(guó)旅游教學(xué)改革的不斷深化，“快樂旅游教學(xué)”這種教學(xué)模式必將對(duì)我國(guó)的旅游教學(xué)產(chǎn)生很大的影響。

參考文獻(xiàn)：

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篇（5）

實(shí)踐教學(xué)是鞏固理論知識(shí)和加深對(duì)理論認(rèn)識(shí)的有效途徑，是培養(yǎng)具有創(chuàng)新意識(shí)的高素質(zhì)人員的重要環(huán)節(jié)，是理論聯(lián)系實(shí)際、培養(yǎng)學(xué)生掌握科學(xué)方法和提高動(dòng)手能力的重要平臺(tái)。“旨在加強(qiáng)學(xué)生理論知識(shí)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，提高學(xué)生的動(dòng)手能力，注重綜合素質(zhì)的培養(yǎng)和創(chuàng)新能力的提高”。在旅游專業(yè)教學(xué)中，實(shí)踐教學(xué)一般可采用靈活多變的教學(xué)方式，如模擬導(dǎo)游場(chǎng)景教學(xué)法、案例教學(xué)法等。這樣，學(xué)生既掌握了理論，又提高了專業(yè)知識(shí)的運(yùn)用，同時(shí)提高學(xué)生的應(yīng)變能力和人際交往。

一、旅游專業(yè)教學(xué)的生命植根于其實(shí)踐性

實(shí)踐性是旅游專業(yè)教育的基本精神和風(fēng)格。一方面，實(shí)踐也是旅游專業(yè)教育的最終歸宿。另一方面，實(shí)踐中的問題是旅游專業(yè)教育的天然素材，有助于提高教學(xué)的實(shí)效性。旅游類企業(yè)工作對(duì)象是旅游者，在旅游過程中，每位旅游者都有可能會(huì)隨著時(shí)間、地點(diǎn)、人群等的變化而發(fā)生變化，致使旅游過程中有很多不確定因素，這些問題是坐在教室里很難想象和理解的。需要通過實(shí)踐慢慢體會(huì)和掌握問題的發(fā)展規(guī)律，總結(jié)解決問題的辦法，盡量避免問題發(fā)生或?qū)⑵涠髿⒃趽u籃里。而實(shí)踐教學(xué)的價(jià)值就是教會(huì)學(xué)生學(xué)習(xí)和運(yùn)用所學(xué)專業(yè)知識(shí)，最直觀的效用就是培養(yǎng)學(xué)生帶團(tuán)能力、駕馭游客能力、與客人交往能力、預(yù)測(cè)判斷事件能力和遇到突發(fā)事件時(shí)解決問題能力。現(xiàn)行傳統(tǒng)旅游專業(yè)教育模式只是“紙上談兵”，無法提供這些能力系統(tǒng)訓(xùn)練。這就與我們中職旅游專業(yè)教育目的相違背。

二、實(shí)踐性教學(xué)是中職學(xué)生和企業(yè)需求所向

從中職學(xué)生的現(xiàn)狀來看，大多數(shù)學(xué)生都是由于中考失利而選擇職業(yè)高中。這些學(xué)生有一個(gè)共同的特點(diǎn)：學(xué)習(xí)基礎(chǔ)較差，積極性不高，對(duì)初中純理論學(xué)習(xí)早已厭倦。如何喚起學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)積極性，較好的達(dá)到教學(xué)目的是我們中職教師首先考慮的問題。經(jīng)過多年的教學(xué)觀察，筆者發(fā)現(xiàn)，這些學(xué)生不是“蠢才”，而是“偏才”。他們更加愿意接受“老師引導(dǎo)、學(xué)生操作、學(xué)生思考、自我改進(jìn)”的實(shí)踐教學(xué)模式。這樣，可以讓他們?cè)诓僮髦兄厥靶判摹⒏玫恼莆绽碚撝R(shí)。因此，將教學(xué)實(shí)踐搬進(jìn)課堂，是轉(zhuǎn)化中職學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)較好的方式。這種方式也順應(yīng)了學(xué)生們到中職學(xué)校的學(xué)習(xí)目的，擁有一技之長(zhǎng)，畢業(yè)后能順利的走上工作崗位。

三、如何在旅游學(xué)科教學(xué)中施行實(shí)踐教學(xué)

旅游專業(yè)具有明確的行業(yè)指向性，作為中職學(xué)校更應(yīng)考慮行業(yè)對(duì)人才的特殊性需求。“強(qiáng)調(diào)厚基礎(chǔ)、強(qiáng)能力、廣適應(yīng)的素質(zhì)教育是旅游專業(yè)的大方向，做到企業(yè)需要什么樣的人才，我們就培養(yǎng)什么樣的人才，向社會(huì)輸送合格的人才”。筆者認(rèn)為要改變這種狀況可以從幾個(gè)方面執(zhí)行實(shí)踐教學(xué)。

1.運(yùn)用模擬導(dǎo)游場(chǎng)景教學(xué)法，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)能力的養(yǎng)成

旅游專業(yè)教學(xué)的技能目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生具有全面綜合的旅游知識(shí)，能夠在實(shí)踐中適應(yīng)旅游企業(yè)的用人需求。就《景點(diǎn)講解》課而言，原始的方法是把導(dǎo)游詞發(fā)給學(xué)生，經(jīng)過課堂講解—學(xué)生理解—學(xué)生背誦—考試等環(huán)節(jié)完成教學(xué)任務(wù)，但效果不理想，雖然學(xué)生可以記住景點(diǎn)內(nèi)容，但卻純粹是背，達(dá)不到講解的要求和效果，更不用說能吸引游客。為了更好的完成教學(xué)任務(wù)，調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，筆者嘗試著從研究學(xué)生心理出發(fā)，運(yùn)用場(chǎng)景教學(xué)法，將《景點(diǎn)講解》和《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》進(jìn)行整合。先從身邊熟悉的“逢簡(jiǎn)水鄉(xiāng)”開始布置任務(wù)，要求每位同學(xué)到景點(diǎn)走一遍，加深對(duì)景點(diǎn)認(rèn)識(shí)。將經(jīng)典的圖片制作成課件在課堂上跟大家介紹，再進(jìn)行分組講解。每組10人，讓同學(xué)們學(xué)會(huì)分工合作。每組分別配備一名地陪，一名全陪，一名司機(jī)，其余的為游客，并規(guī)定游客在旅游過程中必須出現(xiàn)一些突發(fā)事件或故意刁難導(dǎo)游或司機(jī)。展示之前，老師從旅行社找來接待計(jì)劃、全陪日志、地陪日志、導(dǎo)游旗、旅游帽等，上課時(shí)要求學(xué)生模擬旅游車的座位把凳子放好，將導(dǎo)游旗等發(fā)給全陪，由他們來展示。從引導(dǎo)游客上車，到與地陪、司機(jī)、游客之間的溝通，到景點(diǎn)的介紹以及旅游過程中各大問題處理等。老師則對(duì)整個(gè)過程每位學(xué)生表現(xiàn)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)、考核、評(píng)分及處理投訴。整個(gè)過程下來，同學(xué)們不單掌握相關(guān)景點(diǎn)知識(shí)，對(duì)全陪、地陪的接待程序也都表演了一番，印象非常深刻，有種身臨其境的感覺，并學(xué)會(huì)了在旅游過程中處理客人問題。這種授課模式，我們把學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生，增強(qiáng)了課堂趣味性，真正做到“寓教于樂，寓學(xué)于樂”。既培養(yǎng)了學(xué)生的能力，又讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中得到主動(dòng)、生動(dòng)、活潑的發(fā)展，引導(dǎo)學(xué)生在獨(dú)立探求和學(xué)生間相互交流過程中理解新知，掌握規(guī)律，享受成功的喜悅。

