(一)發文領域包括：食品及其交叉領域的研究論文和前沿綜述。

(二)要求研究論文須有創新性，內容充實完整；前沿綜述有較強的前瞻性和指導性。歡迎實驗與理論相結合、創新性強、學術價值高、有足夠食品及生物內涵、能引起較為廣泛興趣的論文。

(三)強調研究內容與食品學科的相關度，應重視闡述現象背后機制。

(四)一稿多投及重復發表的論文不在我刊的考慮范圍內。

(五)全體著作權人須將文稿（各種語言版本）所享有的全部著作權在全世界范圍內轉讓給《食品工業科技》編輯部。本刊享有該文全部著作權。作者必須遵守學術規范和準則，切勿一稿多投，杜絕抄襲、剽竊等。

(六)論文投稿前，應保證所有作者都知情，同意署名及共同作者的署名排序，且所有署名作者均須對稿件的全部研究內容進行審查，確保結果準確可靠，杜絕學術不端行為。

(七)作者投稿時請于文中簡明扼要地說明文章主要的創新之處，以方便編輯和審稿人能對您的工作做出正確評判。

(八)題目應簡明、準確，不宜用縮略詞。摘要應包括研究目的、研究方法、實驗結果、結論等。摘要不能是結論的簡單重復，盡量不要使用公式、參考文獻和縮略詞。本刊很重視英文摘要的寫作，要求比中文摘要更詳細具體，單詞量一般為200~300，包括研究目的、方法、結果和結論等。中、英文作者單位必須寫出全稱和郵政編碼。

(九)請注意選擇能反映文章主要內容特征的、準確的關鍵詞，這樣能夠使更多同行讀者檢索到并引用您的文章。中英文關鍵詞宜5~8個，列于中、英文摘要后，按其重要性順列。

(十)一個寫得好的引言可以幫助讀者快速了解文章的研究背景并引起讀者興趣。引言的寫作建議包括本研究領域背景的綜述、已有研究成果的描述、陳述為什么需要進行更多的或進一步的研究、闡述作者本項研究的目的和創新性等，最后一般需要給出文章的擬研究內容。