食品科技發(fā)表范例

• 萌發(fā)對薏米種子蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的影響

  作者：褚貝貝; 陳星光; 雷俊; 鄧丹雯; 黃贛輝

• 椰蓉及其膳食纖維的理化性質(zhì)和功能活性分析

  作者：張玉鋒; 郭玉如; 趙瑞潔; 宋彥博; 王志煌

• 木糖醇和蔗糖對酸乳品質(zhì)的影響及風(fēng)味成分分析

  作者：楊昭; 姚玉靜; 梁志理; 黃佳佳; 廖柳媚; 蘇慧倫

• 復(fù)配紅薯米擠壓工藝參數(shù)對扭矩的影響研究

  作者：吳春艷; 張琪; 李想; 張亮; 陳善峰

• 葡萄皮渣乳飲料的制作及其模擬胃液消化后多酚含量的變化

  作者：張素敏; 王磊; 馬玲; 王曉聞

• 薩茲酒花對葡萄酒抗氧化活性的影響

  作者：段麗麗; 楊曉儀; 唐菊蓮; 周靜

• 復(fù)合棗粉改善大鼠缺鐵性貧血的效果評價

  作者：柏丁丁; 廖筱萌; 劉力進; 唐萌萌; 謝宏晨; 李安; 黃毅娜

• 微波輔助制備雞蛋殼膜多肽螯合鈣的研究

  作者：王澤奇; 李靜; 胡廷; 楊雙盼; 冉旭

• 牛肉濕腌及超聲波輔助濕腌過程中腌制液滲透速率的研究

  作者：付麗; 高雪琴; 申曉琳; 楊寶進; 孫森偉

• 傳統(tǒng)炭烤羊肉特征滋味成分解析

  作者：馬建榮; 潘騰; 王振宇; 劉歡; 丁武; 張德權(quán)