2.實(shí)踐案例教學(xué)法，培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力

運(yùn)用案例法，可以拓寬學(xué)生學(xué)習(xí)視野，增強(qiáng)知識(shí)領(lǐng)悟能力。在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)中，特別是對(duì)旅游接待中的應(yīng)變和個(gè)別要求的處理，我通常使用案例教學(xué)法，學(xué)生激情很高、課堂氣氛活躍，效果明顯。因?yàn)椋孩偌ぐl(fā)學(xué)生探求知識(shí)的興趣，培養(yǎng)其解決問題的能力。在發(fā)表意見之前，他們需要查找很多數(shù)據(jù)增強(qiáng)說服力，認(rèn)真去學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，運(yùn)用知識(shí)辨別案例對(duì)錯(cuò)，以及解決辦法，這樣就將引導(dǎo)同學(xué)們自主學(xué)習(xí)，既鍛煉了學(xué)生分析、解決能力也鍛煉了表達(dá)能力，增強(qiáng)了膽量。②讓學(xué)生成為“唱戲主角”，活躍課堂教學(xué)氣氛。案例教學(xué)法完全擯棄了教師、黑板、講臺(tái)這樣傳統(tǒng)的授課形式，課堂不再是老師在跳獨(dú)舞，而是學(xué)生和老師之間的集體秀。能充分活躍課堂氣氛，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情。

3.進(jìn)行校企合作，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)無縫接軌

篇（6）

作為專門用途英語內(nèi)容之一的旅游英語是隨著我國(guó)入境旅游迅速發(fā)展隨之崛起的一門新學(xué)科，由于其在較短時(shí)間內(nèi)的快速發(fā)展，許多高校為了適應(yīng)市場(chǎng)需求而開設(shè)了此學(xué)科，目前旅游英語的教學(xué)質(zhì)量有待提高，教學(xué)模式也沒有成功的實(shí)例可考，處于不斷摸索前進(jìn)階段。許多高校對(duì)于旅游英語課程設(shè)置不盡合理，不能體現(xiàn)出專門用途英語與普通大學(xué)英語的銜接與區(qū)別。如果課程設(shè)置在大學(xué)低年級(jí)階段，學(xué)生受語言水平以及專業(yè)知識(shí)限制，既不能充分理解專業(yè)英語講解內(nèi)容，更不能將旅游英語妥當(dāng)?shù)挠糜趯?shí)踐。另外，旅游英語教材雖然多種多樣，但是水平參差不齊，很多內(nèi)容枯燥單一，涉及的知識(shí)面廣度和深度不夠，數(shù)據(jù)過于陳舊，也不能體現(xiàn)地方特色，教材恰當(dāng)?shù)倪x擇成為高校旅游英語急需解決的問題。在旅游專業(yè)ESP教學(xué)中起主導(dǎo)作用的教師因復(fù)合能力欠缺，導(dǎo)致教學(xué)手段單一，課堂內(nèi)容不充實(shí)。高校旅游專業(yè)英語教師基本上都是兩種教師組成，一是英語專業(yè)的教師，或者是旅游管理專業(yè)有一定英語能力的教師。但是這兩種教師在講授專業(yè)英語時(shí)都有自身不足之處。作為英語專業(yè)的教師，英語水平可能很高，但是旅游專業(yè)知識(shí)一知半解，所以授課重點(diǎn)一定放在詞匯與語言點(diǎn)的講解上而忽視專業(yè)知識(shí)；另一方面旅游管理專業(yè)的教師英語輸出能力受限制，不能很好的培養(yǎng)學(xué)生的聽說表達(dá)能力，學(xué)生的語言應(yīng)用能力得不到良好的發(fā)展。教師語言能力與專業(yè)知識(shí)任一因素的匱乏都會(huì)直接影響教學(xué)效果。

ESP理論下，旅游英語教學(xué)問題解決對(duì)策驟

根據(jù)ESP理論與教學(xué)模式，高校旅游英語教學(xué)應(yīng)主要從教材選擇，教學(xué)方法，教師素質(zhì)，學(xué)生分層管理等方面進(jìn)行課程模式改革，打破傳統(tǒng)重理論輕實(shí)踐，以教師講授為中心的教學(xué)方法。搞好旅游英語教學(xué)首先要轉(zhuǎn)變陳舊的教學(xué)觀念，推行以學(xué)生為中心，以培養(yǎng)學(xué)生興趣為目標(biāo)，精講多練的模式。旅游英語教材目前版本較多，難度和設(shè)計(jì)各具特點(diǎn)，這些教材具有通用性卻缺乏地域性與針對(duì)性，又或者設(shè)計(jì)知識(shí)不全面，不能緊跟旅游發(fā)展現(xiàn)狀。針對(duì)以上問題，建議選取教材時(shí)不必使用單一的某種課本，而是根據(jù)需要，多角度的選取幾種課本，取其精華去其糟粕將其匯編到一起，組成適合本地學(xué)生使用的專業(yè)英語課本，還可以以某一種教材為基礎(chǔ)課本，在授課過程中提供一些參考書目、外文期刊、網(wǎng)絡(luò)文摘作為參考資料來閱讀。旅游業(yè)內(nèi)不斷發(fā)展的狀況也要求學(xué)習(xí)內(nèi)容要不斷更新，緊跟時(shí)代，恒久不變的使用一種教材勢(shì)必造成學(xué)習(xí)內(nèi)容滯后與時(shí)代脫節(jié)，所以教材不僅要內(nèi)容綜合還要不斷更新。在匯編教材前一定要明確教學(xué)目標(biāo)，制定出切實(shí)可行的教學(xué)大綱，根據(jù)教學(xué)目的和教學(xué)要求選取材料。切記教材應(yīng)具有地方特色，以介紹旅行社、旅游酒店、機(jī)場(chǎng)情況、國(guó)內(nèi)著名景點(diǎn)以及本地旅游景點(diǎn)、特色手工藝、民俗風(fēng)情、人文景觀為主要內(nèi)容，一定要實(shí)用，能培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)對(duì)能力。

篇（7）

1現(xiàn)階段我國(guó)高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀和存在的問題

1.1高水平的師資力量有待培養(yǎng)現(xiàn)階段的許多高職院校在教學(xué)中缺乏高水平的師資隊(duì)伍,一些學(xué)校雖然由中等職業(yè)院校升為了高職院校,但教師的專業(yè)水平和教學(xué)技能卻并沒有得到提高,從而導(dǎo)致學(xué)校教學(xué)質(zhì)量的低下。教師作為教學(xué)活動(dòng)的引導(dǎo)者和組織者,也是對(duì)學(xué)生進(jìn)行知識(shí)傳授的主導(dǎo)者,其自身的專業(yè)素養(yǎng)和教學(xué)水平對(duì)于學(xué)生的培養(yǎng)有重要的影響。因此,在平時(shí)的教學(xué)中,學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)教師的技能培訓(xùn),以提高他們的專業(yè)素養(yǎng)和教學(xué)能力,從而為學(xué)院的快速發(fā)展提供動(dòng)力。1.2校企合作不夠深入,實(shí)習(xí)效果不夠理想近年來,我國(guó)許多高職院校旅游管理專業(yè)都與校外企業(yè)有著實(shí)習(xí)合作的聯(lián)系,學(xué)校和企業(yè)可以根據(jù)雙方的需要安排學(xué)生進(jìn)行相關(guān)的實(shí)習(xí)。但在具體的操作過程中,一些旅游企業(yè)常常把學(xué)生的能力水平放在第一位,而對(duì)于一些能力較差的學(xué)生則常被安排到各項(xiàng)水平較差的旅游企業(yè)或單位,這樣的方式嚴(yán)重地抑制了學(xué)生的實(shí)踐積極性,不利于實(shí)踐教育目標(biāo)的有效實(shí)現(xiàn)。同時(shí),現(xiàn)階段我國(guó)高職院校與企業(yè)的合作形式比較單一,缺乏深度的合作與交流,校企雙方只是在學(xué)生的實(shí)習(xí)問題上進(jìn)行了表面化的合作,而并沒有對(duì)旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置、資源共享和課題研究等方面進(jìn)行過多的合作,從而使得學(xué)生的實(shí)習(xí)效果并不理想。

2加強(qiáng)對(duì)我國(guó)高職院校中旅游專業(yè)教學(xué)改革的有效措施

針對(duì)當(dāng)前我國(guó)高職旅游教育的現(xiàn)狀和存在的問題,各高職院校必須加強(qiáng)對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)的改革,通過教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變和教學(xué)管理的改革來創(chuàng)造出更適合教學(xué)發(fā)展的教育模式,以促使教學(xué)效率的不斷提高。2.1完善教學(xué)管理,合理設(shè)置專業(yè)課程教學(xué)管理是提高高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的重要保障,對(duì)于培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游管理人才有重要的作用。完善高職院校的教學(xué)管理需要從轉(zhuǎn)變教學(xué)理念、合理設(shè)置專業(yè)課程、改革教學(xué)方式和考核方式等各個(gè)方面來進(jìn)行。(1)轉(zhuǎn)變教學(xué)理念,加強(qiáng)教學(xué)模式改革,教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變作為高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的先導(dǎo),對(duì)于完善學(xué)校的教學(xué)管理有重要的指導(dǎo)意義。在高職院校的管理中,院校領(lǐng)導(dǎo)和教師要逐漸轉(zhuǎn)變自身的教育理念,樹立高職院校的人才教育觀,明確高職教育的目標(biāo)和辦學(xué)方向,以更好地指導(dǎo)學(xué)校旅游管理專業(yè)的教學(xué)改革。同時(shí),在實(shí)際的教學(xué)中,教師還要了解和認(rèn)識(shí)現(xiàn)代教育的規(guī)律,通過教學(xué)模式的改革與創(chuàng)新來進(jìn)行有效地課堂教學(xué),以提高學(xué)生綜合素養(yǎng)的不斷提高。在教學(xué)模式的改革上,教師的教學(xué)重點(diǎn)要從“以理論知識(shí)傳授為主”向“注重學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng),提高學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)”方向轉(zhuǎn)變。并通過課堂討論、案例分析以及游戲管理等形式來加強(qiáng)對(duì)學(xué)生實(shí)際操作能力的鍛煉,以切實(shí)提高學(xué)生的職業(yè)能力和綜合素養(yǎng)。此外,學(xué)校還可以通過學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合的教育模式來增強(qiáng)學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的實(shí)際應(yīng)用能力,以促使他們更好地滿足社會(huì)的需要。(2)合理設(shè)置專業(yè)課程,加強(qiáng)課程內(nèi)容改革,高職院校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置要以新型的教學(xué)理念為指導(dǎo),打破傳統(tǒng)的課程設(shè)置體系,通過理論課程和實(shí)踐課程的交叉學(xué)習(xí)的方式來提高教學(xué)效率,從而更好地實(shí)現(xiàn)高職教育的教學(xué)目標(biāo)。當(dāng)前我國(guó)許多高職院校還沒有適合自身發(fā)展要求的教學(xué)體系和課程體系,使得許多學(xué)生的專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)不能滿足社會(huì)發(fā)展的需要;同時(shí)許多院校還存在著旅游管理專業(yè)的學(xué)科理論內(nèi)容和具體的崗位實(shí)踐不一致的情況。因此,在實(shí)際的教學(xué)管理中,高職院校必須要加強(qiáng)旅游管理專業(yè)課程的合理設(shè)置,并根據(jù)本校的實(shí)際情況來建立新型的課程設(shè)置體系。在課程內(nèi)容的改革上,由于旅游活動(dòng)具有很強(qiáng)的地域性,在實(shí)際的教學(xué)中,教師盡可能地以本地的旅游景點(diǎn)和旅游資源作為教學(xué)的主要案例分析,以增強(qiáng)學(xué)生的親切感。現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展與生態(tài)環(huán)境建設(shè)是分不開的,因此,在平時(shí)的課堂教學(xué)中,教師可以根據(jù)教學(xué)的需要適當(dāng)?shù)貫閷W(xué)生傳授一些生態(tài)環(huán)境保護(hù)方面的相關(guān)知識(shí),并通過具體的例證分析來豐富課程教學(xué)內(nèi)容,從而提高學(xué)生對(duì)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)興趣,也讓他們?cè)谛睦砩险J(rèn)識(shí)到生態(tài)環(huán)境對(duì)旅游業(yè)發(fā)展的重要影響,以提高他們的道德素養(yǎng)。(3)教學(xué)方式和考核方式的改革與創(chuàng)新,在教學(xué)方式的改革上,教師可以根據(jù)教學(xué)需要適當(dāng)?shù)貙?duì)教學(xué)方法進(jìn)行創(chuàng)新,通過多樣化教學(xué)方法的使用來幫助學(xué)生更有效地掌握理論知識(shí),促使他們實(shí)際應(yīng)用能力的提高。如教師在課堂上可以通過教學(xué)實(shí)例的分析來進(jìn)行對(duì)學(xué)生理論知識(shí)的傳授,然后可以利用現(xiàn)場(chǎng)模擬的方式來讓學(xué)生扮演相關(guān)的角色,以增強(qiáng)他們的情感體驗(yàn)。同時(shí),教師也可以利用多媒體等現(xiàn)代教學(xué)手段為學(xué)生創(chuàng)設(shè)出良好的教學(xué)情境,讓學(xué)生在圖片或相關(guān)視頻的觀看中逐漸了解旅游業(yè)發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)和旅游企業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)。通過多樣化教學(xué)方式的運(yùn)用,不僅能夠提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率,還能讓他們?cè)谟H身實(shí)踐中增強(qiáng)對(duì)我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的認(rèn)識(shí),促使他們專業(yè)素養(yǎng)的提高。此外,在考核方式的改革上,學(xué)校除了安排適當(dāng)?shù)毓P試外,還要盡可能的多安排一些實(shí)際操作測(cè)試和口試測(cè)試。而考試的內(nèi)容也要注重理論性和實(shí)踐性的結(jié)合,通過這種多樣化的考核形式,可以更好地引導(dǎo)和督促學(xué)生進(jìn)行專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí),從而促使他們掌握過硬的職業(yè)技能。2.2提高教師專業(yè)素養(yǎng),建設(shè)高水平師資隊(duì)伍教師作為教學(xué)的主力軍,決定著整個(gè)高職院校教學(xué)質(zhì)量的高低,同時(shí)在實(shí)際的教學(xué)中,教師專業(yè)素養(yǎng)和教學(xué)技能對(duì)于高素質(zhì)應(yīng)用型旅游人才的培養(yǎng)有著決定性的意義。我國(guó)高職院校旅游管理專業(yè)開設(shè)的主要目的是培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游管理應(yīng)用型人才,以滿足社會(huì)發(fā)展的需要。因此,在未來的發(fā)展中,高職院校可以通過定期組織培訓(xùn)的形式來加強(qiáng)對(duì)教師的培養(yǎng),讓他們?cè)诓粩嗟膶W(xué)習(xí)和培訓(xùn)中逐漸提升自身的專業(yè)素養(yǎng)和教學(xué)技能,從而更好地開展教學(xué)活動(dòng),提高教學(xué)質(zhì)量。2.3深化校企合作,提高實(shí)習(xí)效果高職院校和企業(yè)的有效合作可以為學(xué)生的實(shí)習(xí)和就業(yè)提供良好的保障,對(duì)于學(xué)生實(shí)踐能力和綜合素養(yǎng)的提高有著重要的作用。在高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的實(shí)施過程中,學(xué)校還要加強(qiáng)與企業(yè)之間的深度合作,通過良好的實(shí)習(xí)安排來加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的鍛煉,以提高他們對(duì)所學(xué)知識(shí)的實(shí)踐應(yīng)用能力。此外,校企雙方還要積極建立全面完善的合作機(jī)制,通過在專業(yè)課程設(shè)置、資源共享和課題研究等方面來加強(qiáng)合作,從而為學(xué)校更好地進(jìn)行課程改革和教學(xué)管理提供有效性的幫助,促使高職院校教育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。面對(duì)當(dāng)前我國(guó)高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)中存在的諸多問題,在旅游業(yè)快速發(fā)展的新形勢(shì)下,我國(guó)高職院校要積極進(jìn)行旅游管理專業(yè)教學(xué)的改革,強(qiáng)化對(duì)學(xué)生實(shí)踐操作能力的培養(yǎng),以促使他們綜合能力的提高。在具體的改革實(shí)踐中,高職院校的領(lǐng)導(dǎo)者和教師要堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)的思想,不斷加強(qiáng)教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變,通過教育模式和專業(yè)課程體系的有效改革來為社會(huì)培養(yǎng)出更多地應(yīng)用型旅游管理人才,從而更好地滿足社會(huì)發(fā)展的需要。

作者：朱云潔 單位：江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院

篇（8）

現(xiàn)在很多中職學(xué)校都開設(shè)旅游專業(yè)或者旅游酒店專業(yè)，甚至有的學(xué)校把旅游專業(yè)作為學(xué)校的骨干、龍頭專業(yè)來建設(shè)，學(xué)校專業(yè)招生規(guī)模不斷擴(kuò)大，每年旅游專業(yè)畢業(yè)生人數(shù)也很多，但是據(jù)調(diào)查顯示，旅行社和旅游酒店經(jīng)常埋怨難以找到得心應(yīng)手的旅游專業(yè)學(xué)生，有關(guān)旅游企業(yè)人事主管也常反映為中職學(xué)生培訓(xùn)管理犯愁，旅游專業(yè)學(xué)生工作責(zé)任心不強(qiáng)，工作不穩(wěn)定等問題普遍存在。因此，中職學(xué)校的旅游教學(xué)主管甚至教師總會(huì)想，如何做一位成功的旅游專業(yè)教師，如何在有限的三年時(shí)間內(nèi)，培養(yǎng)出滿足社會(huì)需要的旅游專業(yè)人才，這些正是旅游專業(yè)教師最迫切需要解決的問題。提高滿足市場(chǎng)需要的學(xué)生專業(yè)能力是旅游教學(xué)的一個(gè)基本追求。優(yōu)化旅游教學(xué)，筆者認(rèn)為教學(xué)細(xì)節(jié)最為關(guān)鍵，旅游教學(xué)中如何優(yōu)化教學(xué)細(xì)節(jié)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提升學(xué)生的專業(yè)技能，同時(shí)教師如何在有限的課堂教學(xué)中產(chǎn)生教有所受、點(diǎn)有所到的教學(xué)效果呢？筆者試從以下幾點(diǎn)談?wù)勛约旱臏\見：

一、善于發(fā)掘?qū)W生專業(yè)潛能，創(chuàng)設(shè)學(xué)生展示技能的平臺(tái)

現(xiàn)在中職學(xué)生文化基礎(chǔ)薄弱，能力水平良莠不齊，絕大部分學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高，學(xué)習(xí)不主動(dòng)，發(fā)言不積極，知識(shí)面相對(duì)較窄，知識(shí)技能創(chuàng)新和創(chuàng)造能力較差，在課堂上表現(xiàn)比較低調(diào)。面對(duì)新時(shí)期新的要求，新的教學(xué)理念，旅游專業(yè)教師必須以學(xué)生的發(fā)展為本，以學(xué)生的發(fā)展為主，以學(xué)生的發(fā)展為中心，更為重要的是在現(xiàn)實(shí)的教學(xué)中，旅游專業(yè)教師要積極去發(fā)現(xiàn)和挖掘?qū)W生的興趣愛好，以及專業(yè)學(xué)生的個(gè)人特長(zhǎng)，比如學(xué)生演講、唱歌、跳舞、樂器、書法等，結(jié)合旅游教學(xué)課程主題，努力為學(xué)生搭建一個(gè)展示技能的平臺(tái)，保證學(xué)生的才能發(fā)展和個(gè)性發(fā)展。例如筆者在講授《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》中的少數(shù)民族章節(jié)時(shí)，讓唱歌特長(zhǎng)的學(xué)生展示一首少數(shù)民族歌曲、有舞蹈天賦的學(xué)生跳一段少數(shù)民族舞蹈等，可以利用學(xué)生的才能來創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，同時(shí)又能活躍教學(xué)氛圍，更能鍛煉學(xué)生的旅游專業(yè)技能；進(jìn)一步滿足學(xué)生表演欲望的同時(shí)，又能調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，在教師一箭雙雕的教學(xué)模式下，利用學(xué)生的潛能來循循誘導(dǎo)學(xué)生掌握知識(shí)以及提升學(xué)生的專業(yè)水平。

二、教學(xué)課堂滲入企業(yè)管理元素，適應(yīng)和滿足專業(yè)人才需求

中職學(xué)生學(xué)習(xí)的最終目的就是要學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能，畢業(yè)后能夠順利走上社會(huì)企業(yè)的專業(yè)崗位，并能很好地適應(yīng)工作崗位。現(xiàn)在很多中職學(xué)校都積極開展專業(yè)零對(duì)接或者無縫對(duì)接就業(yè)模式，讓學(xué)生在校期間就能掌握與就業(yè)意向崗位相對(duì)應(yīng)的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能，理解企業(yè)文化和掌握專業(yè)操作流程，這樣學(xué)生畢業(yè)后就能順利走上專業(yè)崗位。為此旅游專業(yè)教師要定期到旅行社、酒店、旅游景點(diǎn)等社會(huì)企業(yè)單位，積極調(diào)研或者深入企業(yè)進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐，或者邀請(qǐng)對(duì)應(yīng)的專業(yè)資深培訓(xùn)師到學(xué)校傳經(jīng)送寶。之后，專業(yè)教師把企業(yè)實(shí)踐的知識(shí)滲入平時(shí)的課堂教學(xué)中；或者讓社會(huì)培訓(xùn)師在教學(xué)中積極滲入企業(yè)管理文化、企業(yè)專業(yè)操作程序，讓學(xué)生能夠在課堂上掌握社會(huì)企業(yè)崗位的知識(shí)和技能，結(jié)合當(dāng)?shù)貙W(xué)校區(qū)域的旅游企業(yè)特點(diǎn)，講授一些企業(yè)的宗旨和企業(yè)形象的知識(shí)，讓學(xué)校的專業(yè)課程緊貼企業(yè)崗位培訓(xùn)的課程，緊跟上社會(huì)企業(yè)專業(yè)人才的需求步伐，畢業(yè)后真正實(shí)現(xiàn)順利走上和勝任專業(yè)崗位，減少社會(huì)企業(yè)專業(yè)培訓(xùn)成本。

三、運(yùn)用旅游模擬操作系統(tǒng)，強(qiáng)化信息技術(shù)專業(yè)教學(xué)

旅游專業(yè)是操作性較強(qiáng)的專業(yè)，要求學(xué)生具備良好的專業(yè)基礎(chǔ)，以及過硬的專業(yè)實(shí)操能力，這樣的現(xiàn)狀運(yùn)用傳統(tǒng)的教學(xué)手段難以完成教學(xué)目標(biāo)，甚至?xí)艿胶艽蟮膶I(yè)限制。若結(jié)合旅游課程主題，很好地運(yùn)用旅游信息技術(shù)來開展專業(yè)教學(xué)，這樣就會(huì)提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，較好地完成教學(xué)目標(biāo)和達(dá)成教學(xué)效果。例如在導(dǎo)游業(yè)務(wù)或者模擬導(dǎo)游的課程中運(yùn)用旅游實(shí)訓(xùn)模擬系統(tǒng)，采用虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)實(shí)現(xiàn)對(duì)旅游教學(xué)要求的場(chǎng)景范圍進(jìn)行整體仿真，并通過多通道弧幕系統(tǒng)投影出來；通過鍵盤和鼠標(biāo)在場(chǎng)景范圍內(nèi)可以俯瞰、遠(yuǎn)觀、近賞、仰視、側(cè)視等多角度、多視點(diǎn)的由遠(yuǎn)及近、由表及里、由內(nèi)到外、由上到下等多路徑的完整的旅游教學(xué)模擬，無論景區(qū)場(chǎng)景多么復(fù)雜，通過教師多維的現(xiàn)場(chǎng)模擬、授課講解，同時(shí)系統(tǒng)配以解說詞和背景音樂，猶如身臨其境，教師在高度仿真的模擬場(chǎng)景中進(jìn)行技能授課、培訓(xùn)、考核等工作。運(yùn)用系統(tǒng)的高仿真互動(dòng)功能，大大地提高了學(xué)生動(dòng)手能力和學(xué)習(xí)的樂趣；使用仿真系統(tǒng)來替代大量學(xué)生的實(shí)地培訓(xùn)，節(jié)省了教師及學(xué)生的大量外出實(shí)訓(xùn)的時(shí)間；同時(shí)使學(xué)生由單純的文字記憶變成視覺記憶和文字記憶的結(jié)合，學(xué)生也會(huì)很大程度上提高專業(yè)的理解和記憶深度，有利于增加教學(xué)質(zhì)量。

四、設(shè)計(jì)專業(yè)特色課堂環(huán)境，創(chuàng)設(shè)專業(yè)教學(xué)氛圍

綜合考慮旅游專業(yè)教學(xué)的內(nèi)容，設(shè)置課室旅游主題環(huán)境，裝飾旅游專業(yè)教室的班容班貌，讓學(xué)生接近教室或者進(jìn)入教室，就能馬上體會(huì)到旅游專業(yè)的特色氣息，以及平時(shí)讓學(xué)生在教室里學(xué)習(xí)和生活中，就能耳濡目染、潛移默化地感受旅游專業(yè)的氛圍，讓學(xué)生親身體驗(yàn)到自己的學(xué)習(xí)專業(yè)優(yōu)越性。通過教室環(huán)境影響學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度，明確學(xué)習(xí)的目標(biāo)，而且還會(huì)營(yíng)造一個(gè)旅游專業(yè)“家”的感覺，積極調(diào)動(dòng)起學(xué)生的主人翁的精神意識(shí)。例如在教室門口設(shè)置特色的專業(yè)門牌，教室墻壁里張貼旅游宣傳畫，結(jié)合當(dāng)?shù)芈糜钨Y源特色和旅游市場(chǎng)宣傳的口號(hào)，設(shè)計(jì)旅游教室的主題，比如筆者在講授江門市旅游資源時(shí)，在教室布置江門市旅游新八景、江門市新的特產(chǎn)的移動(dòng)圖片，以及近年來江門市、珠江三角洲的旅游發(fā)展趨勢(shì)等資料， 在旅游課程講授時(shí)可以直接利用教室設(shè)計(jì)的旅游資料作為教學(xué)的輔助材料，這樣的課程能通俗易懂，感染力較強(qiáng)，學(xué)生易于接受，能達(dá)到較好的教學(xué)效果。

五、創(chuàng)建課堂專業(yè)小組，加強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力

旅游課程是一門操作性、實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，中職旅游課主要培訓(xùn)的方向是為社會(huì)各旅游企業(yè)和旅游酒店輸送旅游技能型服務(wù)人才，可在現(xiàn)實(shí)生活中很多中職學(xué)校送出去的學(xué)生往往不能被企業(yè)所看好，學(xué)生雖然在學(xué)校掌握了旅游基本理論知識(shí)和技能，但是學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)意識(shí)、表達(dá)總結(jié)能力、解決問題能力、靈活應(yīng)變能力、創(chuàng)新能力和團(tuán)結(jié)合作意識(shí)卻不能在企業(yè)中得到更好體現(xiàn)，學(xué)生在企業(yè)還要再培訓(xùn)再學(xué)習(xí)，企業(yè)要耗費(fèi)大量的人力物力，來培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)合作、積極進(jìn)取精神，善于創(chuàng)新和善于表達(dá)的能力。因此要圍繞教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃創(chuàng)設(shè)專業(yè)學(xué)習(xí)小組，創(chuàng)設(shè)專業(yè)學(xué)習(xí)小組時(shí)教師要考慮周全合理，學(xué)習(xí)小組的創(chuàng)設(shè)首先以學(xué)生自愿結(jié)組為主，使學(xué)生得到心理上的滿足和舒暢，減少交流的摩擦和障礙；這樣學(xué)生可以在合作學(xué)習(xí)中相互補(bǔ)充、相互學(xué)習(xí)、相互幫助，從而促進(jìn)了學(xué)生的集體進(jìn)步。這樣的教學(xué)形式就會(huì)促進(jìn)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)和技能操作學(xué)習(xí)的同時(shí)，又培養(yǎng)了主動(dòng)學(xué)習(xí)意識(shí)、表達(dá)總結(jié)能力、解決問題能力、靈活應(yīng)變能力、創(chuàng)新能力和團(tuán)結(jié)合作意識(shí)。很多教師在旅游專業(yè)教學(xué)過程中系統(tǒng)地利用各種教學(xué)資源之間的互相促動(dòng)，以此來促進(jìn)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，以小組團(tuán)體成績(jī)?yōu)榻虒W(xué)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，共同達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。

篇（9）

1. 事先讓學(xué)生自由分組（4-6人一組），根據(jù)特定的教學(xué)實(shí)訓(xùn)主題，查閱并收集各種資料，編寫相關(guān)文件和資料，作好實(shí)訓(xùn)準(zhǔn)備。

2. 在課堂上綜合運(yùn)用情景模擬實(shí)驗(yàn)、專題參與訓(xùn)練、案例綜合分析、提問回答訓(xùn)練等方法，分組演練，考察學(xué)生的口語表達(dá)、儀容儀態(tài)，以及對(duì)情境的適應(yīng)能力。

3. 課后學(xué)生進(jìn)行實(shí)訓(xùn)報(bào)告寫作。

二、實(shí)訓(xùn)教學(xué)操作過程的例舉

本文以導(dǎo)游業(yè)務(wù)第三章旅游團(tuán)導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范的第二節(jié)地陪導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范的第五部分參觀游覽服務(wù)環(huán)節(jié)為例：

（一）課前準(zhǔn)備工作

確定參觀游覽服務(wù)部分的實(shí)訓(xùn)主題為“沿途導(dǎo)游服務(wù)”以及“景點(diǎn)游覽服務(wù)”，列出實(shí)訓(xùn)案例概要，將實(shí)訓(xùn)主題細(xì)化為各項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù)及可模擬操作的情境演練。

實(shí)訓(xùn)案例概要如下：

假設(shè)你現(xiàn)在作為汕頭青云旅行社的地接導(dǎo)游，在暑假負(fù)責(zé)接待一個(gè)從廣之旅的汽車團(tuán)隊(duì)（QC080723梅州潮汕風(fēng)情三天游）。青云旅行社的計(jì)調(diào)告知你，團(tuán)隊(duì)將于明天早上從梅州到達(dá)汕頭（10:50―11:10抵達(dá)），接團(tuán)地點(diǎn)為汕頭電視塔，全陪導(dǎo)游為王’R。團(tuán)隊(duì)先去指定餐廳“榕香蠔烙”用餐，之后再赴南澳島的青澳灣渡假區(qū)游玩、并入住景區(qū)附近的酒店，第二天再返回市區(qū)游覽中山公園及龍泉巖兩個(gè)景點(diǎn)，午餐后赴潮州。

從地陪導(dǎo)游的角度出發(fā)，學(xué)習(xí)任務(wù)如下：

（1）請(qǐng)模擬從汕頭電視塔到“榕香蠔烙”用餐途中的首次團(tuán)隊(duì)沿途導(dǎo)游的場(chǎng)景，設(shè)計(jì)出兩條行車路線，畫出簡(jiǎn)要的行車線路圖；同時(shí)要說明為何選擇該行車路線？

（2）結(jié)合行車線路寫出吸引游客的沿途導(dǎo)游詞。 （假設(shè)司機(jī)不認(rèn)得路，要邊講解邊為司機(jī)指路）

（3）前往南澳島的途中，對(duì)于南澳島的特色，以及南澳島旅游的注意事項(xiàng)應(yīng)怎樣進(jìn)行講解？怎樣順帶介紹潮汕地區(qū)相關(guān)的歷史及文化風(fēng)俗？

（4）為活躍途中氣氛，請(qǐng)?zhí)崆皽?zhǔn)備好與“海島線”或“南澳島”相關(guān)的笑話（2個(gè)）、傳說（2個(gè)）和小游戲（1個(gè)），也可補(bǔ)充活躍氣氛的其他想法。

從地陪導(dǎo)游的角度出發(fā)，實(shí)訓(xùn)情境演練如下：

【演練單元】沿途導(dǎo)游講解中，導(dǎo)游與客人的交流、互動(dòng)，導(dǎo)游與司機(jī)的交流：

（1）對(duì)于扮演導(dǎo)游的小組的提示：地陪要整理好沿途經(jīng)過的地方性景觀資料，可以是道路、街巷、建筑，或者市集、街頭巷尾的生活剪影；適當(dāng)回應(yīng)客人感興趣的話題，但盡量將自己準(zhǔn)備好的內(nèi)容都展現(xiàn)出來；注意講解之余如何明晰地指引前進(jìn)道路給司機(jī)。

（2）對(duì)于扮演客人、司機(jī)的小組的提示：站在游客的角度上，找出沿途可能引起自己好奇的事物或話題，并跟導(dǎo)游加以交流；從司機(jī)認(rèn)路的角度出發(fā)，適當(dāng)“干擾”導(dǎo)游講解。

（二）課堂中的教學(xué)組織

1. 安排學(xué)生分組入座，宣布必要的紀(jì)律，對(duì)事先布置好的、實(shí)訓(xùn)所涉及的各場(chǎng)景、道具，向?qū)W生作說明。

2. 依照實(shí)訓(xùn)案例概要的時(shí)間順序，依次完成各學(xué)習(xí)任務(wù)和情境演練的教學(xué)內(nèi)容。每個(gè)小組的成員至少要有一次參與發(fā)言的機(jī)會(huì)。

進(jìn)行首次沿途導(dǎo)游行車線路這一學(xué)習(xí)任務(wù)，請(qǐng)各小組派代表，通過投影儀向全班展示他們所設(shè)計(jì)的行車線路圖，并說明為何要這樣設(shè)計(jì)行車線路，是想最快速抵達(dá)？還是想盡可能多地展示市區(qū)沿途風(fēng)貌？

全部小組線路展示之后進(jìn)行全班討論，得出此學(xué)習(xí)任務(wù)的成果：

哪兩條行車線路是最合適的？各小組的行車線路圖，在繪制中有哪些優(yōu)點(diǎn)可以學(xué)習(xí)借鑒？

篇（10）

校園是人才的集中地，學(xué)生是祖國(guó)的未來和希望，加強(qiáng)和改進(jìn)學(xué)生的思想政治教育，提高學(xué)生的思想素質(zhì)，這在人才的培養(yǎng)中是十分重要的部分。為了實(shí)現(xiàn)科教興國(guó)和人才強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略，適應(yīng)當(dāng)今世界激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)現(xiàn)全面建設(shè)小康社會(huì)，發(fā)展具有中國(guó)特色的社會(huì)主義事業(yè)，將思政教育融入專業(yè)課程是十分必要的。本文將通過分析旅游專業(yè)教師在思政教育中的引導(dǎo)作用和思政教育與旅游專業(yè)課程的結(jié)合，論證思政教育融入旅游專業(yè)的必要性，并且提出實(shí)施的具體措施。

一、 旅游專業(yè)教師在思政教育中的引導(dǎo)作用

旅游是一門綜合性的學(xué)科，它涵蓋了很多方面的內(nèi)容，上至天文，下至地理，甚至宗教、民族、建筑等都在旅游專業(yè)的研究范圍之內(nèi)。旅游學(xué)科內(nèi)容的豐富性使學(xué)生對(duì)于這門課產(chǎn)生了濃厚的興趣。

在旅游專業(yè)教學(xué)中，中國(guó)歷史、新疆民族的發(fā)展史、民族風(fēng)俗、著名旅游景點(diǎn)、全國(guó)的重點(diǎn)景點(diǎn)和世界遺產(chǎn)名錄等都是教授的重點(diǎn)，在教授過程中，教師可通過教材、幻燈片、視頻等多媒體授課方式，將祖國(guó)的青山秀水、民族風(fēng)情、生活習(xí)俗等展示給學(xué)生，再加之把歷史、地理、人文風(fēng)情以故事的形式傳授給學(xué)生，這樣就會(huì)使學(xué)生的記憶更加深刻。通過課堂的講解，加深學(xué)生對(duì)于祖國(guó)的了解，對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的愛國(guó)情操有著非常重要的作用。例如，在學(xué)習(xí)新疆的旅游知識(shí)時(shí)，教師可以結(jié)合真實(shí)的事例進(jìn)行講解，并且通過對(duì)于新疆民俗風(fēng)情和宗教知識(shí)的了解，幫助學(xué)生樹立正確的民族觀，這種將思政教育融入專業(yè)課程的形式，比單純的思政教育要有效得多。

二、 思政教育和旅游專業(yè)課程的結(jié)合

社會(huì)大眾普遍認(rèn)為旅游行業(yè)是低投入、高收入的較為輕松的職業(yè)，但是，只有真正的業(yè)內(nèi)人士才能明白其中的辛酸苦楚，正因?yàn)槿绱耍芏嗳藢?duì)此望而卻步。因此教師在日常教課的過程中，要注意將培養(yǎng)艱苦樸素的精神穿插在課程中。

在日常授課過程中，教師要結(jié)合自己的真實(shí)經(jīng)歷，將旅游實(shí)踐過程中的感受告訴每一位學(xué)生，讓他們?cè)谧呷牍ぷ鲘徫恢熬土私獾铰糜喂ぷ鞯钠D辛，同時(shí)也要讓他們體會(huì)到珍貴的收獲和感受。在課程中通過介紹導(dǎo)游人員的職業(yè)道德、職業(yè)能力的培養(yǎng)、職業(yè)素養(yǎng)的提高以及面對(duì)各種突發(fā)性事件的處理，培養(yǎng)學(xué)生克服困難的能力，培養(yǎng)其艱苦奮斗的精神，使其在社會(huì)上能夠做到獨(dú)當(dāng)一面。

作為旅游專業(yè)的學(xué)生，當(dāng)結(jié)束學(xué)業(yè)走上工作崗位之后不可避免地要與人打交道，與人交往是一門藝術(shù)，同時(shí)也是一項(xiàng)非常重要的技能。學(xué)生思政教育中很重要的一點(diǎn)是要培養(yǎng)學(xué)生遵紀(jì)、自信、愛國(guó)的精神。遵紀(jì)能夠使學(xué)生用國(guó)家的法律法規(guī)以及社會(huì)道德規(guī)范自覺地約束自己，從而做一名正直而善良的人；自信是成為一名頂天立地的人的重要前提；愛國(guó)才能夠使學(xué)生事事以祖國(guó)為重，以人民群眾的切身利益為重，以民族團(tuán)結(jié)為重。在旅游專業(yè)課程的教授中，教師要設(shè)計(jì)多種模擬情境，讓學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行處理。在這樣的課堂模擬中可以培養(yǎng)學(xué)生與人交往的能力，貫徹遵紀(jì)、自信、愛國(guó)的精神，形式的多樣化也使學(xué)生更容易接受。

三、 實(shí)行思政教育的具體措施

現(xiàn)代社會(huì)要求旅游專業(yè)的學(xué)生不僅要具有人文修養(yǎng)，還要具有科學(xué)知識(shí)素養(yǎng)，學(xué)習(xí)新的理論和思想，從而緊跟時(shí)代的步伐。同時(shí)對(duì)待外來文化要兼收并蓄，取其精華、去其糟粕，而不是一味地肯定或否定。為了培養(yǎng)學(xué)生正確的思想政治觀念，可主要實(shí)行以下幾項(xiàng)措施：

1.社會(huì)的重視

從社會(huì)的角度來說，我們?cè)谥匾暯?jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)也不能忽略思想政治工作的實(shí)行，要把思政工作放在較為重要的位置，采用有效而強(qiáng)力的教育措施，不能因?yàn)閷W(xué)生的年齡而忽略了思想政治工作的重要性。

2.學(xué)校的重視

從學(xué)校的角度來說，應(yīng)該在重視學(xué)生學(xué)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生德育發(fā)展的培養(yǎng)，應(yīng)該將德育工作放在首位，只有先學(xué)會(huì)怎么做人，才能更好地學(xué)習(xí)知識(shí)，學(xué)校應(yīng)該培養(yǎng)的不是只具有良好學(xué)習(xí)成績(jī)的學(xué)生，而是德、智、體、美、勞全面發(fā)展的具有綜合性素質(zhì)的學(xué)生。

3.更新教育者的教學(xué)方法

從教育者的角度來說，要隨著社會(huì)的發(fā)展實(shí)現(xiàn)教學(xué)方法的更新。部分學(xué)生覺得思政教育課枯燥乏味，這種現(xiàn)象與教育者是有一定關(guān)系的。作為教育者首先要了解學(xué)生的心理，然后根據(jù)學(xué)生的心理需求來授課，力求角度新穎、不落俗套，加上不回避現(xiàn)實(shí)問題，對(duì)于學(xué)生的判斷給予認(rèn)同，這樣就很容易引起學(xué)生接受教育的熱情，這樣才能引領(lǐng)他們走進(jìn)正確的思維模式。同時(shí)，要注意實(shí)事求是，對(duì)于學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)要給予肯定，對(duì)于缺點(diǎn)也要給予批評(píng)，通過多種形式做好學(xué)生的思政教育工作。

總的來說，加強(qiáng)學(xué)生的思政教育是一個(gè)長(zhǎng)期的過程，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視、教師教學(xué)方法和理念的更新下，將思政教育融入旅游專業(yè)，有利于為旅游專業(yè)學(xué)生將來走上工作崗位打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，同時(shí)也符合培養(yǎng)全面發(fā)展的綜合性高素質(zhì)人才的要求。

篇（11）

一、實(shí)踐導(dǎo)向課程模式的內(nèi)涵

在課程論中，根據(jù)以理論為中心還是以實(shí)踐為中心，可以把課程分為兩種基本的模式，即學(xué)問導(dǎo)向模式和實(shí)踐導(dǎo)向模式。這里所說的“學(xué)問導(dǎo)向”和“實(shí)踐導(dǎo)向”，不僅僅意味著課程中要包含更多的理論知識(shí)還是實(shí)踐知識(shí)，而是說整個(gè)課程框架應(yīng)當(dāng)以“學(xué)問”為主線，還是應(yīng)當(dāng)以“實(shí)踐”為主線，這就是“導(dǎo)向”一詞的內(nèi)涵。課程的哪些方面體現(xiàn)出“學(xué)問導(dǎo)向”，或是“實(shí)踐導(dǎo)向”呢？至少應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)在下面六個(gè)方面：1.以學(xué)科分類還是以工作任務(wù)劃分為依據(jù)來確定課程門類；2.課程結(jié)構(gòu)展開的起點(diǎn)是理論知識(shí)為認(rèn)識(shí)過程，還是實(shí)踐知識(shí)為認(rèn)識(shí)過程；3.課程內(nèi)容以普通文化知識(shí)、理論知識(shí)為主體還是以實(shí)踐知識(shí)為主體；4.以知識(shí)本身的邏輯為中心還是以工作任務(wù)為中心來組織課程內(nèi)容；5.以認(rèn)識(shí)過程還是實(shí)踐過程為學(xué)生學(xué)習(xí)課程的主要方式；6.以書面形式還是產(chǎn)品形式來評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果。在這六個(gè)問題上的不同選擇，便形成了“學(xué)問導(dǎo)向”和“實(shí)踐導(dǎo)向”兩種完全不同的基本課程模式，而這種不同的選擇，是由各自不同的目標(biāo)所決定的。在不同類型的教育中，由于課程目標(biāo)不同，因此理論知識(shí)與過程在課程中不可能處于同等地位，而必須有所側(cè)重。而這也正是教育多樣性和差異性的體現(xiàn)。不同的課程模式必須在這種競(jìng)爭(zhēng)中做出選擇，選擇的結(jié)果就形成了兩種基本的、完全不同的課程模式，即以理論知識(shí)為中心的學(xué)問導(dǎo)向模式和以實(shí)踐過程為中心的實(shí)踐導(dǎo)向模式。

二、中職教育建立實(shí)踐導(dǎo)向課程模式的意義

我們知道，普通本科院校與高等職業(yè)院校的培養(yǎng)目標(biāo)有培養(yǎng)“學(xué)術(shù)性”人才和“實(shí)用性”的區(qū)別，因而其課程體系也會(huì)有所不同。以我校中職旅游專業(yè)為例，我們通過對(duì)職業(yè)崗位的分析，進(jìn)行了教學(xué)改革，在課程體系上選擇實(shí)踐為中心的實(shí)踐導(dǎo)向課程模式。因?yàn)閷?shí)踐導(dǎo)向課程模式是以增強(qiáng)課程的靈活性，形成模塊化、彈性化的課程體系，適應(yīng)行業(yè)和社會(huì)對(duì)應(yīng)用人才規(guī)格多變的需求的。又因?yàn)橹新毬糜螌I(yè)課程的目標(biāo)是形成勞動(dòng)者完成職業(yè)任務(wù)所需的技術(shù)實(shí)踐能力，要“會(huì)做”。他們畢業(yè)后大多要到旅游企業(yè)從事一線的管理和服務(wù)工作。這就要求學(xué)生必須具有一定的經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)開拓能力和旅游服務(wù)技能，即要學(xué)會(huì)在旅游企業(yè)中如何做，其知識(shí)能力要求學(xué)生本身要具備較強(qiáng)的旅行社或酒店的經(jīng)營(yíng)管理、組織、協(xié)調(diào)能力和相應(yīng)的市場(chǎng)開拓、營(yíng)銷和公關(guān)能力等。這一切對(duì)課程的實(shí)踐性和應(yīng)用性要求都提出了很高的要求。因此我們將這個(gè)專業(yè)課程改革具體目標(biāo)明確為：突出旅游管理課程的職業(yè)定向性，以職業(yè)崗位能力作為配置課程的基礎(chǔ)，使學(xué)生獲得的知識(shí)、技能真正滿足旅游行業(yè)的職業(yè)崗位（群）的需求，注重知識(shí)和技能的結(jié)合。基礎(chǔ)理論以應(yīng)用為目的，以必需、夠用為度，以掌握概念、強(qiáng)化應(yīng)用為重點(diǎn)；專業(yè)知識(shí)強(qiáng)調(diào)針對(duì)性和實(shí)用性，培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)和技能的能力。強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)能力訓(xùn)練，以綜合開發(fā)學(xué)生的職業(yè)能力為宗旨；強(qiáng)化學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生就業(yè)上崗和職業(yè)變化的適應(yīng)能力，實(shí)現(xiàn)“雙證書”（在學(xué)生畢業(yè)的同時(shí)還要取得國(guó)家導(dǎo)游員，酒店從業(yè)人員資格證等）制度。

三、實(shí)踐導(dǎo)向課程模式的構(gòu)建和應(yīng)用

1.對(duì)本土旅游企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，明確了中職旅游專業(yè)課程要達(dá)到的目標(biāo)。